အဆိုတော်သည်မူပိုင်ခွင့်ချက်ပြုတ်နည်း 30 ကျော်ကိုစုဆောင်းထားပြီးဖြစ်သည်။ "ငါ mousse ကိတ်မုန့်တွေရဲ့ပရိတ်သတ်တစ်ယောက်ဖြစ်လာတယ်။ တစ်ယောက်ယောက်ကငါရူးနေတယ်လို့ပြောလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ငါဒီပုံစံအတွက်လက်ဆောင်တွေလုပ်ချင်တယ်။ ပြီးတော့ပိုပြီးငါအတွက်ဖန်တီးမှု Self- စကားရပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ဗေဒသာမကအလွန်အရသာရှိတဲ့သူလည်းပါ။ နှင့်သင်တန်း, သီးသန့်! ထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်များကိုပြုလုပ်ခြင်းသည်ခက်ခဲသော်လည်းကျွန်ုပ်ယုံပါ, (ဤနေရာတွင်စာရေးသူ၏စာလုံးပေါင်းနှင့်ပုဒ်ဖြတ်ပုဒ်ရပ်များကိုထိန်းသိမ်းထားသည် - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်,
ဂျူလီယာကသကြားလုံးတွေစားတာကမကြုံတွေ့ရသေးတဲ့အဓိကပျော်ရွှင်မှုဖြစ်ပေမယ့်အချိုပွဲကိုအနုပညာလက်ရာများအဖြစ်အလှဆင်ခြင်းနှင့်အလှဆင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကနေ 0 န်ခံကြောင်းဝန်ခံခဲ့သည်။ ဒီထဲမှာသူမသေချာတာပေါ့, သူမပြီးပြည့်စုံဖို့ဝေးနေတုန်းပဲ, ဒါပေမယ့်စုံလင်တဲ့ကန့်သတ်ချက်မရှိဘူး
Mousse Cream Berry ကိတ်မုန့်
အဆိုပါကိတ်မုန့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိကြောင်းထွက်လှည့်! Biscuituituituituituituituituituituituituituituituituituituituituituituers နှင့်အတူ Raspberry နှင့်အတူ Raspberry mousse အတွင်း၌။ သူသည်အပြာရောင်စီးခြင်း, Raspberry နှင့် Phizalis တို့ဖြင့်အလှဆင်ထားသောအဖြူရောင်ချောကလက်အပေါ် အခြေခံ. Mouse တစ်ခုလုံးကိုသွန်းလောင်းခဲ့သည်။ အထက်ပိုင်းသကြားအမှုန့်ကနေ။
ဘီစကစ်မုန့် : 130 ဂရမ်။ သကြား; 130 ဂရမ်။ ဂျုံမှုန့်, 4 ဥ, vanillin; ½ H ။ L. မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါမှုန့်; ဆားတစ်ခုဖြစ်တော့ 40. Creamy ဆီ
Raspberry mousse : 150. Malinic Puree, 150 ml ။ မုန့်; 50 ဆ။ ဆာဟာရ; 8 gelatin; Blueberry ကိုမြည်းစမ်းဖို့ Raspberry
Creamy Mousse : 200 ဂရမ်။ အဖြူရောင်ချောကလက်; 300 ml ။ နို့; 16 gelatin; 600 ml ။ နို့ဆီ
ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်စတင်ပါ ဘီစကွတ် : အနှစ်များမှသီးသန့်သီးပရိုတိန်း။ ကျနော်တို့သကြားတစ်ဝက်နှင့်အတူပရိုတိန်းနှင့်မတ်စောက်သောအထွတ်အထိပ်သို့ဆားတစ် ဦး အနေဖြင့်ဆားတစ်ချောင်းကိုလှုပ်ခတ်သွားတယ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားဓာတ်သည်အသည်းနှင့်ဗန်လိုင်း (သို့မဟုတ် vanilla extract) ကိုအမြှုပ်များပြုလုပ်ရန်အတွက်ရေမြှုပ်ကိုစိမ်းလန်းစိုပြေစေပြီးဆီလီကွန် Spatula သည် Masses နှစ်ခုလုံးကိုညင်ညင်သာသာချိတ်ဆက်ထားသည်။ ကျနော်တို့ဂျုံမှုန့်တစ်အစုအဝေးနှင့်အတူခွဲထားတယ်။ မုန့်စိမ်းကိုမခံရပ်နိုင်ဖို့ဂရုတစိုက်ဆေးကြောတယ်။ ထို့နောက်အရည်ကျိုထောပတ်ထည့်ပြီးရောနှောပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချောချောမွေ့မွေ့အလွှာတစ်ခုသို့ဖြန့်ဝေသည်။ တစ် ဦး ကအပူ 180 ဒီဂရီ, မီးဖို 7-9 မိနစ်ဖုတ်လေ၏။
Raspberry Mousse: သကြားနှင့်အတူ Raspberry Pechee ကိုဆူအောင်တည်စေပြီး Gelatin (စာရွက်သို့မဟုတ် crumbly - အရေးမကြီးပါ။ ) သည်အရေးမကြီးပါ။ ကျနော်တို့ကပျော့ပျောင်းသောထိပ်မှမုန့်ကိုနှင်ထုတ်။ ကျနော်တို့ Raspberry mashed အာလူးအေးမြသောအဘို့အစောင့်ဆိုင်းနေကြသည်နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့်အတူမုန့်နှင့်အတူရောနှော။
Cream Mousse: နို့ကိုဆူပွက်ရှင်းစေပြီးအဖြူရောင်ချောကလက်ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောရော, ထို့နောက် gelatin ရိုက်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကပျော့ပျောင်းသောထိပ်မှမုန့်ကိုနှင်ထုတ်။ ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးခံသည့်အခါမုန့်နှင့်အတူတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့်အတူရောနှောပါ။
ကိတ်မုန့်စည်းဝေးပွဲ: 18 စင်တီမီတာ၏အချင်းနှင့်ဘီစကွတ်နှစ်ခုကိုဖြတ်ပါ။ ဆီလီကွန်ပုံသဏ္ of ာန်၏အောက်ခြေတွင် Biscuu ၏အောက်ခြေတွင် Biscuu မှဆင်းလိုက်သည်, RasShberry Mouse ၏ထက်ဝက်ကိုသွန်းလောင်းပါ။ 2-3 နာရီကြာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပစ္စည်းတွေကိုဖယ်ရှားလိုက်တယ်။
22 စင်တီမီတာ၏အချင်းနှင့်အတူကွင်း၏အောက်ခြေ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အစားအစာရုပ်ရှင်ကိုတင်းကျပ်စွာပြုလုပ်ထားပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ပုံစံအတွင်း၌မြင့်တက်နေသောတိပ်ခွေကိုပြုလုပ်သည်။ ကျနော်တို့ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်လက်စွပ်ထားတော်မူ၏။ ပုံစံမှ Raspberry Stuffing ကိုဖယ်ရှားပါ, ၎င်းကိုခစိမ်မုန့်ချခြင်းဖြင့်ကွင်းကွင်းထဲထည့်ပါ။ Creamy Mousse ကိုအထက်မှဖြည့်ပြီးညအချိန်တွင်သင်လုပ်နေပါကရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ကိတ်မုန့်တစ်ပေါက်တည်းဖြည့်ပါ။
