Będziesz potrzebować: 2 Małe handlaci migdałów, 2 łyżki. Łyżki masła zmiękczonego, 2 łyżki. Łyżki mąki, 2 łyżki. Łyżki proszku cukru, 2 łyżki. Łyżki proszku kakaowego bez slajdu. Do kremu: 100 g czekolady, 6 żółtek, 340 ml mleka, 200 ml kremu, 50 ml świeżo spawanego espresso, 2 łyżki. Łyżki pastą czekoladowej, 1 łyżki. Łyżka cukru proszku, 1 łyżka. Łyżka ziemniaczana.
Proces gotowania: Piekarnik wstępny do 200 stopni. Mąka łącząca się z migdałami, sproszkowanym i kakao, dodaj zmiękczonego masła i mieli wszystko w blenderze. Powstała masa jest równomiernie umieszczana w formie do pieczenia, naciskając ciasto palcami i wysłać przez 10 minut do zamrażarki. Czekolada przerwa na kawałki. Krem i 300 ml mleka wlać do małego rondlu, wlać proszek cukier, mieszać, dodać czekoladę i średnio ognia do wrzenia. Żółtka ubijające mikser w lekkiej mszy. Kontynuując bić, dodaj makaron czekoladowo-orzechowy do żółtek. Skrobia wlewa się w pozostałe mleko, wymieszaj, wprowadzając w żółto-czekoladę masę i pokonaj cały mikser. Wlej trochę gorącego mleka ze śmietaną, wymieszaj i wlać do rondla mlekiem, mieszając w sposób ciągły. Wróć w ogień i, kontynuując mieszanie, rozgrzewki, podczas gdy krem nie zagęszcza. Wlej espresso, wymieszaj, usuń rondel z ognia i nadaj kremową. Schłodzony Korzh usuń z zamrażarki i piec w podgrzanym piekarniku przez 20 minut. Gotowa Korge do ochłodzenia, a następnie włamać się do małych kawałków i mieli blendera w draniu. Duże przezroczyste okulary, połóż się ponownie kruszkę, czekoladową śmietaną i okruchami.