د شاتو م les و سره سور
اجزاوې: 1 کیلو چیری، 2 انټونیوکا، 1 بلب، 2-3 د لالزی لابونو، 2 TBSP. l. شات، 1 tbsp. l. بوره، مالګه، مرچ، د رومیري، سبزیجاتو غوړ ټوټې کول.
د پخلي طریقه: د خنزیر د مینځلو یوه ټوټه، د کاغذ تولیه سره وچ، د مرچ او مالګو، رومري او سبزیجاتو غوړ سره دروازه. تاسو کولی شئ د لہسن ټوټه ووژنئ او د یوې ټوټې رنګ کړئ. په هر حالت کې، د ریګ سکینرونه باید ترسره شي ترڅو غوښه غوره وي. غوښه ژور کڅوړه ته واچوئ، د خواړو فلم سره پوښ کړئ او د 40 دقیقو لپاره یخچال ته لرې کړئ. په غوسه کاره کې د سبزیجاتو لږ مقدار. په لوی اور کې د زرګونو فرش له ټولو خواو څخه دا د ټوټې دننه د ټولو جوس "مهر" لپاره اړین دی. او بیا به غوښه به خورا جوسی وي. سور ته په یو تجارتي ب in ه واچوئ. د خنزیر په کی left اړخ کې، جوس او د تیلو د رو transparency تیا لپاره د رکوعلو شفافیت لپاره وده کول، د سیمی په واسطه وسوزول او د لہسن لخوا ویستل شوي. اناتوونیوا کور پرې کوي او پتلي ټوټې ټوټې کوي. په رکوع او لہسن کې اضافه کړئ. د بورې سره وریځئ، مخلوط کړئ. د سټیو م les ې تر هغه وخته پورې چې بوره د شراکت لپاره پیل کیږي او کارمل کیږي. 3-4 ST اضافه کړئ. l. سوړ اوبه او شات. په ښه ډول. کله چې هرڅه تیر شي، اور یې بندوي. د غوښې څخه پورته او د غوښې په اړخونو کې د پیاده شوي پیاز شوي اپلین مخلوط. د ورق پوښلو لپاره شکل په یو ساعت کې 180 درجو ته وسپارل شو. بیا نالی لرې شوی او د ایستلی قات کولو رامینځته کولو ته غوښه لرې کوي.
د غټانو سره د چرګانو ځي
اجزاوې : 500 g د چرګانو ځيګر، 1 م apple ه، 1 بلب، 9 TBSP. l. وچ سپین شرانه، مالګه، مرچ، د حمام وچ لہسن، کوچ او سبزي غوښه کول، مراعران.
د پخلي طریقه: پیاز نیمې حلقې ټوټې ټوټې کوي. په پین کې یو څه سبزیجاتو غوړ او د کریمي کوچنۍ ټوټه ایښودل. په مخلوط کې د طلايي سیالیو په ترکیب کې غوړ کړئ، ټوټه شوی ځیګر اضافه کړئ. ښه ګډ کړئ. ایپل د شونډې او تخمونو څخه پاک کړئ، پتلي ټوټې ټوټې کړئ. ځګر ته ننوتل. مخلوط. د شراب. مالګه، مرچ، مصالحې ته اضافه کړئ. د یو غوړ او سټینډ سره مخامخ کیدو پورې. اور مه واړئ، د خټکو یوه ټوټه پین ته واچوئ.
په جویو کې د انټونیوو سره سور
اجزاوې: 650 g د ټیټ غوړ سور، 2 م les ې، 3 لہسن، Musb، مالګی، ګرمو اوبو، اوبو، ګرین، ګرین.
د پخلي طریقه: غوښه په کوچني ټوټو کې غوڅ کړئ او په فونینګ پین کې د زرین کرسم سره وخورئ. په پوټکي، مالګه او مرچ کې غوښه لرې کړئ. په جوس کې، په کوم کې چې غوښه وهلې وه، سنجل د زرین رنګ ته راوړه. په حوضونو باندې پیاز توزیع کړئ. م les ې ټوټې ټوټې ټوټې کوي او په جوانو کې تخفیف کوي. مینځپانګې د اوبو یا غوړ سره، نږدې 4 TBSP سره واچوئ. l. په هر کڅوړه کې په هر کڅوړه کې واچوئ، د پوښ سره پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره 180 درجې ته تسلسل کړئ. په هر کڅوړه کې د خدمت کولو دمخه، یو غوښه شوي لہسن او ګینونه واچوئ.