ချက်ပြုတ်နည်းများ Elena Charquianii
ဟင်းချို "ချစ်ကြည်ရေး"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 2 ကြက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်, ကြက်သွန်နီ 2 ခု, အာလူး 400 ဂရမ်, အရည်ပျော်သောဒိန်ခဲ 400 ဂရမ်, 300 ဂရမ်အမဲလိုက်ဝက်အေများ, 20 ဂရမ်, ဒိန်ခဲ, ဇီယာစေ့, parsley, ဆား။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် မုန်လာဥနီနှင့် 1 မီးသီးဖြင့်ကြက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်ချက်ပြုတ်ပါ။ strain ။ အခြားမုန်လာဥနီကို Grater ကြီးတစ်ခုတွင်ရယူပါ။ မီးသီးသည်သေးငယ်သောအရာသည်သေးငယ်သောဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ထောပတ်ရှိမုန်လာဥနီနှင့်အတူဖြတ်သန်းသည်။ အဆုံးမှာဝက်အူချောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြော်ကိုနောက်ထပ် 3 မိနစ်ခန့်ထည့်ပါ။
အာလူးများသည်ဟင်းရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲသို့ကုန်တယ်။ အာလူးကိုဂဟေဆော်မြည်းနီးပါးနီးပါးဖြစ်သည့်အခါ, အရည်ပျော်သောဒိန်ခဲကိုထည့်ပါ။ ဒိန်ခဲ၏ဖြည့်စွက်ဖျက်သိမ်းရန်, နှိုးဆော်, ချက်ပြုတ်။ အရသာဖို့ရေးပါ။ လျှောက်ထားသည့်အခါ, ဟင်းချိုအစိမ်းရောင်အလှဆင်။
ချစ်သူဟင်းချို။ ။
ပေါင်ဝက်ပေါင်ခြောက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်, 2 ကြက်ဥ, 200 ဂရမ်ဂျုံမှု, နေကြာစေ့ 170 ဂရမ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ ဘက်ဟင်းလျာတစ်စီးအတွက် - အဖြူရောင်ဆန် 400 ဂရမ်, ကြက်သွန်နီ (2) ခု, ကြက်သွန်နီ, ဇီယာစေ့, parsley, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆားငရုတ်ကောင်း။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။ ကြက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထဲထည့်ရန်ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ခုတ်ရန်, ထို့နောက်ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့အေး။ ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ထပ်မံဖြတ်တောက်ခဲ့သည်။ အပူပေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုကြော်ထားသောဒုံးကျည်တစ် ဦး ထဲသို့ပြောင်းခြင်း, သန့်ရှင်းသောမျိုးစေ့များနှင့်ဖြန်းထားသောကျန်ရှိသည့်ကြက်ဥကိုထည့်ပြီးသန့်စင်သောအစေ့များနှင့်ဖြန်း။ အပူရှိသောမီးဖိုထဲသို့ထည့်လိုက်သည်။ အဆင်သင့်သည်အထိဖုတ်ရမည်။
အပါအ။ အဆင်သင့်သည်အထိထန်း။ ကြက်သွန်နီထုခုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပေါ်ကြော်။ ကုန်တယ်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကောက်ကောက်ကောက်ကောက်ကောက်ရိုးကိုထည့်ပါ။ ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်စွပ်ပြုတ်ကိုနောက်ထပ် 7 မိနစ်ထည့်ပါ။
တော၌ကျဆင်းသွားသည်။ ။
chef ချက်ပြုတ်နည်းများ
ပြင်သစ်ဒိန်ခဲဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 2 ကြက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် root, 1 camert cheese root, 1 onion, 1 onion 1 leek, Whor ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည် (33%), သံလွင်ဆီ 50 ml , Nutmeg, ဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်း။ CROSENTARY အတွက် - 1 Baguette, Flaxseed Oil, Flaxseed Oil, ပုူး 0 င်, Rosemary, Pesto ငံပြာရည်, သရက်သီး
