Zabezpieczony "Specjalny"
Składniki: 2 duże buraki z wierzchołkami (można wziąć więcej, około 300 g), 2 marchew, 1 żarówki, 5 niskopodłanych ogórków (kanał), ½ szklanki solanki ogórkowej, ½ wiązki koparki.
Metoda gotowania: Buraki i marchewki cięte w małe słomki. Łamanie ładnego płukania i drobno posiekać. Buraki do wypełnienia 3 l wody, dodaj solankę ogórkową. Jak gotuje się, gotować przez około 10 minut. Dodaj marchewki. Niech nawet pokonać 10 minut. Ogórki cięte w słomkę i dodają do zupy. Po 10 minutach wlać wierzchołki hodowlane buraka i drobno posiekane cebule. Gotować, aż gotowi buraki i marchewki. Ochłodzić przed podaniem. Podawać z kwaśną śmietaną i jajkiem gotowanym. Opcjonalnie możesz dodać ziemniaki.
"Kraj"
Składniki: 3 buraki, 4 świeży ogórek, nad małą wiązką zielonej cebuli i koperku, 5 rzodkiewek, 4 gotowane ziemniaki, ½ faceta. Cukier, 3 łyżki. Ocet (9%), 1 łyżeczka. Sole, 4 jajka, 2 litry wody, 1-2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. Musztarda, kilka jaj do karmienia.
Metoda gotowania: Buraki cięte w małe słomki. Przynieś wodę do wrzenia, połóż sól i cukier. Wymieszać. Wyłącz ogień i zalać ocet. Umieścić w wyniku solanki. Załóż się i przynieś do wrzenia. Gotować przez około 5 minut. Większość raggera łączy się w oddzielną miskę. Buraki powinny być pokryte wodą. Nie patrz z burakami ponownie umieścić na piecu i wąchają w małym ogniu, aż gotowość. Kiedy burak jest gotowy, dodaj wywar i chłód. Jest to podstawa plamki. Lepiej zachować go w lodówce. Pływać jaja w "torbie". Dzwoni z musztardą i przegapił czosnek prasy. Poprawne zielenie. Mieszać z jajkami. Ziemniaki, rzodkiewki i ogórki cięte w słomki. Połącz się z zieleniami i jajkami. W płycie umieść mieszankę warzywną i wlać background bazy. Podawać z kwaśną śmietaną i półgotowymi jajkami.
Zabezpieczony z Kvass.
Składniki: 2 buraki z topami, 3 jajkami, 3 świeży ogórek, 1 łyżki. Ocet, ½ łyżeczki. Cukier, 1 łyżeczka. Sole, na bukiecie zielonej cebuli i pietruszki, 1 litr kvass.
Metoda gotowania: Od buraków do cięcia szczytów. Sama buraki cięte w słomy, wlać do niewielkiej ilości wody i umieścić go do kradzieży do gotowości. 10 minut przed końcem gaśniczym, dodaj drobno zakłócone blaty. Buraki do ochłodzenia. Jajka i ogórki cięte w małe kostki, posiekane zieleni. Wszystkie połączenia. Mając ochłodzone buraki wlać przez kvass, umieścić jajka, zielenie i ogórki. Mieszać. Sól dla smaku. Podawać ze śmietaną.