Beetter "spesiell"
Ingredienser: 2 store beets med topper (du kan ta topper mer, ca 300 g), 2 gulrøtter, 1 pærer, 5 lavhodede agurker (kanal), ½ kopp agurk saltlake, ½ bunt dill.
Matlagingsmetode: Beets og gulrøtter kuttet i små strå. Bryte en pen skylling og finhakk. Beets for å fylle 3 liter vann, legg til en agurk saltoppløsning. Hvordan koker, kok i ca 10 minutter. Legg gulrøtter. La det til og med slå 10 minutter. Agurker kuttes i halm og legger til suppe. Etter 10 minutter, helles bete avl og finhakkede løk. Kok til rødbeter og gulrøtter klar. Kult før servering. Server med rømme og kokt egg. Eventuelt kan du legge til poteter.
Beetter "Country"
Ingredienser: 3 rødbeter, 4 frisk agurk, over en liten stråle av grønne løk og dill, 5 reddik, 4 kokte poteter, ½ chap. Sukker, 3 ss. eddik (9%), 1 ts. Salter, 4 egg, 2 liter vann, 1-2 fedd hvitløk, 1 ts. Sennep, flere egg for fôring.
Matlagingsmetode: Beets kuttet i små strå. Ta med vann til koking, sett salt og sukker. Røre. Slå av brannen og hell eddik. Sette i den resulterende saltroen bete. Legg i brann og kok opp. Kok i ca 5 minutter. Mesteparten av rosen fusjonerer i en separat bolle. Beets bør bare dekkes med vann. Panne med beets igjen satt på komfyren, og sniff ut på en liten brann til beredskap. Når betene er klare, legg til avkok og kul. Dette er grunnlaget for benteren. Det er bedre å holde det i kjøleskapet. Svømme egg i "posen". Ring dem med sennep og savnet gjennom trykk hvitløk. Rette greener. Bland med egg. Poteter, radiser og agurker kuttes i stråene. Koble med greener og egg. I platen legg en vegetabilsk blanding og hell benet. Server med rømme og halvkokte egg.
Beetter med Kvass.
Ingredienser: 2 rødbeter med topper, 3 egg, 3 frisk agurk, 1 ss. eddik, ½ ss. Sukker, 1 ts. Salter, på en haug med grønne løk og persille, 1 liter kvass.
Matlagingsmetode: Fra rødbeter for å kutte toppene. Beetsene selv kuttet i halmen, hell i en liten mengde vann og sett den for å stjele til beredskap. 10 minutter før slutten av slukking, legg til finforstyrrede topper. Beets å avkjøles. Egg og agurker kuttet i små kuber, hakkede greener. All Connect. Etter å ha avkjølt rødheter for å helle av Kvass, legg egg, greener og agurker. Blande. Salt til smak. Server med rømme.