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် parsley အမြစ်, မုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်နီများနှင့်အတူကြက်မွေးမြူအင်္ကျီကိုပြုတ်ပါ။ strain ။ ဟင်းရည်ကို ဖြတ်. ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့ပြန်သွားပါ။
leek leek ပါးလွှာသောကွင်းသို့ဖြတ်ပြီးသံလွင်ဆီကိုကြော်ပါ။ စပျစ်သီးကိုထည့်ပါ, အနည်းငယ် crawl ။ ဟင်းချိုထဲမှာကြက်သွန်နီတင်ပို့ခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာတင်။ ဒိန်ခဲသည်သေးငယ်သောအပိုင်းအစများကို ဖြတ်. ဟင်းချိုသို့မိတ်ဆက်ပေးပြီးအလှဆင်ခြင်းအပေါ်အနည်းငယ်ချန်ထားခဲ့သည်။ သွန်းလောင်း, နွေးပါ။ Blender ဟင်းချိုနှင့်အတူလာကြတယ်။ ဆားငရုတ်ကောင်း, အခွံမာသီးတစ်ချပ်ကိုထည့်ပါ။
နွေးထွေးစေရန်လက်အောက်ရှိလက်ကိုင်ရေနံဆီကိုထည့်ပါ, နွေးထွေးစေရန်ပုဒ်မများ, စပိန်နှင့် Rosemary တို့ကိုထည့်ပါ။ အချပ်များထဲသို့ခုတ်လှဲခြင်း, မွှေးသောဆီကိုလျှော့ချပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ 5 မိနစ်မီးဖို၌ croutons ဖမ်းရန်။ croutons နှင့်အတူဟင်းချိုနှင့်အတူဟင်းချိုကိုအစေခံ, camber ဒိန်ခဲကို Cube နှင့် Cube နှင့်အတူခုတ်လှဲရန်, သရက်သီးနှင့်ပိုးမွှားဆော့ဖ်ဝဲ။
ပြင်သစ်ဒိန်ခဲဟင်းချို။ ။
ဝက်ပေါင်ခြောက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သံလွင်ဆီ 80 မီလီမီတာ, သံလွင်ဆီ 80 မီလီဂရမ်, ဂျုံမှုန့် 100 ဂရမ်, ကြက်သွန်ဖြူ ဦး ခေါင်း, Side Dat: 200 ဂရမ် Mini-corn, 200 ဂရမ် Mini မုန်လာဥ, သီးတောင့်များရှိအမြစ်သုံးအိုး, သံလွင်ဆီ၏ 50 ML, TVORECHTESE Sauce ၏ 50 ML "Narshab" ။ ဆော့စ်အတွက်½ Lyme, Arugula ၏ 120 ဂရမ်, Arugula of Arugula, 1 Minive Bundle, သံလွင်ဆီ 100 ml, "Grand Padano" ဒိန်ခဲ, ဆား, ဆား, ဆား။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ဒယ်အိုးအပူအနေဖြင့်သံလွင်ဆီကိုထည့်ပါ။ ခြေထောက်များ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, လက်သုတ်ပုဝါကိုသုတ်ခြင်း, ပုဝါကိုသုတ်ခြင်း, တစ် ဦး refrordory ပန်းကန်ထဲမှာသင်္ဘောနှင့်အပူမီးဖိုမှ 5-6 မိနစ်ပို့ပါ။
သေးငယ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသေးငယ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် "Tverster" ငံပြာရည်အပြင်ကြက်သွန်ဖြူရေနံမြေကို 5 မိနစ်ကြာကြော်ငြာရန်ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်းများကို 5 မိနစ်ကြာကြော်ငြာခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးတွင် Narsharab Sauce ကိုထည့်ပါ။
အာရိယယ်လ်ကိုအပြာရောင်ဖြင့်ထိုးဖောက်သည့်ပူဆစ်တွင်သံလွင်ဆီ, ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့နှင့်အတူဒိန်ခဲပြီးသောငရုတ်သီးသည်ဒိန်ခဲဖြစ်သည်။ Lyme ဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကိုထည့်ပါ။
ဆော့စ်နှင့်ဖားကြိုးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပန်းကန်ပေါ်တွင်နေပါ။ စတုရန်း Lyme ဖျော်ရည်။
ဖားဝက်ပေါင်ခြောက်။ ။
"ထမင်းစားချိန်!", တနင်္ဂနွေနေ့မှာတနင်္ဂနွေနေ့မှာ 14:15 မှာ