Blauwe kaas bevat eetbare vorm, die hem een scherpe smaak en geur geeft. Dit is niet alles zoals het, maar het is absoluut veilig. Kaas met schimmel kan echter bederven, zoals andere kaas, en wetende hoe te bepalen is een belangrijk onderdeel van de veilige kaasconsumptie.
Product analyse
1. Rookkaas. De beste manier om erachter te komen of de blauwe kaas heeft verwend is om het te ruiken. Verse kaas met schimmel heeft een sterke geur, maar het verandert wanneer het begint te verslechteren. Rookkaas, en als het ruikt naar ammoniak, is het waarschijnlijk verwend. Een goed idee is om de kaas met mal te snuiven, toen je hem gewoon naar huis bracht. Dus je zult weten hoe verse kaas ruikt en je kunt bepalen wanneer de geur zal veranderen.
Normale kleur van verse kaas - van wit tot geel
Foto: Unsplash.com.
2. Let op de kleur. In de verse kaas met schimmel is al een mal, die meestal blauw of groen is. Het is echter de moeite waard om aandacht te schenken aan de kleur van het romige stukje kaas. Dit is meestal wit, beige of gele tint. Als je merkt dat het roze, bruin of groen werd, waarschijnlijk is je blauwe kaas verwend. Zoals in het geval van kaasaroma, let op de kleur van verse blauwe kaas, om het gemakkelijker te maken om de veranderingen op te merken als het verslechtert. Naast het veranderen van de kleur, lees de kaas om te zien of het oppervlak slijm is of pluizig is en weggooit als u veranderingen in de textuur opmerkt.
3. probeer kaas. Als je kaas met schimmel nog steeds ruikt en niet in kleur is veranderd, kun je definiëren of hij verwend door het te proberen. Verse kaas met schimmel heeft een sterke taartachtige smaak, maar de oude kaas wordt bijzonder scherp als het begint te verslechteren. Als je de smaak van blauwe kaas voelde en hij te sterk is om van ze te genieten, gooi het weg. Ik eet een paar verwende blauwe kaas, je gaat niet, dus de proeverij is niet gevaarlijk.
Volg de vervaldatum
1. Gooi de kaas twee dagen later weg die buiten de koelkast werd opgeslagen. Blauwe kaas moet worden opgeslagen bij een temperatuur van + 0-10 graden, zodat het vers blijft. Als je het op de tafel of in een tas laat, verslechtert het sneller. In de meeste gevallen zult u merken dat het in slechts een paar dagen verwend. Als je per ongeluk de kaas met mal verliet, is het beter om het weg te gooien als twee dagen of meer gepasseerd is.
2. Gooi gekoeld kaas na drie tot vier weken. Opslag van blauwe kaas in de koelkast kan nogal lang duren. Controleer de houdbaarheid van uw kaas - in de meeste gevallen blijft het gedurende twee of drie weken vers na het openen van de verpakking. Zodat de kaas met schimmel zo lang mogelijk vers bleef, zorg ervoor dat de temperatuur in de koelkast niet hoger is dan +10 graden.
Nadat opslag in de vrieskaas is opgehaald om romig te zijn
Foto: Unsplash.com.
3. Ontdek na zes maanden van bevroren kaas. Als de kaas met schimmel op 0 graden in de vriezer wordt opgeslagen, kan het oneindig lang worden opgeslagen, wat betekent dat u de overtollige kaas kunt bevriezen die niet van plan is om een maand te gebruiken om schade te voorkomen. Voor betere smaak en texturen mogen het echter niet langer dan zes maanden in bevroren formulier opslaan. Houd in gedachten dat de smaak en textuur van blauwe kaas een beetje kan veranderen nadat het ontdooid is. Het verliest een deel van de scherpe smaak en is meestal gemakkelijker om af te brokkelen.