စားသောက်ဆိုင်မှချက်ပြုတ်နည်းများ
Ajars အတွက် Khachapuri
ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ စမ်းသပ်မှုအတွက် - မုန့်ညက်, 2 ကြက်ဥ, နို့ (100 ml), 100 ဂရမ်, ခြောက်သွေ့သောဟင်းလာ (8 ဂရမ်), ဆား 10 ဂရမ်, သကြား 10 ဂရမ်။ ဖြည့်ရန်: 150 ဂရမ် suluguni, 2 ကြက်ဥ, ထောပတ် 10 ဂရမ်, မုန့် 20 mL ။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ဆန်ဆုံသောဂျုံမှုန့်တွင်ဆား, သကြား, ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုထည့်ပါ။ နှိုးဆော်ခြင်း, ကြီးစွာသော grater ကြီးတစ်ခုတွင်အေးခဲနေသောထောပတ်ကိုမိတ်ဆက်ပေးပါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ခြင်းဖြင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းကိုရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ မိနစ် 20 မှ 30 မိနစ်အနားယူရန်ခွင့်ပြုပါ။
180 ဂရမ်ကိုကျော် Roll ။ ဒိန်ခဲကိုရေတိမ်ပိုင်းတွင်ကျိန်းဝပ်ပါ။ စမ်းသပ်မှု၏အနားအပေါ်နှစ်ခုအစင်းထားရန်ဒိန်ခဲ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု။ နှစ်ခုပြွန်နှစ်ခုရရန်စမ်းသပ်မှုနှင့်အတူအဆာနှင့်အတူဖြည့်စွက်နှင့်သူတို့ကိုလှေပုံစံအတွက်အနားတွင်သူတို့ကိုလုပ်ပါ။ အလယ်၌ကျန်ရှိသောဒိန်ခဲကိုထားတော်မူ၏။ Khachapuri ကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မျှဝေပါ။ ထို့နောက်ဗဟိုမှကြက်ဥအနှစ်တစ်ခုနှင့်နောက်ထပ် 2 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ အချော khachapuri ပေါ်မှာထောပတ်ကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါ။
Ajarsky အတွက် Khachapuri ။ ။
အသားနှင့်အတူ Khachapuri
ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ စမ်းသပ်မှုအတွက် - မုန့်ညက်, 2 ကြက်ဥ, နို့ (100 ml), 100 ဂရမ်, ခြောက်သွေ့သောဟင်းလာ (8 ဂရမ်), ဆား 10 ဂရမ်, သကြား 10 ဂရမ်။ ဖြည့်ရန်: အသားကင်မရာ 200 ဂရမ်, ½ရောင်ခြည် Kinse, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ 1 ပုဒ်စ, 1 Bulgarian Pepe Pepe, 1 Garlic Clove, 10 ဂရမ်အပူ, 5 ဂရမ်, ကြက်ဥ,
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ဆန်ဆုံသောဂျုံမှုန့်တွင်ဆား, သကြား, ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုထည့်ပါ။ နှိုးဆော်ခြင်း, ကြီးစွာသော grater ကြီးတစ်ခုတွင်အေးခဲနေသောထောပတ်ကိုမိတ်ဆက်ပေးပါ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ခြင်းဖြင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းကိုရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ မိနစ် 20 မှ 30 မိနစ်အနားယူရန်ခွင့်ပြုပါ။
Mince တွင်အစိမ်းရောင်နှင့်ကြက်သွန်နီ, Cilantro, Bell ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်ဖြူ,
300 ဂရမ်စမ်းသပ်မှုများကိုအပိုင်းနှစ်ပိုင်း ခွဲ. လှိမ့်နေသည်။ minced မုန့်စိမ်းကိုအလွှာတစ်ခုပေါ်တွင်တင်ပါ။ ဒုတိယမုန့်အလွှာကိုဖုံးအုပ်ထားပါ။ ချွတ်ယူရန်အနား။ Bastard ပေါ်ရှိ Pie ကိုမျှဝေပါ, အလယ်၌ရှိသောအဝါရောင်ကိုချောဆီချလိုက်ပါ။ 15 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ထောပတ်နှင့်ချောဆီဖို့အဆင်သင့် pie ။
အသားနှင့်အတူ Khachapuri ။ ။
ပီဇာမှချက်ပြုတ်နည်းများ
