Sól jest jedną z najczęstszych przypraw. Chociaż jego umiarkowane zastosowanie zwykle nie powoduje problemów, nadmierne zużycie soli wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi i innych problemów zdrowotnych. Wiele osób z chorobami przewlekłymi musi zmniejszyć zużycie soli. Zamiast tego możesz spróbować kilku ziół, przypraw i innych składników, aby dodać smaki do ukochanego dania:
1. czosnek.
Czosnek jest ostrą przyprawą, która zwiększa smak bez zwiększenia treści sodu. Możesz zmniejszyć ilość soli i dodać dwa razy więcej czosnku w przepisach sosów pomidorów i marynat. Czosnek jest świetny do zup i gorąca. Co więcej, jest dobre dla zdrowia. Badania pokazują, że związki czosnkowe mogą zwiększyć odporność, zmniejszyć ciśnienie krwi i poprawić zdrowie mózgu.
Czosnek wzmacnia odporność
Zdjęcie: UnlplaSh.com.
2. Sok z cytryny lub skórki
Cytrus, zwłaszcza sok z cytryny i skórki, są doskonałą alternatywą dla soli w niektórych przepisach. Jako źródło kwasu, sok z cytryny działa jak sól, wzmacniając zapach naczynia. Tymczasem skórka cytrynowa przywiązuje jeszcze silniejszy zapach cytrusowy. Wapno i pomarańczowy ma również wapno i pomarańczowy. Cytrus może gotować warzywa i stosować w stacjach benzynowych na sałatki i marynaty do mięsa i ryb.
3. czarny pieprz ziemi
Sól i pieprz - klasyczny duet kulinarny. Czarny pieprz jest dobrym dodatkiem do zup, gorących, pasty i innych potraw. Ponadto czarny pieprz może zmniejszyć zapalenie związane z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroba serca i rak. Można również spróbować białego pieprzu, mieszanin pieprzu i alternatywy dla pieprzy czarnej, takich jak Khalapeno, Chile i Cayenne Pepper.
4. Drop
Świeży smak koperku z selerami i nutami kopru sprawia, że pachnącą alternatywną sól. Dille jest szczególnie dobrym substytutem w naczyniach z rybami, ziemniakami i ogórkami. Możesz posypać je łososiem, użyj jako główną przyprawę w sałatce ziemniaczanej lub dodaj sok z cytryny lub wapiennych dla dań rybnych.
5. Suszony łuk lub niski proszek
Podobnie jak czosnek, łuk wzmacnia smak prawie dowolnego ostrego naczynia. W szczególności suszona cebula lub proszek cebuli jest bardziej skuteczny niż świeże cebule i można go zastąpić solą podczas gotowania gorącej, zupy, gulaszu, sosów.
6. Drożdże dietetyczne
Drożdże dietetyczne są dezaktywowane drożdże, które są sprzedawane w postaci płatków i proszku. Znany przez ich serowy smak, są dobrze łącznie z popcornem, pasty i ziarna. Pomimo smaku sera, nie zawierają produktów mlecznych. Wykorzystanie drożdży żywności zamiast soli może być również przydatne dla zdrowia. BETA-GLUCAN Włókno w drożdżach żywności może pomóc zmniejszyć poziom cholesterolu, potencjalnie zmniejszając ryzyko choroby serca.
7. Ocet balsamiczny.
Ocet balsamiczny ma ostry smakowy smak z cieniem słodyczy. Podkreśla również naturalny smak żywności, minimalizując zapotrzebowanie na sól. Użyj ocet balsamicznych w stacjach benzynowych na sałatki, zupy, gulasz i marynaty do mięsa i ryb. Zmniejszenie ilości w rondlu na wolnym ogniu pozwala uzyskać jeszcze bardziej pachnące syrop, który może wlać świeże pomidory lub smażone warzywa.
8. Papryka.
Dymiący, pikantny smak wędzony papryka towarzyszy bogaty czerwony. Dodaj go do mięsa na Taco, Ragę i Nachos. Warto zauważyć, że ta przyprawa może mieć kilka zalet zdrowia. Na przykład badania w probówkach testowych pokazują, że kapsycyna z papryki, która sprawia, że pewne pikantne odmiany mogą zatrzymać wzrost komórek nowotworowych.
Czosnek wzmacnia odporność
Zdjęcie: UnlplaSh.com.
9. Olej truflowy
Olej truflowy wypełniony jadalnymi grzybami, zapewnia silny ziemisty smak, który jest ceniony przez miłośników żywności na całym świecie. Jest tak silny, że możesz użyć małej ilości zamiast soli. Wlać ich makaron, pizzę, jajka, popcorn, ziemniaki ziemniaczane ziemniaki i warzywa.
10. Rosemarin.
Rosemary jest popularną trawą, która może być stosowana w oleju. Spróbuj dodać świeże lub suszone rozmaryn do zup, gulasz i pieczeń, a także w smażonych warzywach, tankowaniu, sosach i chlebie.