Aan de ene kant is soja rijk aan voedingsstoffen, en dieet het is goed voor de gezondheid, omdat het bloedsuikerspiegel wordt verminderd, de symptomen van de menopauze verminderen de symptomen van de menopauze en vermindert misschien zelfs het risico van bepaalde soorten kanker. Aan de andere kant zijn sommige mensen zich zorgen over het nut van een dieet rijke soja. Sommigen vrezen bijvoorbeeld dat het gebruik van te veel sojabonen het risico op borstkanker kan verhogen, de functie van de schildklier verstoort of een vrouwelijk effect bij mannen heeft, en dit zijn slechts enkele van hen. Dit artikel bespreekt de nieuwste wetenschappelijke gegevens om te bepalen of een positieve of negatieve impact op uw gezondheid een positieve of negatieve impact heeft op uw gezondheid.
Bevat verschillende voedingsstoffen
Sojabonen uit de natuur zijn rijk aan eiwitten en bevatten alle onmisbare aminozuren die je lichaam nodig hadden. Ze zijn ook rijk aan plantaardige vezels, vezels en verschillende belangrijke vitamines, mineralen en nuttige plantaardige verbindingen.
Naast het gehalte aan vitaminen en mineralen, zijn sojabonen een natuurlijke bron van polyfenolen, zoals antioxidanten die kunnen helpen uw lichaam te beschermen tegen schade aan cellen en omstandigheden, zoals hartziekten.
Van Sojabonen kun je veel gerechten koken
Foto: Unsplash.com.
Sojabonen zijn vooral rijk aan isoflavon - een subklasse van polyfenolen, die fyto-oestrogenen worden genoemd vanwege hun vermogen om te hechten aan oestrogeenreceptoren in uw lichaam en activeer ze. Isoflavonen van sojabonen zijn een van de belangrijkste redenen voor de beoogde gezondheidsvoordelen op basis van sojabonen. Gekookte sojabonen bevatten 90-134 mg isoflavonen per 100 gram, afhankelijk van de variëteit. Vanwege de gelijkenis in de structuur wordt vaak overwogen dat sojabonen isoflavonen het oestrogeenhormoon imiteren. Niettemin laten studies zien dat soja-isoflavonen grotendeels verschillen van oestrogeen, die elk een uniek effect hebben op het menselijk lichaam.
Kan de gezondheid ten goede komen
Soja-rijke dieet hebben verschillende potentiële voordelen voor de gezondheid.
Kan helpen bij het verminderen van cholesterol
Verschillende studies tonen aan dat een dieet rijk aan sojaproducten kan helpen bij het verminderen van LDL-cholesterolniveaus (slecht) en HDL-cholesterol (goed) verhogen. Eén recent onderzoek wordt bijvoorbeeld aangenomen dat het secundaire verbruik van 25 gram soja-eiwit per dag kan helpen het niveau van totaal cholesterol- en LDL-cholesterol (slecht) met ongeveer 3% te verminderen. De auteurs geloven echter dat in de praktijk de reductie meer is als mensen soja-eiwit eten in plaats van een diersequirrel. Een andere beoordeling geeft aan dat een dieet rijk aan sojabonen kan helpen het niveau van totaal cholesterol- en LDL-cholesterol (slecht) met 2-3% te verminderen. Bonen kunnen ook HDL-cholesterol (goed) met 3% verhogen en het niveau van triglyceriden met ongeveer 4% (13) verminderen.
Sojaproducten met minimale verwerking, zoals sojabonen, tofu, tempo en edamas, verbeteren cholesterolniveaus meer dan behandelde sojaproducten en additieven.
Kan helpen gezondheid te beschermen
Het dieet, rijk aan balk, inclusief soja, kan helpen het risico op hartziekten te verminderen. Isoflavonen Soja kan helpen bij het verminderen van ontsteking van bloedvaten en het verbeteren van hun elasticiteit - twee factoren die worden beschouwd als bescherming van uw hartgezondheid. Een recente evaluatie bindt verder een dieet, met 20% en 16% met een afname van het risico op respectievelijk een beroerte en hartziekten. Aanvullende studies tonen aan dat een dieet dat rijk is aan sojaproducten het risico op overlijden van hartziekten tot 15% kan verminderen.
