Você precisará:
- Alcachofras - 6 pcs;
- 1 lâmpadas;
- vários galhos de salsa;
- sal, pimenta a gosto;
- 200 gr. pato (ou outro) carne;
- 75 gr. queijo;
- óleo para assar (você pode usar gordura de pato).
Lavar alcachofras e cortar suas partes superiores - cerca de 2-3 centímetros. Na base das alcachofras, rasgue as folhas verdes escuras externas, divergentes. De cada folha pontiaguda de alcachofras, corte com uma tesoura para a parte superior - cerca de um terço. Corte as hastes das alcachofras e parte do copo para que a alcachofra possa ser colocada. Teaspowd ou dedos removem as folhas centrais em alcachofras. No núcleo da alcachofra há uma parte de papagaio - esta é as fibras internas da flor, eles também são chamados de "feno", eles também precisam ser removidos. Alcachofras processadas limpar o limão ou colocar na água acidificada para que eles não escurecem. É melhor fazer tudo isso em luvas para que as mãos também não se atrevem.
Prepare picados: arco frito em uma frigideira com carne de pato finamente picada, sal, adicionar queijo esmagado, verduras de salsa e galho de tomilho. Em vez de um pato, você pode usar carne picada ou frango.
Terminado picado encher as alcachofras, despeje a água na parte inferior do tanque (aproximadamente 2 cm de altura). Coloque as alcachofras, coloque o forno pré-aquecido a 190 graus e compulsão 45 minutos. 15 minutos antes do final do cozimento, sprink as alcachofras com queijo ralado.
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