اسحلي کیوفټا
دا ډش په ارمنستان کې شهرت دی او یوه قطره ده چې دوه پوړونه، یا د غوښې پای لري، کوم چې لازمه ده د لیمو سره خدمت کیږي.
اجزاوې: 1 کیلوګرام غوښه، 250 g بلور، 4 بلبونه، 1-2000BSp. اوړو، مالګه، تور ځمکه مرچ، پولیسیکا، 150 g وروستۍ وروستۍ وروستۍ وروستۍ، چیمون، سبزیجات تیل، ارزانه.
د پخلي طریقه: غوښه او دوه ګلېز د یو غوښې نقش یو کوچنی ګنډر د 2-3 ځله پریښودو څخه راوباسي. د پورتني پرت لپاره، کټلیټ د کین شوي غوښې کوچنۍ برخه اخلي او دا خورا ګرمه شوې اوبه دومره ګرمه شوې اوبه دومره ګرمه شوې اوبه دومره ګرمي شوي اوبه دومره ګرم شوي اوبه دومره ګرم شوي اوبه دومره ګرم شوي اوبه دومره ګرم شوي اوبه دومره ګرم شوي اوبه دومره ګرمه شوې اوبه ترڅو د غوښې مخلوط ټوټې شي. د هګۍ څښل، مرچ، یو لږ اوړه اضافه کړئ او که اړتیا وي اوبه. مخلوط. په ګرمو اوبو کې د یو ساعت لپاره سویک هګرګر. د حبوباتو لړۍ د کوچني سبزیجاتو غوړ سره وتړل شوه. د لرګیو ټوټې شوي غوښې سره وصل شئ، د یو ساعت لپاره په یخچال کې مخلوط او لرې کړئ. د ډکولو (داخلي پرت) چمتو کړئ: اخروټونه په وچه پین کې فري. بلبونه په ښه ډول پرې شوي او د ډیری ټوټې غوښې سره غوړیږي. مغز لرونکي او په سمه توګه د کونډو کالي اضافه کړئ. د 30 دقیقو لپاره په یخچال کې لرې کول او لرې کول
د قطب جوړول: د لیمو اوبو کې ډپین کړئ، د بلګور او رول بال سره منفي واخلئ. په دې کې د ژورې کولو لپاره (د کڅوړو یا کراکیو په څیر) د دیوالونو لخوا د مینځنۍ ضخامت څخه. دننه ډکول، ټامپر. د غوره پرت سره ډکول پیل کول باید د غوټې په توګه وګرځي، د لیمو سره ورته وي. د پلیټ اندازه کوچنۍ ده. نیول شوی ارشلي کیوټ نیول ترڅو د 40 دقیقو لپاره په یخچال کې لرې کړي. 2 لیتره اوبه، مالګه. لږترلږه اور مه کړئ او په اوبو کې یو ککرمټ مه کوئ. د 5-10 دقیقو په کوچني بنډونو کې پخلی کول. د شیليري او لیمو ټوټو سره خدمت وکړئ. یو څه د سکرو یو څه کیلي په تیلو کې زرین کرسم ته ورغلي دي.
ترکي کیويزر
دا سهمی د کوچني تفاله له لارې د بیل څخه چمتو دی. په کلاسیک اختیار کې د لیټیس په پا leaves و کې پوښل شوی.
اجزاوې: 2 ټومیټو، 1 ککړ، 100 g گاګر، 1 سور پیاتو، 1 لیمان، ساینتو، Chanmton، TinTovate، Chomatton، Temato، CramTun زیتون غوړ
د پخلي طریقه: ګارګور یو ګیلاس ګرمو اوبو ته واچوئ. ککړ، د ټوماټال او بلغاري پسرونه کوچني کیوبونو ته رسي. پیاز او ګرین په ښه ډول چوپتیا لري. په یو جلا کانتینر کې، دوه ټيټس مخلوط کړئ. د ټماټو پیسټ، مالګه، مرچ، سلمین، تایمن او سینګون. د لیمو جوس په تناسب 1: 1 کې د زیتون غوړ سره وصل کیدو لپاره پیوستول. بلګور د ټایموټونو سره د ټماټو پیسټ سره یوځای کیږي، په نرمۍ سره ترکیب کړئ. دا به غوره وي چې لاسونه په لوبو کې ترسره کړئ. سبزیجات، پیاز، ګونګونه او لیمون غوړ اضافه کړئ. په یخچال کې د 30 دقیقو لپاره لرې کړئ.