ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਕਾ ven ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ XIV ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਦਾਰ ਕਾਰਨ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਨ. ਗਲੇ ਵਿਚ-ਫਿਨਸ, ਪੱਛਮ ਵੱਲ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਨਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੁਕ ਗਏ, ਜਿਥੇ ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਗਏ ਸਨ. ਯੂਰਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਚੀਜ਼ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: 45% ਬੀਫ, 35% ਲੇਲੇ ਅਤੇ 20% ਸੂਰ. ਪਰ ਹੁਣ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਭਰਾਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ: ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ, ਬੇੜੀਆਂ, ਬੇਰੀ, ਬਾਰੀ, ਗੇਮ, ਮੱਛੀ, ਮੱਛੀ. ਪੇਲੂਮੇਨਸੀ ਨੂੰ ਬੁਝਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਗੋਰਬੌਮੀ ਨਾਲ ਪੇਲੂਮੇਨ
ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕਿਲੋ ਪਿੰਕ ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ, ਨਿੰਬੂ, 2 ਬਲਬ. ਟੈਸਟ ਲਈ: ਆਟਾ ਦੇ 3 ਕੱਪ, 1 ਚੱਮਚ. ਲੂਣ, ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ. ਗੁਲਾਬੀ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿਹੜਾ ਬਜ਼ੁਰਗ ਭਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰੋਲਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੋ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਬਾਰੀਕ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਟੈਸਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੇਲੂਸੀ ਜੰਮ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ of ੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕੌਣੇ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੱਛੀ ਭਰਨਾ ਪਾਈਕ ਅਤੇ ਪਾਈਕ ਪਰਚ, ਕੈਟਫਿਸ਼, ਕੈਸੇਸ, ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਉਟ ਦੀ ਬਣੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਲਗਭਗ 180 ਕਿਲ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ: ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ, 500 g ਚੈਂਜੀਨ, 2 ਬਲਬ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਕਿ es ਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸ਼ੈਪਿਗਿਗਾਈਨ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ. ਜੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਭਰਨ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਲਗਭਗ 190 ਕਿਲ.
ਸਾਸ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼
ਸਾਇਬੇਰੀਅਨ: 1 ਕੱਪ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਲੂਣ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 200 g. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕ੍ਰੈਸ਼ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜੁੜੋ.
ਖੱਟੇ: 1 ਕੱਪ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, 1-2 ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ, ਸਾਗ, ਠੋਸ ਪਨੀਰ ਦੇ 30-50 g. ਖੀਰੇ ਕ੍ਰਸ਼, ਗ੍ਰੈਬ ਦੀ ਚੋਣ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ. ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦਹੀਂ: ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ, ½ ਪੁਦੀਤੀ ਸ਼ਤੀਰ, ½ ਚਪਟ. ਕਾਲੀ ਹਥੌੜਾ ਮਿਰਚ, ½ ਚੱਮਚ ਲੂਣ, ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ. ਸਾਰੇ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਜੁੜੋ.