တစ်ဖက်တွင်ပဲပုပ်သည်အာဟာရကြွယ်ဝများနှင့်ကျန်းမာရေးအတွက်အစားအစာများပါ 0 င်သောအစားအစာသည်သွေးသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျော့နည်းစေသည့်လက္ခဏာများသည်သွေးဆုံးရောဂါလက္ခဏာများကိုလျော့နည်းစေပြီးကင်ဆာရောဂါအမျိုးအစားများကိုလျော့နည်းစေသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူလူအချို့သည်အစားအစာကြွယ်ဝသောပဲပိ၏အသုံးဝင်မှုကိုစိုးရိမ်ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပဲပုပ်အလွန်အကျွံများများစားစားအသုံးပြုခြင်းသည်ရင်သားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးမြှင့်နိုင်မည်ကိုစိုးရိမ်သောကြောင့်သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအနှောက်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဤဆောင်းပါးသည်သင်၏ကျန်းမာရေးအပေါ်အပြုသဘောဆောင်သည့်သို့မဟုတ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိမှုရှိ, သို့မဟုတ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုရှိမရှိဆုံးဖြတ်ရန်နောက်ဆုံးပေါ်သိပ္ပံနည်းကျအချက်အလက်များကိုဆွေးနွေးထားသည်။
အမျိုးမျိုးသောအာဟာရပါရှိသည်
သဘာဝမှပဲပုပ်များသည်ပရိုတင်းတွင်ကြွယ်ဝပြီးသင့်ခန္ဓာကိုယ်မှလိုအပ်သည့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များအားလုံးပါ 0 င်သည်။ သူတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျှင်များ, အမျှင်များနှင့်အရေးကြီးသောဗီတာမင်များ, တွင်းထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒြပ်ပေါင်းများကိုလည်းကြွယ်ဝသည်။
ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများအနက် Comments များအပြင် Syy Beans သည်သင်၏ခန္ဓာကိုယ်အားနှလုံးရောဂါကဲ့သို့သောဆဲလ်များနှင့်အခြေအနေများပျက်စီးခြင်းမှကာကွယ်ရန်ကူညီနိုင်သည့် Polyphenols ၏သဘာဝအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။
ပဲပုပ်မှသင်ဟင်းလျာများအများကြီးချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်
ဓာတ်ပုံ - unsplash.com ။
ပဲပုပ်များသည်အထူးသဖြင့် isoflavon အတွက်အထူးသဖြင့်ကြွယ်ဝသော Polyphenols ၏ Subclass ၏ subclass ၏ subclass ၏ subclass ဟုခေါ်သည်။ ပဲပုပ်များ၏ isooflavetses သည်ပဲပုပ်များအပေါ် အခြေခံ. ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်ရည်ရွယ်သည့်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်အဓိကအကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြုတ်ပဲပုပ်များတွင် 100 ဂရမ်လျှင် 90-134 မီလီဂရမ်ရှိ Isoflavones တွင် 90-134 မီလီဂရမ်ရှိသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ဆင်တူမှုများကြောင့်ပဲပုပ် isooflavones သည် Estrogen Hormone တုပကြောင်းမကြာခဏစဉ်းစားလေ့ရှိသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူလေ့လာမှုများအရ Soy Isoflavones သည်အက်စထရိုဂျင်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသည်။ တစ်ခုချင်းစီသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ထူးခြားသောသက်ရောက်မှုရှိသည်။
ကျန်းမာရေးကိုအကျိုးရှိစေနိုင်သည်
ပဲပုပ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာတွင်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။
ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်ကူညီနိုင်သည်
လေ့လာမှုများစွာအရသာပရယ်ထုတ်ကုန်များကြွယ်ဝသောအစားအစာသည် LDL ကိုလက်စထရောအဆင့် (မကောင်းသောလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်နှင့် HDL ကိုလက်စထရောကိုမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်တစ်ရက်လျှင် Sy Protein ၏ဒုတိယအကြိမ်စားသုံးမှုသည်စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောနှင့် LDL လက်စထရော (မကောင်းသောလက်စထရော (မကောင်းသောလက်စထရော (မကောင်းသော) ကိုလျှော့ချနိုင်သည်ဟုယူဆသည်။ သို့သော်စာရေးသူများအနေဖြင့်လက်တွေ့တွင်လူတို့သည်တိရိစ္ဆာန်ရှဥ့်အစားသာစားသောက်သောပရိုတင်းကိုစားပါကလျှော့ချနိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ နောက်ထပ်သုံးသပ်ချက်တစ်ခုကပဲပုပ်တွင်ကြွယ်ဝသောအစားအစာသည်လုံးလုံးလျားလျားလက်စထရောနှင့် LDL လက်စထရော (ဆိုးရွံစကား (ဆိုးရမ်းခြင်း) ကိုလျှော့ချရန်ကူညီနိုင်သည်။ ပဲများသည် HDL ကိုလက်စထရော (ကောင်းသော) ကို 3% တိုးမြှင့်ပေးနိုင်ပြီး triglycerides အဆင့်ကို 4% (13) အထိလျှော့ချနိုင်သည်။
ပဲပုပ်, tofu, Pace and EdaS ကဲ့သို့သောအသေးစားထုတ်ကုန်များဖြင့်ပဲပုပ်ထုတ်ကုန်များဖြင့်ပဲပုပ်ထုတ်ကုန်များနှင့်ထပ်ခါတလဲလဲဆက်ဆံခြင်းထက်လက်စထရောအဆင့်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
နှလုံးကျန်းမာရေးကိုကာကွယ်ရန်ကူညီနိုင်သည်
ပဲပုပ်အပါအ 0 င်ရောင်ခြည်ကြွယ်ဝသောအစားအစာသည်နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ isoflavones ပဲပုပ်သည်သွေးကြောများရောင်ခြင်းကိုလျှော့ချရန်နှင့်သူတို့၏နှလုံးကျန်းမာရေးကိုကာကွယ်ရန်စဉ်းစားသောအချက်နှစ်ချက်ကိုမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ မကြာသေးမီကပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းသည်အစားအသောက်များကို 20% နှင့် 16% အသီးသီးအသီးသီးကျဆင်းခြင်းဖြင့်အစားအစာများကိုပိုမိုခိုင်မာစေသည်။ အပိုဆောင်းလေ့လာမှုများအရပဲပုပ်ထုတ်ကုန်များကြွယ်ဝသောအစားအစာသည်နှလုံးရောဂါမှ 15% အထိသေဆုံးနိုင်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်။
သွေးပေါင်ချိန်ကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်
ပဲပုပ်နှင့်ထုတ်ကုန်များသည်များသောအားဖြင့်ကြွယ်ဝသောအနေဖြင့်အမ်မင်ဓာတ်သည်သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိရန်ကူညီသည်ဟုယုံကြည်ရသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ ပဲပုပ်များသည်သွေးပေါင်ချိန်ကိုလျှော့ချမည်ဟုယုံကြည်သောအခြားဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သော ISOFLavones တွင်ကြွယ်ဝသည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင်ပဲပုပ် (43 ဂရမ်) ကိုနေ့စဉ်အသုံးပြုခြင်းသည်အချို့သော (43 ဂရမ်) သည်အချို့သောသွေးပေါင်ချိန် (သွေးပေါင်ချိန်အနိမ့်တန်ဖိုးကိုလျှော့ချခြင်း) ကို 8% ခန့်လျော့နည်းစေသည်ဟုတွေ့ရှိရသည်။ အခြားလေ့လာမှုများအရနေ့စဉ်စားသုံးမှု 65-15-153 မီလီဂရမ်သည် Syabean Isoflavones 65-153 မီလီဂရမ်ကို 3-6 မီလီမီတာ HG.st. မြင့်မားသောသွေးလွှတ်ကြောဖိအားရှိသောလူများ။ သို့သော်ဤအသေးငယ်သောအားသာချက်များသည်ပုံမှန်နှင့်သွေးပေါင်ချိန်မြင့်မားသောလူများအားသွေးပေါင်ချိန်ကိုလျှော့ချရန်လျှောက်ထားခြင်းရှိ,
သွေးသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျှော့ချနိုင်သည်
17 ကျပန်းစမ်းသပ်သုတေသန 17 ခုပါ 0 င်သည့်ပြန်လည်သုံးသပ်မှုတစ်ခုမှာသုတေသနပြုသည့်ရွှေစံနှုန်းတွင် Soy Isoflavones သည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏနှင့်အင်ဆူလင်များကိုအနည်းငယ်လျှော့ချနိုင်သည်ဟုယူဆသည်။ Soy Isoflavones သည်အင်ဆူလင်ကိုခုခံနိုင်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ ဆဲလ်များကပုံမှန်အားဖြင့်အင်ဆူလင်ကိုပုံမှန်အားဖြင့်တုံ့ပြန်ရန်ရပ်တန့်သွားသောအခြေအနေ။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှအင်ဆူလင်ကိုခုခံနိုင်မှုသည်မြင့်မားသောသွေးသကြားဓာတ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးဆီးချိုရောဂါ 2 မျိုးကို ဦး ဆောင်နိုင်သည်။ ထို့အပြင်ပဲပုပ်ပရိုတိန်းနှင့်အတူဖြည့်စွက်ဆေးများသည်အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါသို့မဟုတ်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါလက္ခဏာများရှိသူများအတွက်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏနှင့်အင်ဆူလင်များကိုအနည်းငယ်လျှော့ချနိုင်သည်ဟူသောအထောက်အထားအချို့ရှိသည်။ ဇီဝဖြစ်စဉ်ရောဂါလက္ခဏာများသည်သွေးသကြားဓာတ်မြင့်မားမှု, ကိုလက်စထရော, သွေးပေါင်ချိန်နှင့်ဝမ်းဗိုက်အဆီတို့အပါအ 0 င်နိုင်ငံတော်အဖွဲ့ကိုရည်ညွှန်းသည်။ သို့သော်ဤရလဒ်များသည်မပျက်စီးသောနေရာများတွင်မပျက်စီးပါ။ လေ့လာမှုများစွာတွင်ပဲပုပ်များနှင့်အသိုင်းအဝိုင်းများအကြားကြာရှည်စွာဆက်သွယ်မှုများနှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းသောလူများနှင့်အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါရှိသူများနှင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုရှာဖွေရန်ပျက်ကွက်ခဲ့သည်။ အကျိုးဆက်အားဖြင့်ကောက်ချက်ကောက်ယူခြင်းမပြုမီအပိုဆောင်းသုတေသနလိုအပ်ပါသည်။
Soy ပရိုတိန်းသည် fiber နှင့်ပြည့်စုံစွာပေါင်းစပ်ထားသည်
ဓာတ်ပုံ - unsplash.com ။
မျိုးပွားမှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်
အချို့သောလေ့လာမှုများအရပဲပုပ်တွင်ကြွယ်ဝသောအစားအစာကိုလေ့လာသည့်အမျိုးသမီးများသည်မျိုးပွားမှုတိုးတက်စေရန်အကျိုးရှိနိုင်သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင်ပဲပုပ် isooflavones အလွန်အကျွံသုံးစွဲမှုမြင့်မားသောအမျိုးသမီးတစ် ဦး သည်စပဲပမ် isoflavones စားသုံးမှုနည်းသောအမျိုးသမီးများထက်မလိုမုန်းတီးမှုကိုကုသပြီးနောက် 1.3-1.8 ဆပိုမိုများပြားသည်။ သို့သော်အမျိုးသားများသည်မျိုးပွားမှုတိုးပွားလာသောအားသာချက်များကိုမရရှိနိုင်ပါ။ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုတွင်ပဲပုပ်ထုတ်ကုန်များသည် Bisphenol A (BPA) ၏အကျိုးဆက်များကိုဆန့်ကျင်သောကာကွယ်မှုအချို့ကိုကာကွယ်ရန်သေချာသည်။
သို့သော်တိုးပွားလာသောကလေးမွေးဖွားခြင်းကိုထောက်ခံသည့်ဤအချက်အလက်သည်တစ်လောကလုံးမဟုတ်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, သုံးသပ်ချက်တစ်ခုအရတစ်နေ့လျှင်ပဲပုပ် isoflavones 100 မီလီဂရမ်၏ reception ည့်ခံများနှင့်မျိုးဆက်ပွားဟော်မုန်းများ၏ functions ကိုလျှော့ချနိုင်သည်ဟုအကြံပြုသည်။ ထို့အပြင်နောက်ထပ်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းသည်တစ်နေ့လျှင် ISOflavone Soybeans 40 မီလီမီတာမှ 40 မီလီမီတာကျော်စားသုံးသူအမျိုးသမီးများသည်တစ်နေ့လျှင် 10 မီလီဂရမ်အောက်သာစားသုံးသူအမျိုးသမီးများထက်မွေးဖွားခြင်းပြ problems နာများအပေါ်မကြာခဏကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။ သို့သော်ယနေ့ခေတ်တွင်လေ့လာမှုအများစုတွင် 10-25 မီလီဂရမ်ပါ 0 င်သည့်အစားအစာသည်တစ်နေ့လျှင်ပဲပုပ် isooflavones 50 မီလီဂရမ်အထိရှိသည်။ ။ ဤသည်မှာတစ်နေ့လျှင်ပဲပုပ်ထုတ်ကုန် 1-4 ခုနှင့်ညီမျှသောပဲပုပ် isoflavones နှင့်ညီမျှသည်။
သွေးဆုံးခြင်း၏လက္ခဏာများကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်
သွေးဆုံးစဉ်တွင်အမျိုးသမီးတစ် ဦး ၏အက်စထရိုဂျင်အဆင့်သည်သဘာဝအားဖြင့်ကျဆင်းသွားသည်။ ၎င်းသည်လိင်အင်္ဂါရှည်နှင့်စီးနင်းခြင်းနှင့်စီးနင်းခြင်းကဲ့သို့သောမနှစ်မြို့ဖွယ်လက္ခဏာများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ Estrogen Remeptors များကိုနှိုးဆွ ပေး. Soybean Isoflavones သည်ဤရောဂါလက္ခဏာများ၏ပြင်းထန်မှုကိုအနည်းငယ်လျှော့ချပေးသည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, စပိန် isooflavones သည်ရေဒီယို၏ကြိမ်နှုန်းနှင့်ပြင်းထန်မှုကိုလျှော့ချရန်ကူညီနိုင်သည်။ ISOFLASS ၏ isoflavants များသည်ကြက်သွန်ဖြူ, စိတ်ဓာတ်ကျခြင်း, စိတ်ဓာတ်ကျခြင်း, စိုးရိမ်ပူပန်မှုနှင့်သွေးထွက်ခြင်းနှင့်သွေးထွက်သံယိုခြင်း၏စိုးရိမ်ပူပန်မှု, သို့သော်လေ့လာမှုများအားလုံးသည်အလားတူအားသာချက်များကိုမဖော်ပြပါ။ ထို့ကြောင့်ယုံကြည်စိတ်ချမှုကောက်ချက်မချမီ, ထပ်မံလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။
အရိုးခွန်အားကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်
သွေးဆုံးနေစဉ်အက်စထရိုဂျင်အဆင့်နိမ့်ခြင်းသည်ကယ်လ်ဆီယမ်ကိုအရိုးများမှဖလပ်စုပ်နိုင်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်အရိုးထုထည်ဆုံးရှုံးမှုသည်အားနည်းခြင်းနှင့်ပျက်စီးလွယ်သောအရိုးများကိုထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နိုင်ပြီးအရိုးပွရောဂါဟုလူသိများသောအခြေအနေကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အချို့သောအထောက်အထားများအရ Sybean Isoflavones ၏ 40-110 မီလီဂရမ်မီလီဂရမ်၏စားသုံးမှုသည်အရိုးဆုံးရှုံးမှုကိုလျော့နည်းစေပြီးအရိုးဆေးညွန်းမှုဆိုင်ရာကျန်းမာရေးညွှန်းကိန်းများကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်ဟုအကြံပြုသည်။ နှိုင်းယှဉ်ခြင်းအတွက်ဤသည်နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်ထားသောပဲပွိုနင်၏ 140-440 ဂရမ်သို့မဟုတ် 1 ခွက် (35 နာရီမှ 100 ဂရမ်) ကိုနေ့စဉ်အသုံးပြုခြင်းနှင့်ညီမျှသည်။
ရင်သားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်
ပဲပုပ်၌ကြွယ်ဝသောအစားအစာသည်ကင်ဆာအမျိုးအစားများ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, လေ့လာမှုတစ်ခု၏မကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သောပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းသည်ကင်ဆာရောဂါမပါသောအမျိုးသမီးများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ဤရောဂါဖြစ်ပွားခြင်းမတိုင်မီကပဲပုပ်သုံးစွဲမှုမြင့်မားသောအမျိုးသမီးများသည်ဤရောဂါမှသေဆုံးမှု၏ 16% တွင်သေဒဏ်ပေးနိုင်ခြေရှိသည်ဟုဖော်ပြသည်။ ရောဂါရှာဖွေခြင်းမပြုမီပဲပုပ်များနှင့်အပြီးများမဖွင့်မီအလွန်အကျွံစားသုံးမှုကိုလည်းထူထောင်နိုင်ခဲ့သည်။ သို့သော်ဤလေ့လာမှုက PremenOptause တွင်အမျိုးသမီးများသည်တူညီသောအကျိုးကျေးဇူးများကိုမခံစားရစေနိုင်ဟုဖော်ပြသည်။