ကိတ်မုန့်ကိုအေးခဲသောအခါအလွှာပေါ်တွင်တင်ပါ, ပုံစံမှဖယ်ရှားပါ။ အသီးနှင့်အတူသီးနှင့်အတူအလှဆင်နှင့်သကြားအမှုန့်သကြား။
နို့ရည်နှင့်အတူ Tula Gingerbread ၏အရသာနှင့်အတူကိတ်မုန့်
မကြာသေးမီကအနိုင်ရအဘိုးအဘွား။ ကိတ်မုန့်မပါဘဲဘယ်လိုမွေးနေ့မျိုး? မွေးနေ့ကောင်လေးက Tula Gingerbread ကို adores ။ မင်းအကြိုက်ဆုံးအရသာနဲ့သူ့အတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ ဒါဟာအလွန်စိတ်ဝင်စားဖို့ထွက်လှည့်။ အဘိုးကျေနပ်မှု။
ဘီစကစ်မုန့် : ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 200 မီလီဂရမ်, 3 ဥ; မုန့်ညက် 130 ဂရမ်; သကြား 150 ဂရမ်; 8 g soda; သံပုရာဖျော်ရည် 15 ml; ဆား 1 ဂရမ်; Winnamon အရသာအတွက် (ယေဘုယျအားဖြင့်အများဆုံး 10 ဂရမ်) ကိုမြည်းစမ်းရန်သစ်ကြံပိုးခေါက်, 150 ဂရမ်တံစဉ်များကို
Cream: မုန့်ဒိန်ခဲ 400 ဂရမ်, မုန့် 200 ml; သကြားအမှုန့် 30 ဂရမ်; နို့ရည် 300 ဂရမ်;
ဘို့ ချက်ပြုတ် ငါတို့မုန့်စိမ်းကိုဆန့်မယ့်ကွန်တိန်နာကြီးမားတဲ့ကွန်တိန်နာလိုတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုဤကွန်တိန်နာထဲသို့သွန်းလောင်းပါ, သကြားထည့်ပြီး 2-3 မိနစ် (သို့မဟုတ်အတွင်းပိုင်း, သင်ပိုမိုအဆင်ပြေလျှင်, နောက်ထပ် (1.5 မိနစ်တိုင်း), တစ်ကြိမ်တိုင်း (15 မိနစ်), ကြက်ဥတစ်လုံးကိုဆက်ပြီးဆက်တင်ပါ။ ထို့နောက်ရလဒ်အနေဖြင့်ရရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှဂျုံမှုန့်ကိုထည့်ပါ။ ငါတို့ဟာတံစဉ်များကိုသုတ်ခြင်း, ငါတို့ခြောက်သွေ့ပြီးအရသာ (အလယ်အလတ်သို့မဟုတ်ထု) ကိုထည့်ပြီးကွန်တိန်နာထဲသို့ထည့်ပါ။ ဆိုဒါကိုပေါင်းထည့်ပြီးသံပုရာဖျော်ရည်ဖြင့်ဆံပင်ကိုပေါင်းပြီးအချင်းသို့မဟုတ် 18 စင်တီမီတာ (သို့) 22 စင်တီမီတာ (22 စင်တီမီတာ) နဲ့ရောမွှေပါ။ သုံး cortex ၏ပထမ ဦး ဆုံးဂျွန် (သင် 18 စင်တီမီတာ၏အချင်းကိုရွေးချယ်ပါက) ။ 180 ဒီဂရီ 15 မိနစ်မှ 20 မိနစ်အထိမီးဖိုထဲမှာငါတို့ဖုတ်ရမယ်။ cortex ၏သစ်သား Wand အဆင်သင့်စစ်ဆေးနေ။ Cortex ၏ဒုတိယဂျွန် (22 စင်တီမီတာအချင်း 22 စင်တီမီတာကိုကျွန်ုပ်ရွေးချယ်ပါက) နူးညံ့သောသဘောထား 2 ခုရှိလိမ့်မည်။ ငါ့ထံမှ LANHAHAH: မုန့်ဖုတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာကိတ်မုန့်တွေကိုတစ်ဝက်ခွဲပြီးတစ်ဝက်လောက်အိပ်လိုက်ပြီးကိတ်မုန့်တစ်ဝက် (ဓာတ်ပုံကိုကြည့်ပါ)