Kan de bloeddruk verminderen
Sojabonen en producten van hen zijn meestal rijk aan arginine - aminozuur, waarvan wordt aangenomen dat het de bloeddruk kan aanpassen. Sojabonen zijn ook rijk aan isoflavonen - een andere verbinding, waarvan wordt verondersteld de bloeddruk te verminderen. In één onderzoek werd gevonden dat het dagelijks gebruik van ½ kopje (43 gram) sojabonen de diastolische bloeddruk (de lagere waarde van bloeddruk) met ongeveer 8% in sommige, maar niet alle vrouwen vermindert. Andere studies binden dagelijks consumptie 65-153 mg soja-isoflavonen met een afname van de bloeddruk met 3-6 mm HG.st. Mensen met hoge arteriële druk. Het is echter onduidelijk of deze kleine voordelen van toepassing zijn om de bloeddruk naar mensen te verminderen met een normaal en hoger bloeddruk.
Kan de bloedsuikerspiegel verminderen
Eén beoordeling, waaronder 17 gerandomiseerde testonderzoek - de gouden standaard in het onderzoek, het gaat ervan uit dat soja-isoflavonen kunnen helpen de bloedsuikerspiegel en insuliniveaus in de menopauze enigszins te verminderen. Soja isoflavonen kunnen ook helpen bij het verminderen van insulineresistentie - een voorwaarde waarin cellen ophouden te reageren op insuline. Na verloop van tijd kan insulineresistentie leiden tot een hoog niveau van bloedsuikerspiegel en leiden tot diabetes van type 2. Bovendien zijn er een bewijs dat de supplementen met soja-eiwit kunnen helpen de bloedsuikerspiegel en insuline-niveau in mensen met type 2 diabetes of metabolisch syndroom enigszins te verminderen. Metabolisch syndroom verwijst naar een staatsgroep, inclusief een hoog bloedsuikerspiegel, cholesterolgehalte, bloeddruk en buikvet, dat samen het risico van type 2 diabetes, hartziekten en beroerte verhogen. Deze resultaten zijn echter niet ondubbelzinnig, en in verschillende onderzoeken waren echter niet om duurzame banden te vinden tussen de sojabonen en de controle van de bloedsuikerspiegel in gezonde mensen en mensen met type 2 diabetes. Bijgevolg is aanvullend onderzoek nodig voordat u overtuigende conclusies kunt maken.
Soja-eiwit is perfect gecombineerd met vezels
Foto: Unsplash.com.
Kan de vruchtbaarheid verbeteren
Sommige studies tonen aan dat vrouwen die een dieet in sojabonen observeren, kunnen profiteren van het verbeteren van de vruchtbaarheid. In één studie waren een vrouw met een hoge consumptie van soja-isoflavonen 1,3-1,8 keer vaker na het behandelen van onvruchtbaarheid dan vrouwen met een laag verbruik van sojabonen isoflavonen. Mannen ontvangen echter mogelijk niet dezelfde voordelen die de vruchtbaarheid verhogen. In een andere studie werd gevonden dat sojaproducten zorgen voor enige bescherming tegen de effecten van bisfenol A (BPA), de verbindingen die in sommige kunststoffen worden gedetecteerd, die wordt beschouwd als vruchtbaarheid.
Deze gegevens ter ondersteuning van verbeterde vruchtbaarheid zijn echter niet universeel. Eén evaluatie suggereert bijvoorbeeld dat de ontvangst van 100 mg sojabonen isoflavonen per dag de functie van de eierstokken en het niveau van reproductieve hormonen kan verminderen - twee belangrijke vruchtbaarheidsfactoren. Bovendien blijkt een andere recensie dat vrouwen die meer dan 40 mg isoflavone sojabonen per dag kunnen gebruiken, meer dan meer fertiliteitsproblemen ervaren dan vrouwen die minder dan 10 mg per dag consumeren. In de meeste studies vandaag wordt echter gemeld dat dieet dat 10-25 mg bevat - en mogelijk zelfs tot 50 mg sojabonen isoflavonen per dag - als onderdeel van een verscheidenheid aan voeding, blijkbaar geen schadelijk effect op de ovulatie of vruchtbaarheid . Dit is de hoeveelheid sojabonen-isoflavalen die gelijk zijn aan ongeveer 1-4 delen van sojaproducten per dag.
