en
Usbekisk pilaf og avchukhuk
Ingredienser: For 6 porsjoner: 1,5 kg lam, 100 g lam Sala, 400 g ris, 6 stk. Løk, 1 kg gulrøtter, 150 g rosiner, 150 g kuragi, 2 hoder av hvitløk, 2 stk. Akutt pepper chili, 1 ts. Zira, 1 ts. Barbarisa, 1 ts. Coriander korn, 4 tomater, 2 kinse kvister, 2 dill kvist, salt, pepper.
Tilberedningstid: 2 timer
Slik lagrer du: Løkene yngner på Barans av salg. Etter at Kazan skal sende lam, bland og forstørr brannen. Legg til noen pressede hvitløksklær, gurkemeie, gulrøtter, zira, skarpe chili peppers og tørre barberries. Hell kokende vann. Hvis du ønsker, kan en ekstra kjøttbestanddel legges til Pilaf - for eksempel, Kaza er hestpølse. For å sette i midten av Kazan, drysses hele hvitløkens hode, pusly koriander og salttykkelse. Lagre, så hell ris i Kazan, sett rosiner, tørkes og flyr mer vann. Tomber til ris er klar, og deretter tjene med en sputtersalat fra tynt skiver løk, tomater og skarpe paprika, med koriander og dill.
2.
Shurpa.
Ingredienser: Ved 4-6 porsjoner: 500 g lam med kjerner og bein, 100 g Baransi Sala, 2 ppm Gurkemeie, håndfull ris, 2 tomater, 4 fedd hvitløk, 1 gulrot, 2 stk. Rack Luke, 10 stk. Duftende pepper, 1 klype gjentatte koriander, 2 kvist av dill, 2 kinse kvist, salt, pepper.
Tilberedningstid: 1 time
Slik lager du: Kok den delen av lambeskyttelsen i en stor gryte. Legg til gurkemeie, hvitløk og gulrøtter. Andre del av kjøtt trimming stekt på et lam med en bue, og send deretter til en kasserolle. Deretter legger du inn fremtidens suppe en stor skiver tomater og duftende paprika. La Shoustio for å smake på en langsom brann under lokket, og deretter bortskjemt korianderkorn. Plukk opp ris hendig, så vel som finhakket dill, cinger og hvitløk.
3.
Green Lobio i Baku
Ingredienser: For 4 porsjoner: 500 g av podoli, 1 egg, 3 ss. Vegetabilsk olje, 1 Kinse Bundle, 2 stk. løk, salt, pepper.
Koketid: 30 minutter
Hvordan lage mat: Stek løkløk. Deretter tilsett en kokt grønn bønne til buen. Kinza er fint nærende og blandet med egget. Hell blandingen av grønne bønner med løk, bland alt og en velsmakende matbit er klar!
fire
Fruktsalat med grapefruktsaus
Ingredienser: For 4 porsjoner: 2 epler, 1 sitron, 5 plommer, 2 fersken, 1 grapefrukt, 2 ss. Sukker, 50 g smør.
Koketid: 30 minutter
Hvordan lage mat: Klare epler, kutt, legg ut i en stor bolle og dryss sitronsaft. Bland med finhakkede plommer, pærer og fersken. For saus, massen av grapefruktvarme i en stekepanne i en blanding av sukker og smeltet smør. Esrigigrate sausen på middels varme, og fyll deretter fruktsalaten!