အခြားကင်ဆာအမျိုးအစားများ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချနိုင်သည်
ချမ်းသာသောပဲပုပ်အစားအစာသည်အခြားကင်ဆာအမျိုးအစားများ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, လေ့လာမှုများအရပဲပုပ် isoooflavones ၏စားသုံးမှုမြင့်မားခြင်းက Endometrial Cancer ၏အန္တရာယ်ကို 19% ခန့်လျှော့ချနိုင်ကြောင်းဖော်ပြသည်။ ထို့အပြင်အချို့သောလေ့လာမှုများသည်ပဲပုပ်တွင်ကြွယ်ဝသောအစားအသောက်များကိုလေ့လာသည်။ 7% လျော့နည်းသောအစာခြေဝေဒနာခံစားနေရသည့်အန္တရာယ်များနှင့်အူမကြီးကင်ဆာနှင့်အူမကြီး၏အန္တရာယ်ကို 8-12% ကျဆင်းခြင်း။ ပဲပုပ်တွင်ကြွယ်ဝသောအစားအစာကိုကြည့်ရှုသူအမျိုးသားများသည်ဆီးကျိတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေနိမ့်ကျမှုမှအကျိုးရရှိနိုင်သည်။ နောက်ဆုံးအနေဖြင့်လေ့လာမှုတစ်ခု၏မကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သောပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းများထဲမှတစ်ခုမှာပဲပုပ်ထုတ်ကုန်ကြွယ်ဝသောအစားအစာများ, ကင်ဆာရောဂါ, အထူးသဖြင့်အစာအိမ်ကင်ဆာ,
ပဲပုပ်အပေါ်အခြေခံပြီးထုတ်ကုန်အားလုံးမှာအတူတူပါပဲ
သာယာသောထုတ်ကုန်အားလုံးသည်အာဟာရပြည့်ဝသောသို့မဟုတ်အသုံးဝင်သောအရာများမဟုတ်ပါ။ စည်းမျဉ်းအနေဖြင့်ပဲပုပ်များနည်းလေလေ, ဗီတာမင်များ, တွင်းထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အသုံး 0 င်သောဆက်သွယ်မှုများလေလေလေဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်ပဲပုပ်ထုတ်ကုန်ပိုကြီးသည်ဆားများ, သကြား, အဆီနှင့်မလိုအပ်သောထပ်တိုးမှုများနှင့်ဖြည့်စွက်လေလေဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ပဲပုပ်, tofu, Pace နှင့် Dogurt ကဲ့သို့သော Sylime Syabean နို့နှင့်ဒိန်ချဉ်များကဲ့သို့သောပဲပုပ်ထုတ်ကုန်များသည်ပဲပုပ်နို့,
အနိမ့်ဆုံးအပြောင်းအလဲနဲ့အတူပဲပုပ်ထုတ်ကုန်များသည်လည်း၎င်းတို့၏အာဟာရဆိုင်ရာအကြောင်းအရာများနှင့်သက်ဆိုင်သူများအပြင်အကျိုးရှိနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်သူတို့သည်ပဲပုပ်ကို အခြေခံ. ထုတ်ကုန်များသို့မဟုတ်ထပ်ခါတလဲလဲဆက်ဆံခြင်းထက်သွေးထဲတွင်သွေးသကြားသို့မဟုတ်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရာတွင်ပိုမိုထိရောက်စွာထွက်လာသည်။ ထို့အပြင်ပဲပုပ်ငံပြာရည်, pace, miso နှင့် natto ကဲ့သို့သောပဲပုပ်ထုတ်ကုန်များအချဉ်ဓာတ်ထုတ်ကုန်များကိုမကြာခဏမရည်ရွယ်သည့်ပဲပုပ်ထုတ်ကုန်များထက်ပိုမိုအသုံးဝင်သည်ဟုယူဆကြသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Fermentation သည်ပဲပုပ်ထုတ်ကုန်များတွင်သဘာဝတွင်ပါ 0 င်သောနိုက်ဂျင်အချို့ကိုလျှော့ချရန်ကူညီသည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်း, အပင်ပေါက်ရန်အတွက်နှင့်စိမ်ခြင်းသည်အပိုပစ္စည်းများအတွက် antitrinies ပါဝင်မှုကိုလျှော့ချရန်နှင့်သူတို့၏အစာခြေများကိုတိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည့်အပိုဆောင်းပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများဖြစ်သည်။