ဆက်နွယ်ပါ နို့ဆီ ။ အအေး chez mix ရောနှောသောအအေးလိမ်းဆေးများဖြင့်အအေးခန်း, သကြားအမှုန့်များထည့်ပါ။ အရေးကြီးတဲ့နို့ကို 10 စက္ကန့်ထက်မပိုဘူး (!!!) ။ လိမ်းဆေးနှစ်မျိုးလုံးသည် creamy နှင့်နို့ရည်များအားလုံးကိုတစ် ဦး ချင်းစီကို confectionery bag တစ်ခုသို့သီးခြားစီလောင်းပါ။ အဆိုပါကိတ်မုန့်အအေးအအေးစတင် ကိတ်မုန့်ကိုစုဆောင်းပါ။ 18 စင်တီမီတာရှိသောအလှည့်အ 0 ိုင်းပတ် 0 န်းကျင်လှူဒါန်းခြင်းနှင့်အတူရွေးချယ်စရာတစ်ခုရွေးချယ်ပါကကျွန်ုပ်တို့သည်ပုံသဏ္ raint ာန်ကိုလှည့်ပတ်ကြည့်ရှုပြီးအောက်ပါ sequence ကိုစတင်စုဆောင်းသည်။ အိတ်ထဲမှဒုတိယအလွှာ (မုန့်မှထူးခြားသောလေယာဉ်ခရီးစဉ်များအရလေယာဉ်ခရီးစဉ်များပြုလုပ်နိုင်ရန်) နှင့်အလယ်ဗဟိုကိုဖြည့်ပါ, အစောပိုင်းကဖော်ပြခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးကိတ်မုန့်ကိုမုန့်နှင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ စုဆောင်းထားသောကိတ်မုန့်ကိုညဥ့်နက်သောရေခဲသေတ္တာထဲသို့ဖယ်ရှားပစ်သည်။ အကယ်. သင်သည် (ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့) ကိတ်မုန့်တစ်ဝက် (ငါကဲ့သို့) မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့်အတူ option တစ်ခုရွေးချယ်ပါက, အတိုင်းလည်း,
Mustse icing ဖြင့်ဖုံးထားသော Mousse Carot - လိမ္မော်ရောင်ကိတ်မုန့်
အဆိုပါကိတ်မုန့်မယုံနိုင်လောက်အောင်မွှေးနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သည်။
ဘီစကစ်မုန့် : 1 ဥ; 70 ဂရမ်။ ဂျုံမှုန့်, 85 ဂရမ်။ Sahara; 85 ဂရမ်။ ဟင်းရွက်ဆီ; 0.5 ဇ။ အမ် မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါမှုန့်; 1 Tsp ။ သစ်ကြံပိုးခေါက်, 0.5 ဇ။ အမ် Nutmeg; လိမ္မော်ရောင်တစ်ခု၏ zest; ဆားတစ်ခုဖြစ်တော့ vanilla; မုန်လာဥနီတစ်ခု, 40 ဂရမ်။ သစ်ချသီး
စု : တ ဦး တည်းအလယ်အလတ်မုန်လာဥ; လိမ္မော်ရောင်တစ်ခု၏ဖျော်ရည်, 0.5 ဇ။ အမ် သံပုရာဖျော်ရည်, 4 ဂရမ်။ gelatin
ကြွက် : 300 ဂရမ်။ Mascarpone; အဖြူရောင်ချောကလက် 300 ဂရမ်; 300 ဂရမ်။ မုန့် 33-35 ရာခိုင်နှုန်း, vanilla; 8 ဂရမ်။ gelatin
glaze : 300 ဂရမ်။ invert ရည်သို့မဟုတ်အရည်ပျားရည်; 300 ဂရမ်။ Sahara; 150 ဂရမ်။ ရေ, 200 ဂရမ်။ နို့ရည်, 300 ဂရမ်။ အဖြူရောင်ချောကလက်, 20 ဂရမ်။ gelatin; အစာအရောင်ဆိုးခြင်း
