Je zal nodig hebben: 700-800 g bruine champignons, 320 g meel, 200 g semiolines, 100-150 g zacht geitenkaas, 4 eieren, 4 dooiers, 70-80 g Parmezaanse, 50 g effen geitenkaas, grote bundel spinazie , 3 teentjes knoflook, kleine Timyan-balk, 150 ml crème, 4-5 eetlepels. Lepels olijfolie, 1 eetlepels. Een lepel roomolie, een snufje van een nootmuskaat, ¼ uur. Lepels van vers gemalen zwarte pepers, 1 ½ uur. Lepels van zeezout.
Kookproces: Oven voorverwarmen tot 180 graden. 300 g bloemmix in het combineermondstuk voor de test met halflioline en ½ uur. Lepels van zeezout. Schakel de combinatie niet uit, introduceer één eieren, dan dooiers. Om een bal uit het deeg te vormen, wikkel dan in een film en verzendt u naar de koelkast.
Paddestoelen snijden in platen. Voorverwarmen in een steelpan 1-2 eetl. Lepels van olijfolie, zet paddestoelen, zout, peper en bak. Als je nodig hebt, voeg dan meer olijfolie toe. Heldere knoflook en fijne hakken. Voeg knoflook toe aan champignons naar champignons, een deel van tijm bladeren, mengen en blijf gebakken op langzame warmte, zonder het deksel te bedekken. Warmte in een koekenpan 1 el. Een lepel olijf en boter, zet de spinazie, zout, peper, voeg een nootmuskaat toe, mix en geef de spinazie om "zwemmen" te zwemmen, zodat het zacht wordt. ⅓ Parmezaanse kaas wrijven op een grote rasp. Solide geitenkaas en resterende Parmezaanse kaas gewreven op een ondiepe rasp. Rustend het deeg legt op het werkoppervlak, besprenkeld met het resterende bloem en rol het in zeer subtiele lagen. Kook het water in een steelpan, zoutop en kook de deeglagen gedurende 2 minuten (niet om te verteren, zodat het deeg niet is gesmolten!). Brandwerende keramische vorm om te smeren met olijfolie, giet fijn geraspte Parmezaanse kaas, ontbindend de deeglagen zodat de bodem volledig bedekt is. Om de helft van champignons te plaatsen, met bijgesneden van zachte geitenkaas en spinazie op het deeg en strooi halve pastel effen geitenkaas. Blijf op de top van een andere deeglagen en herhaal de reeks lagen - paddestoelen, zachte geitenkaas, spinazie, geraspte vaste geitenkaas. Om het resterende deeg te bedekken met het resterende deeg, strooi met een groot geraspte parmezaanse kaas en giet alle room. Stuur Lazagne 30 minuten naar de verwarmde oven.
Klaar om te strooien met de resterende bladeren van tijm.