Kan de symptomen van de menopauze verminderen
Tijdens de menopauze neemt het oestrogeenniveau in een vrouw van nature af, wat leidt tot onaangename symptomen, zoals vermoeidheid, droogheid van de vagina en paardrijden. Er wordt aangenomen dat, bindend aan oestrogeenreceptoren in het lichaam, soja isoflavonen helpen de ernst van deze symptomen enigszins te verminderen. Studies tonen bijvoorbeeld aan dat soja-isoflavonen de frequentie en de ernst van getijden kunnen verminderen. Isoflavonen van sojabonen lijken ook te helpen vermoeidheid, pijn in de gewrichten, depressie, prikkelbaarheid, angst en droogheid van de vagina die tijdens de menopauze en / of in de jaren voorafgaand aan het daarvan voorafgaat. Niet alle studies melden echter dezelfde voordelen. Daarom, alvorens overtuigende conclusies te nemen, is het aanvullend onderzoek nodig.
Kan de botsterkte verbeteren
Lage oestrogeenspiegels tijdens de menopauze kunnen calciumspoeling uit botten veroorzaken. Als gevolg hiervan kan het verlies van botmassa zwakke en brosse botten veroorzaken in postmenopauze - een aandoening die bekend staat als osteoporose. Sommige bewijzen suggereren dat het verbruik van 40-110 mg sojabonen isoflavonen per dag botverlies kan verminderen en de gezondheidsindicatoren van de bot in de menopauze kan verbeteren. Ter vergelijking: dit is gelijk aan het dagelijks gebruik van ongeveer 140-440 gram tofu of ⅓-1 kop (35-100 gram) gekookte sojabonen.
Kan het risico op borstkanker verminderen
Het dieet rijk aan sojabonen vermindert ook het risico op bepaalde soorten kanker. Een recente beoordeling van 12 studies toont bijvoorbeeld aan dat vrouwen met een hoog sojaboonverbruik vóór de diagnose van kanker een overlijden van 16% kan hebben van deze ziekte in vergelijking met vrouwen met het laagste soja-verbruik. Het hoge verbruik van sojabonen vóór en nadat de diagnose ook is gevestigd, kan het risico op ontherking van borstkanker in postmenopauzale vrouwen tot 28% verminderen. Deze studie suggereert echter dat vrouwen in premenopauze mogelijk niet dezelfde voordelen ervaren.
Kan het risico van andere soorten kanker verminderen
Rich Soja-dieet kan ook helpen het risico op andere soorten kanker te verminderen. Studies tonen bijvoorbeeld aan dat het hoge verbruik van sojabonen isoflavonen het risico op endometriale kanker met ongeveer 19% verminderen. Bovendien, sommige studies associëren die diëten rijk aan soja, met 7% minder risico op spijsverteringskanker en 8-12% daling van het risico op darmkanker en dikke darm, vooral bij vrouwen. Mannen die een dieet in sojabonen observeren, kunnen profiteren van het lagere risico op prostaatkanker. Eindelijk, een van de recente beoordelingen van 23 Studies Betand dieet rijk aan sojaproducten, met 12% minder risico op overlijden van kanker, vooral maagkanker, darm en longen.
Niet alle producten op basis van sojabonen zijn hetzelfde
Opgemerkt moet worden dat niet alle sojaproducten even voedzaam of nuttig zijn. In de regel worden de minder sojabonen verwerkt, hoe groter de vitamines, mineralen en nuttige verbindingen. Aan de andere kant wordt het grotere het soja-product verwerkt, hoe groter de zouten, suiker, vet en onnodige additieven en vulstoffen. Dat is de reden waarom Sojaproducten met minimale behandeling, zoals sojabonen, tofu, tempo, edamam, evenals Unsweete Soja-melk en yoghurt, worden geacht de voorkeur te geven dan eiwitpoeders op basis van sojabonen, worstjes, energiebars of gezoete sojamelk en yoghurt.
Sojaproducten met minimale verwerking kunnen ook profiteren, naast die met betrekking tot hun voedingsgehalte. Ze blijken bijvoorbeeld effectiever te zijn in het verminderen van de bloedsuikerspiegel of cholesterol in het bloed dan behandelde producten of additieven op basis van soja. Bovendien worden gilmenteerde sojaproducten, zoals sojasaus, tempo, Miso en Natto, vaak beschouwd als nuttiger dan niet-getinte sojaproducten. Dit komt omdat de fermentatie helpt het aantal anti-nitriënten te verminderen, die van nature zijn opgenomen in sojaproducten. Koken, ontkieming en weken zijn extra voorbereidingsmethoden die kunnen helpen de inhoud van antitrinenten in sojaproducten te verminderen en hun verteerbaarheid te vergroten.