ဘီစကစ်မုန့် - သကြား, ဆားနဲ့ကြက်ဥကိုနှင်ထုတ်ပါ။ သစ်ကြံပိုးလော့။ သစ်ကြံပိုးနှင့်သစ်သားမုန့်ညက်ကို၎င်း, ကျနော်တို့ဆီလီကွန် spatula နှင့်အတူရောနှော။ ကျွန်ုပ်တို့သည် Grater Carot, Orange Zest, Orso zest, Walnut နှင့် Oil တို့တွင်ချီတက်ပွဲကိုချီတက်သည်။ ကျနော်တို့ပုံစံ 18-20 စင်တီမီတာအတွက်ဖုတ်။ 180 GR မှ preheated အတွက်။ မီတာ 30 မိနစ်မီးဖို။
Compote: သေးငယ်သောမုန်လာဥနီ, အရက်မူး, ငါတို့ Juice လိမ္မော်ရောင်, သံပုရာကိုထည့်ပါ။ gelatin (ပြားသို့မဟုတ်အမှုန့်စိမ်) နှင့်ရောနှောပါ။ ကျနော်တို့ 18-20 စင်တီမီတာပုံစံသို့သွန်းလောင်း။ ငါတို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်နာရီ - နှစ်နာရီဖယ်ရှားပစ်လိုက်တယ်။
ကြွက် : Vanilla နှင့်အတူ mascarpone ကိုရိုက်နှက်။ ချောကလက်ကိုသန့်ရှင်းအောင်လုပ်ပါ, Mascarpone တွင်ထည့်ပြီးဆက်လက်ရိုက်နှက်ပါ။ ထို့နောက် Gelatin သို့ဝင်ပါ။ Soft Peaks မှဆားတစ်ခုဖြင့်ဆားတစ်ချောင်းဖြင့်မုန့်ကိုဖြတ်တောက်သည်။ ကျနော်တို့နှစ် ဦး စလုံးထုရောနှော။
glaze : ဟေးစ်သို့မဟုတ်အရည်ပျားရည်ကိုသကြားနှင့်အရည်ကိုထည့်သွင်းပါ, Gelatin, အဖြူရောင်ချောကလက်, အစားအစာဆိုးဆေးထည့်ပါ။ ကျနော်တို့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်မှုမှစောင်းအောက်မှာတစ် ဦး blender ထိုးဖောက်။ operating အပူချိန် 35 ဒီဂရီ။
ကိတ်မုန့်တည်ဆောက် : ပုံစံ 22-24 စင်တီမီတာ၏အောက်ခြေတွင်။ mousse ၏အစိတ်အပိုင်းကိုငါသွန်းလောင်း။ ပုံစံမှ compote ကိုဖယ်ရှားပြီး Mousse တွင်ထားပါ။ mousse ၏အလွှာအလွှာဖြည့်ပြီးအဆုံးတွင်ဘီစကွတ်မုန့်ကိုထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်သင်ဇောက်ထိုးကိတ်မုန့်ကိုစုဆောင်း။ ကျနော်တို့ညဉ့်အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှား။
နောက်တစ်နေ့တွင်ရေခဲနှင့်ပြည့်စုံစွာဖြင့်ပြည့်နှက်နေသည်။
Raspberry-apricot mousse ကိတ်မုန့်
Mousse ၏စိတ်နှလုံးထဲတွင် Raspberry Mousse ၏အလွှာနှင့်အသစ်သော Raspberry နှင့်အတူကတ္တီပါနီ၏အလွှာနှင့်အတူရာသီအလိုက် apricots နှင့်အတူရာသီအလိုက် apricots ။ အလွှာ - Joconna (ဗာမုံဘီစကွပ်ပေါင်း) ။ အထက်မှအထက်မှမှထင်ဟပ်ခြင်း, ပရင်ဖြတ်, မုန့်, Raspberry, အလှဆင်, လတ်ဆတ်သောမုန့်, ဒီနေရာမှာသူမမွေးနေ့မှာ ANI အတွက်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ကိတ်မုန့်အချိုပွဲပါ။ အလုပ်၏ 6 နာရီနှင့် Voila!
