ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਰੋਮਾਂਸ ਹੈ: ਸਵੇਰੇ ਪੰਜ ਵਜੇ ਉੱਠਣਾ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਕਟਣਾ, ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹਵਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ. ਮੋਹਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ "ਗੁੱਡ ਮਾਰਨਿੰਗ" ਦਿਲਬਾਰ ਫੇਲਬਾਰ ਮੁਫਤ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਚੋਣ ਕਰੀਏ
ਤੌਣੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ, ਚਾਹੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਗਿੱਲੇ, ਗੰਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਜੰਗਲਾਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਜੰਗਲ ਵਾਂਗ ਗੰਧ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਲਚਕੀਲੇ, ਭਾਰ ਅਕਾਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੱਤ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੀੜੇ ਲਈ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹਾਂ - ਸੰਭਾਲਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚੈਨਰੇਲਲਸ
ਸਮੱਗਰੀ: ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 200 ਜੀ, ਚੈਨਟਰਲਸ 600 g, ਪਿਆਜ਼ 2 ਟੁਕੜੇ, ਮੱਖਣ ਟ੍ਰਾਸ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਡਰੇਿਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਰਤ ਮੱਖਣ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿਡਲ ਬਾਂਹ ਜਦ ਤੱਕ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਂ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਵਾਦ ਲਈ ਸੋਲਿਮ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂੰਬੜੀ ਮਿਲਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਏਗੀ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਹ ਲਗਭਗ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਭਾਫੇਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਅੱਗੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚੋਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਗਰਮ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚੈਨਰੇਲਲਸ
ਫੋਟੋ: Pixabay.com/ru.
ਸਲੁਗੁਨੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ: ਚੈਂਪੀਅਨਸ 900 g, ਸਲੁਗੁਨੀ ਪਨੀਰ 250 g, ਮੱਖਣ ਦੀ ਕਰੀਮੀ 200 ਜੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ.
ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਚੈਂਪੀਅਨਜ਼ ਕੇਟੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੇਟੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕੋਈ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਡੂੰਘੇ ਗਲਾਸਵੇਅਰ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਕਿਲਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ grater ਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਚੂਨ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੇਲ - ਪਨੀਰ. ਬਾਕੀ ਬਟਰ ਨੂੰ ਮਨਮਾਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ. ਗਰਮੀ ਕੈਬਨਿਟ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਾਓ, 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸਤਹ' ਤੇ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰੇਗਾ.
ਸਲੁਗੁਨੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼
ਫੋਟੋ: Pixabay.com/ru.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸਨੈਕ ਸ਼ਿਹਿਤਕ
ਸਮੱਗਰੀ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ੀਕਿਟ 500 ਜੀ, ਲਸਣ 2 ਦੰਦ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.ਲੀ., 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l., ਭੂਰੇ ਭੂਰੇ ਚੀਨੀ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਐਲ., ਮੋਰਾਨਾ 1 ਕਲਾ. l., ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਾਸ 1 ਚੱਮਚ., ਕਾਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚੂੰਡੀ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ WOK ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਲਸਣ, ਮੇਰਨ, ਖੰਡ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਾਸ ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 2-3 ਮਿੰਟ Fry ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.