een
Oezbek Pilaf en Avchukhuk
Ingrediënten: voor 6 porties: 1,5 kg lam, 100 g lamssala, 400 g rijst, 6 stuks. Uien, 1 kg wortels, 150 g rozijnen, 150 g Kuragi, 2 hoofden van knoflook, 2 stuks. Acute peper chili, 1 theelepel. Zira, 1 theelepel. Barbarisa, 1 theelepel. Korianderkorrels, 4 tomaten, 2 kinse twijgen, 2 dille twijgen, zout, peper.
Kooktijd: 2 uur
Hoe te koken: de uien frituren op de barans van verkoop. Na de Kazan om lamsvlees te verzenden, mixen en vergroot het vuur. Voeg een paar ingeperde knoflookteentjes, kurkuma, wortels, zira, scherpe chili pepers en droge barberies toe. Giet kokend water. Als u wilt, kan een extra vleesingrediënt aan de PILAF worden toegevoegd - Kaza is bijvoorbeeld de paardenworst. Om het centrum van Kazan in te zetten, strooi het hele hoofd van knoflook, met pusly koriander en zout dikker. Save, giet dan rijst in Kazan, zet rozijnen, gedroogd en meer water. Tomber tot rijst klaar is, en dien dan met een sputsalade van dun gesneden uien, tomaten en scherpe paprika's, met koriander en dille.
2.
Shurpa
Ingrediënten: bij 4-6 porties: 500 g lamsvlees met kernen en botten, 100 g Baransi Sala, 2 ppm Kurkuma, handvol rijst, 2 tomaten, 4 teentjes knoflook, 1 wortel, 2 stuks. Rack Luke, 10 stuks. Geurige peper, 1 snuf van herhaalde koriander koriander, 2 twijgen van dille, 2 kinse twijgen, zout, peper.
Kooktijd: 1 uur
Hoe te koken: kook het deel van het lam in een grote pan. Voeg kurkuma, knoflook en wortels toe. Anders deel van het trimmen van vlees gebakken op een lam met een boog, stuur vervolgens naar een steelpan. Dan in de toekomstige soep een grote gesneden tomaten en geurige paprika's. Laat de SHoustio weglaten op een langzaam vuur onder het deksel en vervolgens verwend koriandergranen. Pick-up rijst handig, evenals fijngehakte dille, cings en knoflook.
3.
Groene Lobio in Baku
Ingrediënten: voor 4 porties: 500 g van de Podoli, 1 ei, 3 eetlepels. Plantaardige olie, 1 Kinse-bundel, 2 stuks. ui, zout, peper.
Kooktijd: 30 minuten
Hoe te koken: Fry Uien uien. Voeg vervolgens een gekookte groene boon toe aan de boog. Kinza voedt fijn en gemengd met het ei. Giet het mengsel van groene bonen met uien, meng alles en een smakelijke snack is klaar!
vier
Fruitsalade met grapefruitsaus
Ingrediënten: voor 4 porties: 2 appels, 1 citroen, 5 pruimen, 2 perzik, 1 grapefruit, 2 eetlepels. Suiker, 50 g boter.
Kooktijd: 30 minuten
Hoe te koken: heldere appels, gesneden, lay-out in een grote kom en strooi citroensap. Meng met fijngehakte pruimen, peren en perziken. Voor saus hitte de pulp van grapefruit in een koekenpan in een mengsel van suiker en gesmolten boter. Essigreer de saus op middelhoog vuur en gist vervolgens de fruitsalade!