ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾ
ਅਜਨਿਆਂ ਵਿਚ ਖਚੇਪੁਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ. ਪਰੀਖਿਆ ਲਈ: 400 g ਆਟਾ, 2 ਅੰਡੇ, 100 ਮਿ.ਲੀ., ਬਲਟਰ ਦੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ., ਖਾਰਜ਼ ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਭਰਨ ਲਈ: 150 g ਸੁਲਗੁਠੀ, 2 ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ 10 g, ਕਰੀਮ ਦੇ 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਸਫੀਲੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ grater, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਜੋੜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ Cover ੱਕੋ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ.
180 ਗ੍ਰਾਮ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਗਰੇਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਪੀਸੋ. ਪਨੀਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਟੈਸਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਦੋ ਧਾਰਾਂ ਪਾਉਣ ਲਈ. ਦੋ ਟਿ .ਬਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਨਾਲ ਭਰਨਾ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਬਣਾਉ. ਮੱਧ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਖਚਾਪੁਪੁਰੀ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਖਚਾਪੁਰੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
ਅਜਾਰਸੀ ਵਿਚ ਖਚੇਪੁਰੀ. .
ਖਚਾਪੁਰੀ ਮੀਟ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ. ਪਰੀਖਿਆ ਲਈ: 400 g ਆਟਾ, 2 ਅੰਡੇ, 100 ਮਿ.ਲੀ., ਬਲਟਰ ਦੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ., ਖਾਰਜ਼ ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਭਰਨ ਲਈ: ਘਰ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ½ ਬੀਮ ਕਿਨਸ, 1 ਬਲਬ, 1 ਬਲਬ, 1 ਅੰਡੇ ਦੇ ਡਰੈਜੀਕਾ, ਮੱਖਣ ਦੇ 5 g, 1 ਅੰਡਾ, ਨਮਕ.
ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਸਫੀਲੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ grater, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਜੋੜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ Cover ੱਕੋ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ.
ਬਾਰੀਕ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਡ੍ਰਾਈ ਐਡਜ਼ਿਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
300 g ਟੈਸਟ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਕ ਪਰਤ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਆਟੇ ਪਾਓ. ਦੂਜੀ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ Cover ੱਕੋ. ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਨੇ. ਪਾਈ ਨੂੰ ਬਾਸਟਰਡ 'ਤੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ, ਯੋਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਮੱਧ ਵਿਚ, ਕਈ ਕੱਟਾਂ ਕਰੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪਾਈ.
ਖਚਾਪੁਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ. .
ਪੀਜ਼ਾ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾ
ਪੀਜ਼ਾ "4 ਪਨੀਰ"
ਸਮੱਗਰੀ. ਟੈਸਟ ਲਈ: 1 ਕਿਲੋ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਦਾ 600 ਮਿ.ਲੀ., 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਿੰਦਾ ਖਮੀਰ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ ਦੇ 25 g. 200 g ਟੈਸਟ ਤੇ: ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ 20 g ਮੋਜ਼ਰੇਨੇ ਦੀ ਸਾਸ ਦੇ 70 ਮਿ.ਲੀ., 1 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, 2 ਜੈਤੂਨ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, 1 ਤੁਲਸੀ ਸਪਰੇਅ.
ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਿੰਦਾ ਖਮੀਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਆਟਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 200-300 g, ਰੋਲ ਗੇਂਦਾਂ, ਮਿਸ਼ਨ ਨੂੰ cover ੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਪੀਜ਼ਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਟੈਸਟ ਬਾਰੀਕ ਘੁੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹਟਾਓ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਫਿਰ - ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲੁਕਾਓ. ਮਾਇਜ਼ਰੇਲਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਬਾਕੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਕ ਕਿ ube ਬ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ, ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ, ਹਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਤਿਮਾਹੀ 'ਤੇ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ: "ਬ੍ਰੀ" - "ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ"-ਏਸ਼ੀਆ ਨੂੰ, "ਤਰੀਵਾਨਾਂ ਦੇ ਚਰਨਾਂ ਲਈ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਣਾ -" ਤਾੜ ਦੇ ਫਾਲਹਾ "ਲਈ - ਇਕ ਸ਼ਾਖਾ - ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਖਾ ਤੁਲਸੀ.
ਪੀਜ਼ਾ "4 ਪਨੀਰ". .
ਪੀਜ਼ਾ "ਕੈਲਕੀਤ"
ਸਮੱਗਰੀ. ਟੈਸਟ ਲਈ: 1 ਕਿਲੋ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਦਾ 600 ਮਿ.ਲੀ., 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਿੰਦਾ ਖਮੀਰ ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ ਦੇ 25 g. 300 g ਟੈਸਟ ਤੇ: 60 ਗ੍ਰਾਮ ਮੋਜ਼ਾੇਰੇਲਾ, 60 ਗ੍ਰਾਮ ਪਰਮੇਸੈਨ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸਲਾਮੀ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਲਕ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ 20 g.
ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਿੰਦਾ ਖਮੀਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਆਟਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 200-300 g, ਰੋਲ ਗੇਂਦਾਂ, ਮਿਸ਼ਨ ਨੂੰ cover ੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਟੈਸਟ. ਰੀਟਿਕੋਟਾ, ਨਛਾਣ, ਪੀਸਿਆ ਪਰਮੇਸਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ 'ਤੇ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਹੈਮ ਪਾਉਣਾ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਗ੍ਰੇਟਡ ਮੋਜ਼ਾਰੈਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਟੈਸਟ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ Cover ੱਕੋ (ਜਿਵੇਂ ਖਚਾਪੁਪੁਲੀ), ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. 7-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਭੇਜੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਪੀਜ਼ਾ "ਕੈਲਕਿਲ". .
"ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਮਾਂ", ਹਫਤੇ ਦੇ ਦਿਨ, 12.15 ਤੇ ਪਹਿਲਾ ਚੈਨਲ