Prawdziwa marokańska receptura koniecznie obejmuje słone cytryny, nie lubię ich i nie używaj. Ale jeśli nagle chcesz egzotyczny, powinieneś spróbować. Oczywiście dla dań wschodnich, potrzebne są przyprawy: marokówki używają mieszanki oregano, Kinamon, kolendry, cynamonu, nasion żółtej musztardy, kurkumy, Zira.
Każdy kucharz ma własną mieszankę, a przepisy i opcje Tazhina są doskonałym zestawem. Możesz używać mięsa, ptaka, ryb, warzyw, kuskusowych i suszonych owoców.
W tej przepisie - najprostsza i ładna dietetyczna taine lean baranka. Polecam wziąć koreańczyk, z nim tajga jest szczególnie soczysty i miękki. W przypadku jakichkolwiek tagowania mięsa wskazane jest zabrać mięso na kości.
Będziesz potrzebować:
- jagnięcinę (najlepiej Koreka) - 600 gramów;
- 1 duża żarówka;
- marchewki - 1 szt;
- czerwony bułgarski pieprz - 1 szt
- ziemniaki - 3-4 sztuk;
- przyprawy, sól, pieprz;
- świeżych Kinsea Greens.
Na dole Tazhina położył drobno posiekaną cebulę, marchewki przecięły się wokół kręgów i umieścić na łuku, umieścić pokrojoną cebulę czerwonej papryki. Mięso cięte na małe kawałki, jeden kęs. Dodaj przyprawy i sól. Jeśli nie ma egzotycznej mieszanki przyprawy, dodaj ½ godziny łyżki curry. Jeśli kochasz wojownik, potem mały czerwony ostry pióro. Wypełnij ½ szklanki wody. Pokrywa rurki z pokrywką i załóż się (używam kuchenki gazowej i dzielnika płomień do jednolitego ocieplenia). Po wrzeniach wodę zmniejsz płomień, a pierwsza pół godziny jest korzystnie nie otwierać pokrywy. Generalnie lepiej jest otworzyć jak najwięcej, aby nie opuszczać pary.
Godzina później dodaj duże posiekane ziemniaki, kolendry i pozostawić w ogniu przez kolejną godzinę, zwykle wystarczająco; Jeśli mięso jest sztywne, a następnie należy zachować ogień, aż będzie miękki. Oglądaj, że w Tazhinie zawsze jest płyn. Wypróbuj mięso, aby przebić nóż - jeśli jest miękki, potaże jest gotowe. Cebula rozpuszczają się w bulionie i okazuje się bardzo smaczny sos. Jeśli chcesz w wersji marokańskiej, dodaj połowę cytryny soli od samego początku.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.