جولیا شیلوا، لیکوال
نامتو لیکوال اکثرا د خپل هیواد په کور کې د عکسونو لپاره مناسب دی. هغه د دې حقیقت سره سره ده چې پدې وروستیو کې موږ د سبزیجاتو وړ یو.
"زه پرته له غوښې پرته نشم کولی او تل د درې ډولونو خوندور کبب سره دوبی فصلونه خلاص کړم." زه د خپل شینونو په پسې اخلم، هغه څه چې زه خورئ، د لیمو اوبه کوم، چې د هغې ټوټې ټوټې کړئ او پرتونه یې پرې کړئ. د نیم ساعت وروسته، کباب چمتو دی. پدې وروستیو کې، زه له کب څخه کباب سره مینه لرم. له هرڅه دمخه، تاسو اړتیا لرئ د کباب لپاره مناسب کب غوره کړئ، ځکه چې هرڅوک د چمتووالي له دې میتود لپاره مناسب نه دی. موږ کولی شو یوازې په آزاده ډزې یوازې یو عادلانه غوړ کب ونیسو. دا یو سرکونکی دی، د سالم، تونا یا کب - توره له کورنۍ څخه کب نیسي. په خلاص اور کې د پخلي پرمهال، سطح په زړه پوری دی او کب یو په زړه پوری خوندونه ترلاسه کوي، نو د کب کب څخه د کباب لپاره اضافي خوندونه اړین ندي. په هرصورت، مخکې له دې چې په یوه برازیر یا لاټیس کې د غلو ځای په ځای کولو دمخه، تاسو کولی شئ په لنډ ډول د کوچني سوس ساس او مساله بوټو سره په لنډ ډول په نازک مارینڈډ کې واچوئ. تاسو اړتیا نلرئ په سمندري ځواکونو کې د سبزیجاتو ډیری غوړ اضافه کولو ته اړتیا ولرئ، که نه نو دا به اور ته فلش کړي. دا مناسب ده چې د سمندري ځواکونو برخه د چمتو شوي کباب غوړولو لپاره وځنډوي، نو په دې توګه دا یو تازه خوند وړاندې کوي. کب ته کب نیسي، تاسو کولی شئ د سمندري پوټکي یا ټوټې شوي سبزیجاتو یا میوو ټوټې حرکت کړئ. یوځل چې ما په ګوژنو کې کبابونه جوړ کړل. ناڅاپه یو څه درغلي. یوازې په هغه حالت کې، زه پورته شوم، او په ورته شیبه کې ګزبس سقوط وکړ! دا ښه دی چې دننه هیڅوک نه و.
سندرغاړی شورا. .
شورا، سندرغاړی
شورا په طبیعت کې آرام کوي او پخپله په خپله خوښه د کباب خرابوي. او هنرمند پدې وروستیو کې د نقاشیو په واسطه تاسیس کړی او په خوښۍ سره ښکلي ارقام د سبزیجاتو څخه پرې کوي.
- د ملګرو سره کوټیج ته راځي څومره ښه دی. په زړه پوری هوا، د شپې خوبونه سندرې وايي، لمر تودوخه راوباسي. څه کول څه کول، څنګه چې د کباب ماښام کې آرام او درملنه نه کوئ؟ موږ له غوښې سره مینه لرو او په بیلابیلو لارو دا چمتو کوو. مګر یو په ناڅاپي ډول دی: په سرکه کې غوښه مه کوئ! په هر ډول، مګر سرکه د کار نه کاروي. دا په لیمونونو کې امکان لري، په مییننسیز کې د کیټپ اپ آخذې سره، خورا مهم، ډیری مصالحې، پیاز او ګرین. حتی د نرمۍ لپاره د سمندري ځواکونو کفر په توګه کارول کیدی شي. یوازې 30 دقیقې - او آیلا، په باربیکیو کې. زه هم د مرینا کب هم یم زه د سکومري، پاکه خانې پیرودم، د لږې مالګې لږ مقدار، مصالحو سره. زه نیم ساعت ته ورکوم ترڅو کب ونیسي چې کب به جوس او اور کې وساتي. ایا تاسو هڅه کړې؟ نو دا هڅه وکړئ! خوندوره! او وچ سبزیجات او پنیر د هغې لپاره مناسب دي!
نادیه لاس لنک، د مارینا احتیاط، ډله ګنډل ". .
نادیه لاسه، مارینا محرک، ګروپ "روښانه"
نادیه او مرینه په کبابونو کې احساس پیژني، مګر دوی دا په پام کې نیسي چې په ځانګړي ډول د نارینه اشغال چمتو کړي.
