Ir-ross huwa aħjar li tieħu l-qamħ twil minn aktar trasparenti jidher, l-aħjar għall-povet - irridu nagħmlu dan dixx tal-Lvant qodma, u mhux poriġ bil-laħam u l-karrotti. Għalhekk, il-karrotti mhumiex tlieta, iżda maqtugħa tiben.
Classic PILAF bil-ħaruf, u huwa rakkomandat li l-xaħam Kurdnya u żejt tal-qoton, imma jekk ma jkunx hemm opportunitajiet biex jixtru dan kollu fis-suq, inti tista 'tieħu tiġieġ, papra, ċanga.
Ser ikollok bżonn:
Laħam - 300 g;
Ross - 2 nuċċalijiet;
Zunnarija - 3 pcs;
Basla - 1 bozza kbira jew 2 żgħar;
Żejt veġetali - 100 ml (xaħam Kurdnyny, 100 g);
Żrieragħ tal-kemmun (Zir) -1 h. Mgħarfa;
Turmeric ⅓ h. Mgħaref;
Barberry (imnixxef) - 1 h. Mgħarfa;
Tewm - 1 PC;
Bżar iswed (art) għat-togħma;
Ħruq aħmar tal-bżar - togħma;
Melħ - 2 h. mgħaref.
Aħna saħħan il-cauldron, żid żejt veġetali u pompa fuq sħana żgħira qabel il-bidu tad-dehra ta 'bżieżaq żgħar. Jekk ikun hemm xaħam kaboċċi, poġġih fiż-żejt.
Il-laħam jinqata 'biċċiet ta' madwar 1.5 - 2 ċm. Blot tal-laħam b'xugaman tal-karta u żid mal-cauldron. Fuq nar ftit aktar medja, kultant taħwid, fry-laħam ta '10 minuti, aħna jnaqqsu l-nar u tipprepara għal 10 minuti oħra, iż-żejt għandu jsir trasparenti.
Issa poġġi l-basal u l-karrotti, ħawwad u sajjar għal 10 minuti oħra, itfi n-nar, poġġa 1 siegħa. Mgħarfa tal-melħ, barbaris, Zira, turmeric, ħawwad mal-laħam u smash.
Ir-ross magħluq minn qabel jinħasel b'ilma kiesaħ biex jitlesta t-trasparenza u jitqiegħed fuq il-laħam u l-karrotti. Jekk ma jkunx hemm ħin u l-abbiltà li tippompja r-ross, laħlaħ kemm jista 'jkun, il-kompitu huwa li taħsel il-lamtu minnha.
Ross running u ferra fuq l-ilma jagħli top, l-ilma għandu jkun 10 mm aktar mill-wiċċ tar-ross. Ndur fuq in-nar aktar medja u mingħajr ma nagħlqu l-għatu, nistennew sakemm l-ilma waqa 'sal-livell tar-ross, wara li nnaqqsu n-nar, għatti l-għatu u nsajjar għal 15-il minuta oħra. 5 minuti qabel ir-rieda, iftaħ l-għatu, b'attenzjoni tagħmel toqba vertikali fir-ross u daħħal it-tewm.
Għatti l-PILAF b'għatu u ġib sakemm ir-rieda u ejja nirrazzaw 5-10 minuti. Ħawwad u applika immedjatament.
Riċetti oħra għall-kok tagħna ħarsa lejn il-paġna tal-Facebook.