Riċetti tad-Dar tad-Dar
Okroshka fl-ilma tar-rebbiegħa
Ingredjenti: 4 nevew, 3 bajd mgħolli mgħolli, 15 ravanell, 4 ħjar, 200 g zalzett mgħolli, 3 tbsp. Krema qarsa, 3 tbsp. Ħall tat-tuffieħ, 1 - 1.5 L ta 'ilma kiesaħ tar-rebbiegħa, basal aħdar, xibt, melħ.
Proċess ta 'tisjir: Basal u x-xibt imqatta 'u għalaq f'mehrież bil-melħ. Zalzett, ħjar, nevew u ravanell maqtugħin b'mod fin. Proteini separati mill-isfar. Proteini maqtugħa fin u żid mal-bqija ta 'l-ingredjenti, ferra l-ilma kollu tar-rebbiegħa kiesaħ, iżidu l-ħall. L-isfar li għandu jitħawwad mal-krema qarsa u żid ma 'soppa. Melħ togħma.
Okroshka fl-ilma tar-rebbiegħa. .
Okroshka fuq kvass tad-dar
Ingredjenti: 2 L ta 'Kvass Ħobż, 3 tbsp. Kefir (1%), 5-6 biċċiet pur tal-patata, 5 bajd mgħolli, 200 g ta 'tiġieġa mgħollija (sider jew perżut tal-ġilda), 100 gramma ta' perżut dgħif, raġġ wieħed ta 'raġġ, 5 ħjar, 2 h. Mustarda, xibt, basal aħdar, melħ.
Proċess ta 'tisjir: Patata u bajd maqtugħin f'kubi, tiġieġ, perżut, ravanell u ħjar - tiben. Imla l-mustarda, melħ togħma. Ferra Kvass, żid Kefir. B'għażla, tista 'żżid l-infern.
Okroshka fuq kvass tad-dar. .
Chef Riċetti
ĦUT OKROCHKA.
Ingredjenti: 30 g salamun mgħolli, 30 g ta 'ravanell, 80 g ta' patata mgħollija, 10 g ta 'ħjar, 1 gomma mgħollija, 200 g ta' l-għeruq ta 'pasternak, 50 ml ta' butir, 150 ml Tana, 125 g ta 'jogurt naturali , 60 g krema qarsa, fhenhel, tursin, basal aħdar, Tarragon, Kerwell, żejt taż-żebbuġa, weraq tal-pitravi, bżar tal-art, brodu tal-ħut.
Proċess ta 'tisjir: PASERNERAK għerq nadif, maqtugħ f'kubi kbar u blanches biż-żieda ta 'butir. Ferra l-brodu tal-ħut u evapora. Żid il-krema, neħħi min-nar u itħan blender.
Fennel CHOP fin. Ravanell, patata mgħolli, bajd u ħjar gradilja fuq grater kbir. Ħodor huma mqatta 'b'mod fin. Qabbad l-ingredjenti, għamel il-krema minn Pasternak, ħawwad. Ħallat il-feles tal-krema qarsa, Tang u jogurt. Ibqa 'fil-ħxejjex tal-pjanċa tas-soppa, poġġi biċċiet ta' ħut u weraq tal-pitravi minn fuq, ferra l-bażi tal-jogurt, sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa u sprinkle bil-bżar art.
Ħut. .
Laħam okrochka.
Ingredjenti: 2 litri ta 'kvass, 100 g ta' patata mgħollija, 50 g ta 'ħjar, 100 g ta' ravanell aħdar, 40 g ta 'lingwa għoġol mgħolli, 40 g qtugħ ta' għoġol mgħolli, 1 bajda mgħollija tat-tiġieġa, 1 krema mgħollija, 40 g krema qarsa, 30 g ta 'krema shrine, 7 isfar mgħolli, 100 g ta' Dijon mustarda, ħodor, Fries insalata, krema qarsa.
Proċess ta 'tisjir: L-isfar tal-bajd u l-mustarda mqatta 'minn blender, żid kvass.
Ħjar mingħajr ġilda, laħam mgħolli u patata maqtugħa f'kubu tan-nofs, gradilja bajda tat-tiġieġa fuq grater kbir, ravanell - baxx. Tfal CHOP. Qabbad l-ingredjenti kollha, imla bi horseradish krema.
Biex tpoġġi mili fi pjanċa profonda, ferra minn dressing boom, dekorazzjoni bil-bajda tas-summien, ħodor u insalata tal-frieze.
Tieqa tal-laħam. .
"Ħin biex dine!", Kanal fuq il-ġimgħa, fl-14: 20