Svekolnik.
Ingredjenti: 4-5 pitravi żgħar, 3-4 ħjar frisk, 3-4 bajd, 1 grupp ta 'xibt, ½ raġġ ta' basla ħadra, 2 siegħa. Meraq tal-lumi, mustarda, krema qarsa, melħ, zokkor.
Metodu tat-Tisjir: Pitravi biex tnaddaf u tiben. 1.5-2 litri ta 'ilma biex iġibu għalli, żid 1-1.5 st. l. Zokkor, melħ, meraq tal-lumi. Poġġi l-pitravi u sajjar sakemm ikun lest. Imbagħad id-decoction jibred kompletament. Ħjar maqtugħin fi tiben irqiq, il-ħodor huma fin sever. Poġġi ħodor u ħjar fid-decoction tal-pitravi, ħawwad sew u neħħi għal 50 minuta għall-friġġ. Bajd jagħli u jaħtfu kubu. Krema qarsa mħallta mal-mustarda għat-togħma. Ferra l-pitravi fuq il-pjanċi, żid bajd imqatta ', imla l-krema qarsa bil-mustarda.
Tarator Bulgaru
Ingredjenti: 400 ml ta 'kefir (jew jogurt naturali), 2 ħjar, 3 sinniet ta' tewm, ¼ tazza ta 'ġewż purifikat, 1 mazz ta' xibt, 1 Tsp. żejt veġetali, 1 Tsp. Ħall, krema qarsa, 100 ml ta 'ilma minerali.
Metodu ta 'Preparazzjoni: Ħjar maqtugħin fit-tiben, ħodor u tewm b'mod fin nutriti. Waqqaf kollox fi skutella, melħ, ħawwad. Tgħaffiġ tal-ġewż fi blender. Kefir Ħallat bl-ilma, ferra l-ħjar bil-ħodor. Ħallat. Sprinkle bil-ġewż fuq nett. Qabel isservi, tista 'tpoġġi diversi biċċiet ta' silġ għat-taratur.
Gaspacho Spanjol
Ingredjenti: 1 kg ta 'tadam misjur imlaħħam, 2 ħjar, 2 bżar Bulgaru, 2 sinniet ta' tewm, biċċa ħobż abjad (mingħajr qoxra), 1 tbsp. l. Ħall tal-inbid, 1 tbsp. l. Meraq tal-lumi, 2 tbsp. l. Żejt taż-żebbuġa, ½-1 siegħa. Zokkor, zalza tabasco. Għal purtieri: 4 biċċiet ta 'ħobż abjad, 2-3 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa.
Metodu tat-Tisjir: Bit-tadam, neħħi l-ġilda u aqta 'f'4 partijiet. Bil-ħjar biex ineħħi l-qoxra u jinqata 'kubi, bżar nadif u maqtugħ f'kubi. Bragi tat-tewm tfarrak in-naħa ċatta tas-sikkina. Ħxejjex mitwija fil-ħxejjex tal-blender u misħuq. Żid ħobż u misħuq mill-ġdid. Ħalli għal 10-15-il minuta. Imbagħad żid zokkor u zalza qawwija biex togħma, melħ, ferra ħall, meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa. Neħħi l-friġġ mill-inqas 3 sigħat.
Ipprepara tirqid: aqta 'l-qoxra tiegħek bil-ħobż, maqtugħ f'kubi. Fry għal qoxra tad-deheb fuq iż-żejt taż-żebbuġa. Iservu ma soppa.