Kuchepetsa kulemera? Kodi mumaganizira za calorium iliyonse? Ichi sichinthu chodzidulira nokha mapuloteni! Omwe amapereka malingaliro amalimbikitsa pakufunika kwawo kokwanira tsiku lililonse kuchuluka kwa 10-35% ya kalori yemwe ali ndi zakudya za zakudya. Chizindikiro ichi chimalola kukhalabe ndi ntchito yodziwika bwino ya thupi, yomwe imatanthawuza kuchepetsa kugwiritsa ntchito mapuloteni mokomera munthu wamba.
Tsoka ilo, wokhala ndi zakudya zotsika kwambiri, kusowa mapuloteni m'thupi sikungalephereke. Kuchepetsa zopatsa mphamvu kumakhudza Nitrogen moyenera: mapuloteni amayamba kugwiritsidwa ntchito ndi thupi monga gwero, lomwe limayambitsa minofu, osati mafuta ambiri. Chifukwa chake, kulungamitsidwa kwa sayansi chifukwa chowonjezera kuchuluka kwa mapuloteni mu zakudya ndiye kulakalaka kochepa kwa minofu minofu yokhala ndi thupi.
Asayansi amachita mosamala maphunziro a mutu wa mapuloteni. Pakuyesera kamodzi, kuchuluka kwa kuchepa kwa anthu kunafananizidwa, kugwiritsa ntchito × 0,8 g mapuloteni pa kilogalamu ya thupi, ndipo mwa magalamu a mapuloteni pa kilogalamu. Zinapezeka kuti zakudya zokhala ndi mapuloteni zinapangitsa kuti misempha ikhale yambiri. Pophunziranso wina, kuphatikiza pa mwambo wa zakudya, ophunzirawo adachita masewera olimbitsa thupi, ndipo gulu lomwe limagwiritsidwa ntchito ndi zakudya zamapuloteni zinakhalapo minofu yambiri kuposa otenga nawo mapulotenidwe. Chifukwa chake, ofufuzawo adawona kuti zakudya zamapuloteni zomwe zimaphatikizidwa ndi zolimbitsa thupi ndizothandiza kwambiri pakuchepetsa thupi komanso zimakhudzanso chiwerengero kuposa zakudya zotsika kwambiri.
Zotsatira zosangalatsa za kafukufuku wina wamkulu, womwe unachitika kuposa chaka chimodzi. Nthawi yoyesedwa idagawika magawo awiri: miyezi inayi - gawo lotulutsa ma kilogalamu owonjezera, miyezi isanu ndi itatu - gawo lotsatira zotsatira zomwe zapezedwa. Kudya kwa magulu a omwe ali ndi magawo osiyanasiyana mwanjira yogawidwa michere. Chifukwa chake, gulu limodzi linatsata zakudya zopanga 55% yamatamba, 15% ma protein, 30% mafuta ena omwe atenga nawo chakudya, 30% ya mafuta 30%. Ndizofunikira kudziwa kuti kuchuluka kwa kuchuluka kwa kulemera kunali chimodzimodzi m'magulu awiriwa, koma ophunzira a gulu lachiwiri adachotsedwa bwino thupi. Kuphatikiza apo, adawonetsa zotsatira zapamwamba pambuyo pa chakudya: 64% ya otenga nawo mbali adayamba kunenepa, pomwe ali pakati pa ophunzira gulu lotsika lomwe linali 45% yekha. Kuyankhula mokomera maulendo a protein, ndikofunikira kudziwa kuti gulu lomwe lidakhala pazakudya zotsika kwambiri zosaposa 0,8 g mapuloteni pa thupi patsiku, pomwe zakudya za gulu lachiwiri zidagwiritsidwa ntchito kawiri - 1.6 g wa mapuloteni kwa thupi lalikulu patsiku. Kuphatikiza apo, otsatira a zakudya zamapuloteni adanenanso kuti palibe omwe akumva njala panthawi ya chakudya.
Zotsatira za phunziroli zikusonyeza kuti mapuloni amawonjezera kusazindikira poyerekeza ndi zakudya zotsika. Palibe vuto kuphatikizanso zakudya zamakanikizi zazing'ono. Izi zikufotokozera kupambana kwa mapuloteni a protein. Mwa njira, mapuloteni omwe ali m'gulu la mapuloteni a amadya ndi 10-40% ya zakudya za tsiku - ndipo sizinthu zosonyeza izi ndizokwera kuposa zakudya zina zilizonse. Mwachitsanzo, mapuloteni amaphatikizapo kudya, kugwiritsidwa ntchito kokha 1.12 g mapuloteni pa kilogalamu ya thupi.
Malinga ndi kafukufuku waposachedwa, ndi bwino kunena kuti kuchuluka kwa mapuloteni okhala ndi zakudya zochepa kuyenera kukhala apamwamba kuposa chakudya wamba. Ndipo ngakhale kuli kofunikira kuyang'anitsitsa mapuloteni pakugwira ntchito kwa thupi la munthu lomwe limachepetsa thupi, koma komabe owunikira adawonetsa kuti 1.05 g protein pa kilogalamu ya kulemera kwa thupi.