Ingredjenti: 500 g ta 'gambli mgħollija mhux raffinat, 1 tazza ta' ross ismar, 2 bajd, 2 basal, ½ karrotti, ¼ lumi, raġġ żgħir ta 'tursin, 1-3 berries tal-ġnibru, 150 ml ta' nbid xott abjad, 1 tbsp . Mgħarfa taż-żejt taż-żebbuġa, 1 t. Mgħarfa taż-żejt tal-krema, ftit piżelli ta 'taħlita ta' tipi differenti ta 'bżar.
Metodu tat-Tisjir: Gambli nadif (qxur, irjus u dnub ma tarmi!). Fi saucepan żgħir, dewweb il-butir u jistabbilixxu l-qxur, irjus u dnub ta 'gambli. Karrotti u bozza waħda nadifa u maqtugħa kbira. Żid karrotti, basal, sprigs ta 'tursin, ġnibru, piżelli bżar, lumi, ferra l-inbid, ħawwad u jġib għal jagħli. Agħti l-alkoħol ftit li jevapora, ferra 200-300 ml ta 'ilma jagħli u sajjar brodu 10-15 minuta. Biex tnaddaf it-tieni bozza u tqatta 'b'mod fin ħafna. Fi pan qali fond tqil sħana ż-żejt taż-żebbuġa u l-basal fry qabel it-trasparenza. Ferra ross u, tħawwad, fry għal madwar minuta, sakemm isir trasparenti. Il-brodu lest mir-razza tal-qxur, ferra fil-pan bir-ross u sajjar, mingħajr ma tkopri l-għatu, madwar 20 minuta sakemm ir-ross huwa lest. Jekk il-brodu evaporat, ferra ftit ilma sħun jew inbid xott abjad. Fir-ross lest żid gambli purifikati, ħawwad u tagħtihom sħan. Ikisser il-bajd, nadif u maqtugħ fuq il-flieli. Onion aħdar aqta 'l-pittur. Share ross bil-gambli fuq dixx, dekorazzjoni bil-bajd imfellel u l-basal.