Raspberry Confi: 200 ဂရမ်။ 50 ဂရမ်နှင့်အတူ Puree Raspberry ။ သကြားတစ် ဦး ဆူပွက်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 5 ဂရမ်။ gelatin squeze, squeze, mashed အာလူးထည့်ပါ။ အောက်တွင် 18-20 စင်တီမီတာရှိသောအချင်းနှင့်အတူလက်စွပ်ကိုအစားအစာရုပ်ရှင်နှင့် on-board leverbon ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ချက်ပြုတ်ထားသောအရည်ကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သော Raspberry ၏ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်း။ ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ဖယ်ရှားပါ။
Raspberry Mousse: 150 ဂရမ်။ 50 ဂရမ်နှင့်အတူ Raspberry Peenee ။ သကြားတစ် ဦး ဆူပွက်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 8 ဂရမ်။ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်နှိပ် gelatin ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထည့်သွင်း။
150 ဂရမ်ရိုက်တယ်။ မုန့် 33-35 ရာခိုင်နှုန်း။ ပျော့ပျောင်းသောအထွတ်အထိပ်မတိုင်မီ။ သန့်စင်နှင့်မုန့်အခန်းအပူချိန်ဖြစ်လာသည့်အခါအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှစ်ခုလုံးရောမွှေပါ။
နှင်းခဲမှရှုပ်ထွေးပြီးအထက်မှ Raspberry Mousse လောင်းကစားပေးကြပါစို့။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမိနစ် 40-50 မိနစ်မှာကျော့ကွင်းတွေကိုတစ်နေရာရာကိုဖယ်ရှားလိုက်တယ်။
apricot mousse: 250 GR ။ apricot စင်ပ်, 55 ဂရမ်။ သကြား, 100 ဂရမ်။ အဖြူရောင်ချောကလက်, 16 ဂရမ်။ Gelatin, မုန့် 400 ml 33-35 ရာခိုင်နှုန်း။ Raspberry Mousse နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်နှိုင်းယှဉ်ပါ။
ဘီစကွတ် Joconna: ကျနော်တို့ 45 ဂရမ်နှင့်အတူကြက်ဥတစ်ကောင်ရိုက်တယ်။ Whitewashed အစုလိုက်အပြုံလိုက်စိမ်းလန်းစိုပြေဖို့သကြားအမှုန့်။ ကျနော်တို့ 10 ဂရမ် add ။ ဂျုံမှုန့်။ ကျနော်တို့ Steep အမြင့်ဆုံးအထိဆားတစ် ဦး pinkin နှင့်အတူ protein pritin ကို wrtein ။ ကျနော်တို့ silicone spatula ၏ထုကိုဆက်သွယ်ပါ။ 45 Gr ထည့်ပါ။ ဗာဒံဂျုံမှုန့်။ နှင့် 7 GR ၏အဆုံးမှာ။ အရည်ပျော်ထောပတ်အရည်ပျော်ထောပတ်။
ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းကိုဆီလီကွန်ကော်ဇော (သို့) သားရေစာတိုက်စက္ကူပေါ်မှာ 1 စင်တီမီတာအထူနဲ့အညီအမျှဖြန့်ဝေတယ်။ ရွှေရောင်အရောင် 170 ဒီဂရီမှာငါတို့ဖုတ်ကြတယ်။ ဘီစကစ်ကိတ်သည်အေးခဲသောအခါကိတ်မုန့်အပြည့်အ 0 အသုံးချသည့်အချင်း၏စက်ဝိုင်းကိုဖြတ်တောက်ပါ။
ကိတ်မုန့်စည်းဝေးပွဲ: အချင်း 22-25 စင်တီမီတာရှိသောအမ်းငွေများနှင့်အတူကွင်း၏အောက်ခြေတွင်အစားအစာရုပ်ရှင်နှင့်တင်းကျပ်စွာပြုလုပ်ထားသော, Biscuu ကိုတင်သောစင်တာ၏အောက်ခြေတွင် apricot mousse ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကိုငါသွန်းလောင်း။ မိနစ် 20 မှ 30 မိနစ်အထိနှင်းခဲထဲသို့ထည့်သည်။ ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှ ထွက်. ဘွစ်ထောင်မုန့်ထွက်လာသည်။ ဘီစကွတ်နှင့်အတူကွင်း၏ဗဟိုတွင်ဖြည့်စွက်ထားသည်။ ကျန်ရှိနေသေးသော apricot mousse အားလုံးကိုဖြည့်ပါ။ ညဉ့်အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်လိုက်တယ်။
