Tikukonzekera Risatto ndi Asparagus ndi Parma Ham

Mudzafunikira: 250 g Risa, 6-8 gparabus zimayambira, mababu 2, 6- 60 g wa tchizi, 300 ml ya mchere wankhunje Vinyo, 1 tbsp. Supuni ya maolivi.

Njira Yophika: Anyezi oyera ndi kuwaza bwino. Tenthetsani 50 g batala mu poto wokazinga ndi mwachangu anyezi mpaka kuwonekera, kenako limodzi ndi mafuta kuti mupatse mu discareous misa. Tenthetsani mafuta a azitona mu poto, ikani 1 tbsp. Spoonful ya anyezi pue, kutsanulira mpunga, kusakaniza ndi kutentha. Mpunga ukakhala wowonekera, kutsanulira 150 ml ya vinyo ndikumwa mowa kuti apukusa. Asparagus amachotsa zodula zozungulira, kudula m'magawo angapo modekha ndikuwonjezera mpunga, sakanizani zonse. Thirani ku utoto ndi katsitsumzukwa 1-2 mipiringidzo yotentha (osasakanikirana!), Kenako onjezani vinyo, msuzi wina wa theka, sakanizani ndi kuphika pafupifupi mphindi 15. Grate tchizi pa grater yosaya. Risotto yokonzekeretsa kumoto, onjezani batala wotsalira, tchizi chokazinga ndikusamba chilichonse. Kuyika risotto m'mamba, kuyika pamwamba pa magawo angapo a ham ndikuwaza ndi tchizi chotsalira.