Chalop - Uzbek Okroshka
Dan is-soppa huwa ppreparat fuq il-bażi tal-prodotti tal-ħalib tal-virga. L-Okroshka jista 'jintuża mhux biss bħala chowder, imma wkoll bħal zalza jew ikla ħafifa.
Ingredjenti: Diversi friegħi ta 'Burgundy Bażilika friska, 1 tazza tar-Rhatka, 500 ml ta' ilma mgħolli kiesaħ, 1 kg ta 'ħjar, 7 ravanell, ½ Kinse u basal aħdar, 1 tbs. l. Meraq tal-lumi, melħ, bżar iswed frisk, 1-2 sinniet tat-tewm.
Metodu tat-Tisjir: Ħodor huma nutrizzjoni, tmelliħ u tixrid. Għafas it-tewm u ħawwad. Ħjar u ravanell maqtugħin fi tiben irqiq u jżidu l-ħdura. Katus u ilma biex jgħaqqdu u jegħlbu l-feles. Ferra l-ħxejjex u l-ħodor. Melħ, bżar u ferra meraq tal-lumi. Neħħi l-20 minuta għall-friġġ.
Matsnabrdosh - Armenjan Okroshka
Il Okroshka Armeni huwa ppreparat fuq il-bażi ta 'maceni. U ħafna drabi jservu mhux bħala soppa, imma bħala xarba fil-ħġieġ.
Ingredjenti: 400 ml ta 'maconi, tazza ilma karbonizzat, 3-4 ħjar, ½ Kinse tar-raġġ, xibt u basal aħdar, ftit weraq ta' zekka friska, bosta weraq tal-ħabaq frisk, melħ.
Metodu tat-Tisjir: Ħdura fin crumble. Bil-ħjar ineħħi l-ġilda u maqtugħin f'kubi żgħar jew tiben. Qabbad il-ħodor u l-ħjar, melħ, ħawwad. Maconi ħallat minn ilma gashed, taħbit. Ferra l-okroshka. Tista 'sservi kemm fi pjanċi u fi ħġiġiet.
Ovduh - Ażerbajġani Okroshka
OVECH Refuel Kefir, Ayran jew Maceni. F'żoni differenti, is-soppa hija ppreparata b'modi differenti: x'imkien li jqiegħdu ċanga mgħolli u bajd, u x'imkien li jiswew ħodor u ħxejjex. Kinza spiss sostitwit b'ravanka.
Ingredjenti: 500 ml ta 'Ayran, 500 ml ta' ilma mgħolli kiesaħ, 3 ħjar, bajda waħda, 300 g taċ-ċanga, ½ raġġ ta 'basal aħdar, xibt u cilantro, melħ.
Metodu tat-Tisjir: Għalli laħam u bajda jibred, għalli u jibred. Ħodor imqatta 'b'mod fin, melħ, ħawwad. Ċanga maqtugħa f'kubi żgħar, kwarti tal-bajd. Ayran ħawwad bl-ilma u taħbit. Ħjar, ħodor u laħam biex jgħaqqdu, ħawwad. Pour Isaran. Qabel ma sservi għal kull pjanċa, poġġi l-bajd kwart.