ကြေးမုံ glaze: 225 ဂရမ်မှရေ 125 ml ။ သကြား, 225 ဂရမ်။ ဂလူးကို့စ်ဆီးရည်သို့မဟုတ်အရည်ပျားရည်နှင့် 10 ဂရမ် 33-35 ရာခိုင်နှုန်း။ ပုံးထဲကိုချိတ်ဆက်ပြီးဆူအောင်လုပ်ပါ။ 100 ဂရမ်ထည့်ပါ။ အဖြူရောင်ချောကလက်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး။ 18 ဂရမ်ထည့်ပါ။ အရောအနှောအတွက်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် gelatin ဖိ။ အရည်ဆိုးဆေးထည့်ပါ။ စောင်းအောက်မှာတစ် ဦး blender နှင့်အတူလာကြတယ်။ operating အပူချိန် 27-30 ဒီဂရီဂလင်း။
ခင်ပွန်းသည်ကိတ်မုန့်
ငါ့ယောက်ျားကိုဘမ်းမိခြင်းငှါ, ငါပိုပြီးရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သောအထီးကျန်အရာတစ်ခုခုလုပ်ချင်တယ်။ ၎င်းသည်ချောကလက်ဘီယာကိတ်မုန့်ကိုအမ်ရရက်မှ, walnut နှင့် creamut caramel creamel creams တွင်ခြယ်သထားသည့်သုတ်ဆေးဖြင့်ချောကိုးရီးယားကိတ်မုန့်ကိုထုတ်ဖော်ပြောဆိုခဲ့သည်။
ဘီစကွတ်: 10 ဥ, သကြား 300 ဂရမ်; မုန့်ညက် 250 ဂရမ်; 50 ဂကိုကိုး; ထောပတ် 100 ဂရမ်; ½ H ။ L. စလုံး
Cream: 600 ML Cream 33-35 ရာခိုင်နှုန်း, နို့ရည် 300 ဂရမ်;
Walnut, တံစဉ်များကိုမြည်းစမ်းဖို့။
အဝတ်လျှော်ခြင်း, ခြောက်သွေ့ခြင်း, ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်ရန်အမ်နေပြည်နယ်ထဲသို့စုပ်ယူပြီးအစားအစာရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ ခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးပေါ်တွင်ကြော်ရန် walnuts ။ အထူအတွက်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်နှက်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှ bustle နှင့်အတူရေဂျုံမှုန့်။ silicone Spatula နှင့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေ။ ကိုကိုး creamy ဆီထည့်ပါ, မုန့်စိမ်းကိုမိတ်ဆက်ပါ။ အောက်ခြေကနေတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းကိုစိတ်ထဲ။
အနည်းဆုံးမိနစ် 30 တွင် 180 ဒီဂရီအထိ biscuit ကို 24 စင်တီမီတာပုံစံဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့ဖုတ်သည်။ သစ်သား Wand နှင့်စစ်ဆေးရန်အဆင်သင့်။ ငါတို့မုန့်ကိုလှုပ်ခတ်ပြီးနို့ကိုရောစပ်ပြီးနို့ကိုရောနှောပြီးရင်ရောထွေးပါ။ ထူထပ်တဲ့မုန့်ရရပေမည်။
ဘီစကွတ်ကို 4 ပါးလွှာသောမီးခိုးများခွဲဝေသည်။ သူတို့ကိုအေးအေးဆေးဆေးနေပြီးပေါင်မုန့်ကိုဓားကိုင်ထားတယ်, ထို့အပြင်အမြစ်ကိုစက်ဝိုင်းထဲထည့်ခြင်း, သူတို့ညာဘက်ကိုရမချင်းဖြတ်တောက်ပါ။ ဘီစကွတ်၏ထိပ်လည်းဓားကိုဖြတ်တောက်။ ၎င်းသည်ချောမွေ့စွာချောမွေ့လာသည်။
သာ. ဝေးစွာ ကိတ်မုန့်ကိုစုဆောင်း အပိုမရှိဘဲ, တိုင်းကိတ်မုန့်မုန့်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်းနှင့်ခြယ်သဆေးသုတ်နှင့်အတူဖြန်းဖို့မြည်းစမ်းဖို့။ ကျနော်တို့အလွှာနောက်ကွယ်မှအလွှာကိုစုဆောင်း။ ကိတ်မုန့်မုန့်နှင့်အတူအဖုံးနှင့်ညဉ့်အတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ပါ။ နောက်တစ်နေ့တွင်သင့်တွင်မုန့်တစ်လုံးရှိပါကသင်သည်ကိတ်မုန့်ကိုချိန်ညှိ။ အရသာရှိရန်အလှဆင်နိုင်သည်။ ကျန်ရှိနေသေးသောဘီစကွတ်၏အရည်ပျော်သောချောကလက်, အခွံမာသီးများ, အခွံမာသီး, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အပိုင်းပိုင်းတို့ဖြင့်အလှဆင်ထားသည်။ ဒီအရသာကိတ်မုန့်ကိုပြင်ဆင်ဖို့ဆုံးဖြတ်သူတွေကကံကောင်းပါစေ။