اجزاوې: 1 د کوکراټ کباب، 600 garkrat 600 g د گاجر سره، 1 لیک، 1 لوی سور پیارو، 20 جی وچ شراب، 2 TBSP. د زیتون غوړ چمچې، 1 ½ h. د بیرونو چمکول، 1 h. د سنګس بوره، ½ H. د سومین، ¼ H هګۍ.
د پخلي طریقه: سپینه مشروم د جوش اوبه ورکوي او دوی ته ودریږي ترڅو ودریږي ترڅو نرم شي. د دوبي کبانو سره چیغې وهل ترڅو د جواني اوبو سره چیغې وکړي، بیا په پولنډر کې تکلیف او یو څه وځړول. د پیاز ر light ا برخه لږ کمېږي. سور پیاب پاک او په پتلی نیمه زنګونو کې پرې کړئ. تودوخه په ساحل کې د دروند ښکته پوړ او زیتون غوړ سره، یو کمین اضافه کړئ، محرک یې کړئ، بیا یې ټول پیاز په پین کې اضافه کړئ او څړځائ. تازه کباب په ښه توګه ټوټې کول. د سنډر او تازه کباب اضافه کړئ ترڅو په سنډ کې سنډه کړئ، د پوښ سره ترکیب کړئ او پوښ کړئ. اوبه په کومو کې چې مشاعرې تنګ شوي، د سیول له لارې فشار راوړي او د کباب لپاره ساسپین ته د سونګ پیر ته واچوئ. مرخیړونه ښه چوپول دي، په کباب کې اضافه کوي او هرڅه ګډوي. سپینې شراب د کباب سره ساحل ته د ساسبین سره وینځئ، مالګه، بوره اضافه کړئ او بیا مخلوط کړئ. د کامباب سره پوښ کړئ د پوټکي او سټیو سره چمتووالی پورې.
جولیا وسوشکیها