ਅੱਜ ਮੈਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. "ਖੈਰ, ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਕਿਹੜਾ ਜੈਮ?" - ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹਾਂ. ਬਸੰਤ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਦੇ ਜੈਮ ਲਈ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਖੱਟੇ-ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ. ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰੁੱਖ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਰ ਸਕਦੇ ਕਿ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ. ਮੈਂ ਜੈਮ ਦੇ ਦੋ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬਚੇ ਰਹਿਤ ਦੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
1 ਕਿਲੋ ਨਿੰਬੂ,
1.5 ਕਿਲੋ ਚੀਨੀ,
ਪਾਣੀ ਦਾ 0.4 l,
50 g. ਵਿਸਕੀ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ.
ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਜਿੱਥੇ ਨਾਈਆਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ: ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਕੁੜੱਤਣ ਦੁਆਰਾ ਵਿਗਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਨਿੰਬੂ ਨਿੱਘੇ ਨਾਲ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਦੇ ਹੋਏ, ਰੁਮਾਲ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ grater ਤੇ ਜੋਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ, ਇਸ ਤੋਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. 8-10 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਜਾਂ ਲੰਬਕਾਰੀ ਅੱਧਾਂ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਫਿਰ ਅਰਧ-ਵਿੰਡੋਜ਼ 8-10 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚੀਨੀ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ 1 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ - 5 ਮਿੰਟ ਛੱਡੋ., ਇਕ ਹੋਰ 500 g ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਬਤ ਅਭੇਦ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਜੈਮ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, 6 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜ ਪਾਓ.
ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿਚ ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਜਾਮ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਡਿਗਰੀਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ 'ਤੇ ਵੇਖਣ.