A receita marroquina real necessariamente inclui limões salgados, eu não gosto deles e não usá-lo. Mas se você de repente quer exótico, então você deve tentar. Claro, para pratos orientais, os temperos são necessários: Marroccans usam uma mistura de orégano, kinamon, coentro, canela, sementes de mostarda amarela, açafrão, zira.
Cada cozinheiro tem sua própria mistura, e as receitas e opções de Tazhin são um ótimo conjunto. Você pode usar carne, pássaro, peixe, legumes, cuscuz e frutas secas.
Nesta receita - a taine dietética mais simples e bonita de um cordeiro magro. Eu recomendo levar o coreano, com ele, a taiga é especialmente suculenta e macia. Para qualquer marcação de carne, é aconselhável tirar carne no osso.
Você precisará:
- Cordeiro (preferencialmente Koreka) - 600 gramas;
- 1 bulbo grande;
- Cenouras - 1 pc;
- Pimenta búlgara vermelha - 1 pc;
- Batatas - 3-4 peças;
- Especiarias, sal, pimenta;
- Verduras frescas do KinSea.
Na parte inferior de Tazhina, coloque uma cebola finamente picada, as cenouras cortadas com círculos e colocam no arco, coloque as cebolas de pimenta vermelha fatiada. Carne cortada em pedaços pequenos, uma mordida. Adicione tempero e sal. Se não houver temperatura de mistura exótica, adicione ½ h. Colheres de curry. Se você ama lutador, então uma pequena caneta afiada. Preencher ½ xícara de água. Tampa de tubo com uma tampa e colocar fogo (eu uso um fogão a gás e divisor de chama para aquecimento uniforme). Depois que a água ferve, reduza a chama, e a primeira meia hora é preferencialmente para não abrir a tampa. É geralmente melhor abrir o máximo possível para não deixar o vapor.
Uma hora depois, adicione uma grande batata picada, um cilanheiro e deixe em chamas por mais uma hora, geralmente o suficiente; Se a carne é rígida, então mantenha fogo até o suave. Assista que em Tazhin há sempre um líquido. Experimente a carne para perfurar a faca - se é macia, então o prato está pronto. Cebolas se dissolvem no caldo e acaba por um molho muito saboroso. Se você quiser uma versão marroquina, adicione metade do limão de sal desde o início.
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