نیلي پنیر د خورا ډیر قابلیت لري، کوم چې هغه ته ګړندي خوند او بوی ورکوي. دا ټول هم نه خوښوي، مګر دا په بشپړ ډول خوندي دی. په هرصورت، پنیر د نرخونو سره کولی شي خراب شي، لکه نور پنیر، او پوهیدل چې څنګه د پنیر خوندي مصرف مهمه برخه ده.
د محصول تحلیل
1. د سګرټ څښل. غوره لاره چې ومومئ چې ایا نیلي پنیر خراب شوی دی ترڅو دا بوی کړي. د مولډ سره تازه پنیر قوي بوی لري، مګر دا بدل کیږي کله چې خراب شي. د سګرټ څښل، او که دا د امونیا په څیر بوی ولري، نو شاید خراب شي. یو ښه نظر دا دی چې د شناخت سره د چال سره وخوت، کله چې تاسو هغه ته کور ته راوست. نو تاسو به پوه شئ چې څنګه تازه چای بوی کوي، او تاسو کولی شئ معلوم کړئ کله چې بوی بدل شي کله چې بوی بدل شي.
د تازه پنیر نورمال رنګ - له سپین څخه ژیړ ته
عکس: dnpslah.com.
2. رنګ ته پاملرنه وکړئ. په تازه پنیر کې دمخه د پډډ سره یو ب mold ه شتون لري، کوم چې معمولا نیلي یا شنه وي. په هرصورت، دا د پنیر د کریمیا دانې رنګ ته د پاملرنې وړ دی. دا معمولا سپین، مچ یا ژیړ رنګ دی. که تاسو ګورئ چې دا ګلابي شوی، نسواري یا شین شوی، شاید ستاسو نیلي چایچ خراب شي. لکه څنګه چې د پنیر ایروما په قضیه کې، د تازه نیلي پنیر رنګ ته پاملرنه وکړئ، د بدلونونو په اسانه کولو اسانه کړئ که چیرې دا خراب شي. د رنګ بدلولو سربیره، پنیر ولولئ ترڅو وګورئ چې د دې سطحه mucus یا تابعیت دی که تاسو په جوړښت کې بدلونونه ګورئ.
3. د پنیر هڅه وکړئ. که ستاسو پنیر لاهم بوی لري او په رنګ کې نه دی بدل شوی، نو تاسو یې په ګوته کوئ چې ایا هغه د دې په هڅه کې بدله کیږي که نه. د مولډ سره تازه پنیر یو قوي تورې خوند لري، مګر زوړ پنیر په ځانګړي ډول تیز کیږي کله چې دا خرابیږي. که تاسو د نیلي پنیر خوند احساس کړئ او هغه خورا قوي دی چې د دوی څخه خوند واخلئ، نو لرې کړئ. زه یو څو سپلید نیلي پنیر خوښوم، تاسو نه ځئ، نو خوند اخیستل خطرناک ندي.
د ختمیدو نیټه تعقیب کړئ
1. دوه ورځې وروسته، پنیر وغورځوئ چې له یخچال څخه بهر ساتل شوی و. نیلي چای باید د + 0-10 درجو په حرارت کې زیرمه شي ترڅو دا تازه پاتې شي. که تاسو دا په میز یا کڅوړه کې پریږدئ، نو دا به ګړندی زیان ورسوي. په ډیری قضیو کې، تاسو به وګورئ چې دا یوازې په څو ورځو کې خراب شوی. که تاسو په ناڅاپي ډول پنیر پریږدئ، نو دا به غوره وي چې دا وغورځئ که دوه ورځې یا ډیر تېر کړئ.
د درې اونیو څخه تر څلورو اونیو وروسته میړه چای چپنه وغورځوئ. په یخچال کې د نیلي پنیر ذخیره کول د اوږدې مودې لپاره دوام کولی شي. ستاسو د پنیر شیلف ژوند وګورئ - په ډیری قضیو کې دا د بسته بندۍ پرانستلو وروسته د دوه یا دریو اونیو لپاره تازه پاتې دی. نو د امکان تر حده پورې پنیر د امکان تر حده پورې تازه پاتې کیدل، ډاډ ترلاسه کړئ چې د 10 درجو څخه ډیر نه دی.
په فریزر چک کې د ذخیره کولو وروسته
عکس: dnpslah.com.
3. د شپږو میاشتو وروسته د منجمن پنیر څخه خلاص شئ. که چیرې د چرګانو سره د چای په 0 درجو کې زیرمه شي، نو دا معنی لري چې تاسو کولی شئ اضافي پنیر آزاد کړئ چې د یوې میاشتې مخنیوي لپاره د یوې میاشتې لپاره د کارولو پلان نلري. په هرصورت، د غوره خوندونو او جوړښتونو لپاره باید دا د شپږو میاشتو څخه ډیر فارمونو کې وساتئ. په یاد ولرئ چې د نیلي پنیر خوند او جوړښت کولی شي یو څه بدل شي وروسته به یو څه بدل شي وروسته به یو څه بدل شي. دا د تیز خوند یوه برخه له لاسه ورکوي او معمولا رامینځته کول اسانه دي.