Ingredjenti: 2 pitravi, 1 tadam fil-laned mingħajr ġilda, 1 bżar aħmar aħmar, 1 bozza, numru żgħir ta 'weraq ta' Kinse, 1 sinna tat-tewm, 2 litri ta 'brodu tat-tiġieġ,
50 g krema qarsa, 1-2 tbsp. Mgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa, 1 t. Mgħarfa taż-żejt tal-krema, tqattigħ ta' bżar iswed frisk, ½ h. Mgħaref tal-melħ tal-baħar. Għal laħam tal-laħam: 400-500 g Mince mill-ħaruf u l-vitella, 1 tbsp. Mgħarfa tal-kuskus, 3-4 zkuk ta 'sagħtar, toqros Zira, tqattigħ bżar iswed frisk, tqattiegħ tal-melħ tal-baħar.
Metodu tat-Tisjir: Basal nadif u mqatta 'b'mod fin. Saħħan fi pot tqil ta 'żebbuġa u butir u fry basal. Bżar ħelu Neħħi frott biż-żrieragħ, miġbud f'kubi żgħar. Żid bżar ġo saucepan bil-pruwa u fry fuq nar bil-mod. Tewm ċar, imdewweb b'mod fin u ibgħat lill-ħxejjex, is-sallur, il-bżar u għafas ftit. Ħanfusa mnaddfa, maqtugħa kubi żgħar, żid ma 'saucepan bil-ħxejjex u ħawwad kollox. Wara 10 minuti, poġġejna tadam fil-laned, ħawwad u saħħan għall-ħaxix. Ipprepara l-laħam tal-laħam: Ingħaqad ma 'Mince, Thyme Weraq, kuskus, Zira, Melħ, Bżar, Aħsel Kollox u Forma Balls Żgħar. Fi saucepan bil-ħaxix, ferra l-brodu tat-tiġieġ sħun, ħawwad, poġġi l-laħam tal-laħam u sajjar sakemm ikun lest 12-15 minuta. Il-keenes huma fin ħafna. Soppa ferra fi pjanċi, sprinkle ma 'Cilantro u jservi bil-krema qarsa.