- موږ په ګروپ کې یو دود لرو: هر کال موږ ټول د سکور فصل پرانستلو ته ځي. زموږ د تولید مرکز کې کار کوي هغه هلکان چې د کباب چمتو کولو لپاره ریښتینې پاکيړي لوبه تنظیموي. او موږ هڅه کوو او غوره غوره کړو. موږ ډاډه یو چې کباب یو نارینه کاروبار دی. یو سړی نشي کولی نور څه پخلی وکړي، مګر دا د کباب جوړولو مکلف دی. موږ په شخصي ډول د ټیټ غوړ خواړو څخه کبابونو ته ترجیح ورکوو. دا ډار په اسانۍ سره جذب کیږي، او د ثقلاتو هیڅ ډول احساس شتون نلري. دلته زموږ غوره ترکیب دی: ترکیه - 500 ج، پیاز - 350 g، وچ سپین شراب - 100 ملی، غوړ - 2 TBSP. l.، تور مرچ او مالګه - د خوند لپاره. د ماریندا لپاره، په زنګونو، مالګه، مرچ کې پیاز غوڅ کړئ، د بورې شګو سره سپک او وچ شراب اضافه کړئ. په سمندري ځواکونو کې، ترکیه د ټوټو سره ټوټه شوې، پلیټ پوښ کړئ او ظلم یې کړئ. د 30 دقیقو وروسته، غوښه په سکور کې خپریږي، د چمتووالي کیدو پورې په کولو کې په سیاستونو کې وده کوي. د کونډو ډوډۍ د کینوس ډوډۍ غوره کوي.
اوولا mokovorskaya. .
اوولا mokovorskay، سندرغاړی
سندرغاړی، د کار له سره سره، د کباب پخلی کول خوښوي. او دا نږدې مسلکي کوي.
- په ناڅاپي ډول مسخره کیسه یو څو کاله دمخه ما سره وم. د شاوخوا شپږو میاشتو ملګري ما ته په لاره اچول چې په شپه کې کبابونو ته د OKA تر غاړې ته ځي. کله چې زه موافق یم، موږ پدې میاشت کې چمتووالی نیولی و. د پیرود لیستونه جوړ کړئ، ټول ټول کوچني شیان او ځړول په پام کې ونیول شي. ورځ راځه. موږ له مسکو څخه 15 150 کیلومترۍ خورا ښکلی ځای ته ورسیدو. شاوخوا لسګونه کیلومتره - هیڅوک. دا موقعیت لري او ... وموندل شو چې دوی هرڅه اخیستې، او پین په ښار کې د کیډ شوي کبابونو هیر شوي. زه باید نږدې کلي وګورو، هلته غوښه واخلم او امبولانس ته یې په سمندري لاس کې واده وکړم.
زه باور لرم چې اصلي کباب باید یوازې د ورغمو څخه وي. زه غواړم دا په سرس ساس کې وکړم. د دې لپاره چې تاسو اړتیا لرئ: وری (فیلټ) - 400 g، خواږه سری، 2 TBSP. l.، سویا ساس - 1 TBSP. l، سبزیجاتو غوړ - 1 TBSP. l، لیمو (یا جوس) - 1 کمپیوټر.، کینزا کراس شوی - 1000BSP. l.، مالګه -
½ TSP.، لہسن ځوړند - 1 غاښونه.
marinade برابرول: په ژوره کې کاسې، سره نښلوي د شړشمو، د سویا ساس، د سابو غوړي، د ليمو شيره، بیخونه، مالګې او هوږه. غوښه په کڅوړه کې واچوئ، لږترلږه نیم ساعت. په سنډوالو کې د ورغمو ټوټې سلایډ کړئ، په شور کې چمتو کړئ.
الیګزانډر کیوټوني. .
الیګزانډر کیوټینیټونه، اداکار
هرڅومره ژر چې د خپلې کورنۍ سره په ګډه لوبغاړی پوه شي، لوبغاړی هیواد ته غوره شوی، چیرې چې هغه کباب چمتو کولو خوښ دی.
- یوځل موږ په هیواد کې د کباب سره سم یوه مسخره قضیه لرو. ما ګډې جوس کباب چمتو کړی، په پلیټ کې یې واچوله، مګر پوټکی یې پوښلی. ما هغه ماشومانو ته زنګ ووهه. په یو څو دقیقو کې، موږ د ټولې کورنۍ سره میز ته راغلو. او دوی وموندله چې ټول کباب د ګاونډي سپی وخوري، کوم چې په لان باندې پروت و، خوندور غرمه ډیر خوښ دی. او موږ باید خاندي. زما یو په زړه پوري ترکیبونه په اذربایجانیانو کې کباب دی. دا به دا د پخلي لپاره ونیسي: ورغوي - 1 کیلو، 1 کیلو، پیاز - 4-5 ټوټې، د سینوار شراب یا نیبو جوس - 5-6 سیس - 5-6 سیس l.، کوچ کوچ -
2 tbsp. l، پیازین شنه، ټماټرز تازه، لیمو، د ډیل او سارسلي، تور مرچ، مالګه، خوندور لپاره. غوښه د کیوبونو (30-40 G) سره پرې کړئ، په پخونو کې ځای په ځای کړئ، فصل د مالګې او مرچ سره، د سرکسي ګرین او اوبه واچوئ. ټول مخلوط ښه، په ساړه کې د 3-4 ساعتونو سره مقاومت ته. په هرصورت، یو اجب دی: که تاسو کباب د ځوان وری څخه چمتو کړئ، نو دا د سرک څخه پرته واده کیدی شي. بیا د غوښې سقوط ټوټې د غوړ او روزونکي سره غوړ. په جلا توګه د شین زرغون پیاز، روميټو او لیمون ټوټو وباسئ.