ပီဇာ "4 ဒိန်ခဲ"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ စမ်းသပ်မှုအတွက် - မုန့်ညက် 1 ကီလိုဂရမ်, ရေ 600 မီလီဂရမ်, သံလွင်ဆီ၏ 30 ML, ဆား 25 ဂရမ်။ 200 ဂရမ်စမ်းသပ်မှုတွင်: Cheese Sauce 70 ML, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် 20 ML, 60 ဂရမ် Mozzarella, 25 ဂရမ် "အာရှ" ဒိန်ခဲ, 25 ဂရမ်, Gorgonzio ဒိန်ခဲ 25 ဂရမ်, Brigonzola ဒိန်ခဲ 25 ဂရမ်, briegonzola ဒိန်ခဲ 25 ဂရမ်, သစ်တော်သီး, 1 ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, သံလွင် 2 လုံး,
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ရေ၌တဆေးကို ထား. တဆေးပါသောမုန့်ညက်, မုန့်စိမ်းကိုဆန့်ကျင်ရန်, ၎င်းကို 200-300 ဂရမ်, လှိမ့်သောဘောလုံးများပေါ်တွင်ပိုင်းခြားပါ။
ပီဇာ 200 ဂရမ်ချက်ပြုတ်သည့်အခါစမ်းသပ်မှုသည်အစက်အပြောက်ကိုလှိမ့်ပြီး 2 မိနစ်ခန့်မီးဖိုထဲထည့်ထားသည်။ ထို့နောက်ဖယ်ရှားပါ, ထို့နောက်ဒိန်ခဲငံပြာရည်, ထို့နောက် - ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်။ အညီအမျှ Mozzarella ၏အပိုင်းပိုင်းကိုဖြန့်ဝေပါ။ ကျန်တဲ့ဒိန်ခဲတွေက Cube ထဲကိုဖြတ်ပြီးပီဇာကိုအပိုင်းလေးပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။ ဒိန်ခဲတိုင်းကိုသူ့ရဲ့လေးပုံတပုံမှာပြိုကွဲသွားတယ်။ 5 မိနစ်မီးဖို၌ထား၏။
အပြီးသတ် Pizza ကိုအလှဆင်ရန် - chegonzola ၏ဒိန်ခဲ, "Brie" - Walnut မှ "Brie" - Walnut မှ "Brie" - Olives - ORIDS မှ "arryger" olives မှ "Brie" မှသံလွင်သီးများသို့အလှဆင်ထားသော Gorgonzola ၏ဒိန်ခဲကိုထည့်ရန် ပင်စည်။
ပီဇာ "ဒိန်ခဲ 4 ဒိန်ခဲ" ။ ။
ပီဇာ "Calcone"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ စမ်းသပ်မှုအတွက် - မုန့်ညက် 1 ကီလိုဂရမ်, ရေ 600 မီလီဂရမ်, သံလွင်ဆီ၏ 30 ML, ဆား 25 ဂရမ်။ 300 ဂရမ်စမ်းသပ်မှုတွင်: 60 ဂရမ် Mozzarella, 60 ဂရမ် Ricotta, Parmesan ၏ 20 ဂရမ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်၏ 10 ဂရမ်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် 20 ml ။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ရေ၌တဆေးကို ထား. တဆေးပါသောမုန့်ညက်, မုန့်စိမ်းကိုဆန့်ကျင်ရန်, ၎င်းကို 200-300 ဂရမ်, လှိမ့်သောဘောလုံးများပေါ်တွင်ပိုင်းခြားပါ။
ပီဇာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စမ်းသပ်မှု၏ 300 ဂရမ်ထွက်လှိမ့်။ ဆိုးရွားသောဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို Ricotta, Nutmeg, ဆန်စပါး, ဆား, မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်တွင်ပစ္စည်းများကိုမျှဝေပါ။ ထိပ်တန်းပါးလွှာသောဝက်အူချောင်းနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ချပြီးထိပ်တန်း။ ပြီးလျှင် Mozarella ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ စမ်းသပ်မှု၏ဒုတိယတစ်ဝက်ကိုဖုံးအုပ် (Khachachapuri ကဲ့သို့), အနားကြိတ်ကြိတ်ပါ။ 7-8 မိနစ်မီးဖိုချောင်ကိုတစ်ဖန်ပို့ပါ, ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အခြား 2-3 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။
ပီဇာ "Calcone" ။ ။
"ထမင်းစားချိန်", တနင်္ဂနွေနေ့များတွင်ပထမ ဦး ဆုံးလပ်ချိန်များတွင် 12.15 တွင်