Riċetti Hope Angarskaya.
Soppa tal-qamħ saraċin
Ingredjenti: 1 sider tat-tiġieġ, 1 patata, ½ karrotti, ½ bozoz, 1 tbsp. Pejst tat-tadam, ½ ħjar immellaħ, 50 g ta 'qamħ saraċin, 50 ml ta' żejt veġetali, 2 folji tal-laurel, melħ, bżar, ħabaq imnixxef.
Proċess ta 'tisjir: Isdra tat-tiġieġa maqtugħa f'kubu, ħalli barra fl-ilma jagħli u jqiegħed it-tisjir. Wara 10 minuti, żid Kubanat tal-patata mqatta. Itħan karrotti fuq grater kbir, basal maqtugħin. Fry basal bi karrotti fuq żejt veġetali, żid pejst tat-tadam u ħakrat ħjara mielħa fuq grater kbir, biex tgħaddi flimkien.
Meta patata huma wweldjati għal nofs preparazzjoni, jintroduċu qamħ saraċin u passer fis-soppa. Żid il-weraq tar-rand, il-melħ u l-bżar, ħabaq imnixxef. Sajjar sakemm ir-rieda.
Soppa tal-qamħ saraċin. .
Poriġ tal-qamħ saraċin bil-laħam u zalza tal-faqqiegħ
Ingredjenti: 200 g ta 'qamħ saraċin, 300 g ta' minuri taċ-ċanga, 150 g ċanga affumikat, pruwa waħda, 1 tbsp. Butir, 400 ml ilma, melħ, bżar. Għal zalza: 250 g ta 'Champignons, 100 ml ta' jogurt naturali, ½ tbsp. Dqiq, 20 g butir, 1 grupp ta 'xibt.
Proċess ta 'tisjir: Ċanga maqtugħa fi kubu u fry fuq pan qali niexef. Żid il-pruwa mgħaffġa, fry kollox flimkien. Imbagħad poġġi kapuljat u tħawwir, fry sakemm nofs lesta. Ferra l-qamħ saraċin maħsul, ferra l-ilma u sajjar 15-20 minuta sakemm ikun lest. Poġġi l-butir, għatti b'għatu u poġġi f'post sħun.
Fuq żejt krema, dqiq tal-fry, żid Champignons imqatta 'b'mod fin. Fry sakemm prontezza, imbagħad jidħol jogurt, melħ, bżar. Saħħan Meta tmigħ zalza poriġ poriġ u dekorazzjoni ħodor.
Poriġ Buckwheat bil-laħam u zalza tal-faqqiegħ. .
Chef Riċetti
Pickle bil-laħam tal-laħam u fuq uċuħ bil-basal igglejżjat
Ingredjenti: 400 g ta 'mili taċ-ċanga, brodu taċ-ċanga 3 l, 100 g ċereali tal-perli, pruwa waħda, 200 g ta' ħjar imnaddfin, 4 patata, 50 ml ta 'żejt veġetali, melħ, bżar, xibt. Għal toasts: 1 Baguette, 300 g ta 'ġobon krema jew baqta, pruwa waħda, 30 g butir, 50 ml ta' żejt taż-żebbuġa, 20 ml ta 'ħall balsamiku, zokkor.
Proċess ta 'tisjir: Il-croup perla jinħasel fl-ilma 3-4 darbiet, soak, imbagħad ilma biex jingħaqdu. Tbaxxi l-xgħir għal brodu tat-togħlija u sajjar sakemm nofs lesta. Żid kaburat tal-patata mqatta '.
Basal imqatta 'b'mod fin u jgħaddu minn żejt veġetali. Ħjar maqtugħ f'kuba. Fil-mince biex jinterferixxu b'mod fin xibt, melħ u bżar, forma pulpetti. Meta l-patata hija kważi iwweldjata, żid mal-soppa tal-passerovka, ħjar bil-salmura u l-laħam tal-laħam. Wassal soppa għall-prontezza, żid ħwawar u ħodor. Iservu ma 'croutons.
Toast. Basal maqtugħin fiċ-ċrieki tas-semir, fry fuq iż-żejt taż-żebbuġa, żid zokkor, ħall balsamiku, butir u glazing. Aqta 'l-ħobż bi flieli, fry fuq iż-żejt taż-żebbuġa, il-ġobon tal-krema lubrikat, billi tqiegħed basla igglejżjata minn fuq.
Pickles bil-laħam tal-laħam u fuq uċuħ bil-basal igglejżjat. .
Pearl Poriġ bil-Ħxejjex u l-Ġobon Fetaki
Ingredjenti: 500 g ta 'xgħir, 1 pruwa, 150 g ta' zokk tal-karfus, 200 g ta 'bżar Bulgaru, 150 g ta' tadam taċ-ċirasa, 100 ml ta 'inbid xott abjad, 500 ml ta' brodu tat-tiġieġ, 50 m ta 'żejt taż-żebbuġa, 50 g ta' Butir, 100 g ta 'Parmesan, 80 g ġobon "fetaki", melħ.
Proċess ta 'tisjir: Aħsel croup perla 3-4 darbiet, soak għal 8-10 sigħat fl-ilma kiesaħ, imbagħad ilma biex jingħaqdu.
Basal fin CHOP u fry fuq iż-żejt taż-żebbuġa. Żid xgħir, pour inbid abjad, evapora. Tferrigħ gradwalment brodu tat-tiġieġ sħun, ġib ix-xgħir għal nofs sena. Żid karfus imqatta u bżar qanpiena. Tkompli torment, tferra brodu kif meħtieġ. Meta l-ostaklu jixrob u jsiru kważi artab, neħħi min-nar, żid butir, maħkuk il-ġobon Parmesan, melħ u bżar. Ħallat. Jaqsmu l-kolazzjon bil-ħaxix fuq dixx, biex jiddekomponu n-nofsijiet tat-tadam taċ-ċirasa u kubi tal-ġobon fetaki mqatta.
Poriġ Pearl bil-ħaxix u ġobon fetaki. .
"Ħin għall-Dine", l-ewwel kanal fuq il-ġimgħa, fl-14: 20