د تخمن پروسه لاهم د ورته محصولاتو په څیر د داسې محصولاتو په څیر کارول کیږي لکه شراب، پنیر، سویررکراوټ، یوګ او چای مشروم. ټوټه شوي محصولات په ګټوره پروفیوبکس کې بډای دي او د یو شمیر روغتیا ګټو سره تړاو لري - د لوړوالي ډیر معافیت لپاره. پدې مقاله د خوراکي محصولاتو سرچینه باندې بحث کوي، پشمول د دې ګټې او خوندیتوب.
د خواړو تخمر څه شی دی؟
تخمر طبیعي پروسه ده چې د هغه مایکرو ارګانیزمونو، لکه مالومات او باکتریا لخوا لخوا، کاربوهایان بدلوي، لکه نشه يا تیز. الکول یا اسید عمل د طبیعي محافظت کونکي په توګه عمل کوي او د کوچني محصولاتو ځانګړي مثلث او ستانه ورکوي. تخمر د ګټونکو باکتریا ودې ته هم مرسته کوي چې د پروپیویکونو په نوم پیژندل شوی. دا ثابت کیږي چې انسجیکین د معافیت فعالیت ښه کوي، او همدارنګه د هاضمي سیسټم او زړه روغتیا. په پایله کې، د هغې رژیم ته د تخمینو محصولاتو اضافه کول کولی شي ستاسو ټول هوساینه وده وکړي.
د تخمر پروسه لاهم د خواړو په تولید کولو کې کارول کیږي لکه شراب، پنیر، سیریکراوټ، یوګ او چای مشروم
عکس: dnpslah.com.
د روغتیا لپاره ګټه
یو شمیر روغتیایی ګټې د تخمر سره تړاو لري. په حقیقت کې، ښایسته محصولات اکثرا د دوی غیر نمبر شوي فورمې په پرتله ډیر مغذي مواد وي. دلته د مترید روغتیا محصولاتو اصلي ګټې دي:
د هاضمې سیسټم روغتیا ته وده ورکوي. پرومو د تخمر پر مهال رامینځته شوی کولی شي په کولمو کې د ګټورو اسانه باکتریا توازن بحالولو او د هاضمې سره ځینې ستونزې اسانه کړي. موجود ارقام وړاندیز کوي چې پرونیتیک کولی شي د خارش وړ سنډروم (CRC) ناخوالې اختلال، عام هضم ګډوډي ناخوښي نښې کم کړي. د SRSs سره د 27 284 لویانو ګډون سره یوه 6-اونیو مطالعه وښودله چې د شیدو شیدې شیدو د 125 g څخه، د یو ګریټ، د SREC سره ورته کارول، پشمول د erdi shars. سربیره پردې، ښایسته محصولات کولی شي د اسهال، تیښته، ګازونو او قبضیت شدت هم کم کړي.
د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. باکتریا کې ژوند کول ستاسو د معافیت سیسټم باندې د پام وړ اغیزه لري. د تشبثیک د لوړې مینځپانګې له امله فدري محصولات کولی شي ستاسو د معافیت سیسټم پیاوړي کړي او د انتان خطر لکه سړو ته وده ورکوي. په پرومویکټیک کې د خورا بډایه محصولاتو کارول چې تاسو سره مرسته کولی شي په چټکۍ سره بیرته راګرځیدل کله چې تاسو ناروغ شئ. سربیره پردې، ډیری فقر محصولات د ویټامین سي، اوسپنې او زنک سره بډای دي، چې لکه د معافیت سیسټم پیاوړي کولو کې مرسته کوي.
د خواړو هضم کول اسانوي. تخمر په خواړو کې د مغذي توکو ویشلو کې مرسته کوي، کوم چې د دوی غیر ځانګړي شوي همکاریو په پرتله د دوی هضم ته لاره اسانوي. د مثال په توګه، لاکټ - په شيدو کې طبیعي شوري - ساده سوګار ته د تخمر په وخت کې - ګلوکوز او ګالاکو. د پایلې په توګه، د لاکټز زغم سره خلک، د یوې قانون په توګه، معمولا د تخم شوي لبنیاتو محصولات خوري، لکه کیفیر او جوت. سربیره پردې، تخمر د انټيټوټونو او لیکونو ویجاړولو کې مرسته کوي، چې فیډونه او لیکونه چې په تخمونو، لوبیا او ګل لرونکو کې دي چې د مغذي موادو جذباتو کې دخیل دي. په پایله کې، د کوچني لوبیا یا ګیجونو کارول، لکه سرعت، د ګټورې تغذیه جذب ډیروي، د غیر وړاندیز شوي بدیلونو په پرتله یې د دوی ډیر تغذیه کول.
هغه خلک چې د لاکټ زغم سره، د یوې قانون په توګه، معمولا د کوچني لبنیاتو خواړه خوري، لکه کیفیر او جوت
عکس: dnpslah.com.
مطالعاتو ښودلې چې مات شوي محصولات هم هڅولای شي:
ذهني روغتیا: ډیری مطالعاتو د لاکټوباسۍ هیلیوتوس او Bifidocteriumil لمونځ د اضطراب او اضطراب نښو کې کمیدو سره وتړل. دا دواړه په نیمه محصولاتو کې شامل دي.
د وزن له لاسه ورکول: ځینې مطالعاتو د ځانګړو ځپلو لپاره اړیکه ترلاسه کړې، پشمول د لاکوباکاؤس ریمنوس او لاکټوباسۍ، او د وزن له لاسه او د زیان زیان او د معدې زیان او کموالی.
د زړه روغتیا: fened محصولات د زړه ناروغۍ کم خطر سره تړاو لري. پرونیکټیکیک کولی شي د وینې فشار لږ کم کړي او د ټولیز او "بد" ویستور ویلډ کمولو کې مرسته وکړي.