Ingredjenti: 150-200 g qara ħamra, 2 pitravi żgħar, root karfus, 1 ċikwejra, ¼ Kochan Kohlrabi, 1-2 Art. Mgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa, 1 tbsp. Mgħarfa ta 'żejt taż-żebbuġa extra verġni, niskata ta' mages xotti, ¼ h. Mgħaref ta 'bżar iswed frisk, ½ h. Mgħaref tal-melħ tal-baħar. Għal zalza: 1 lumi, numru żgħir ta 'ġellewż niexef, żgħir ta' ġewż, 2 sinniet ta 'tewm, grupp żgħir ta' Kinse, raġġ żgħir ta 'zekka, 2 tbsp. Mgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa extra verġni, tqattigħ bżar iswed frisk, tqattiegħ tal-melħ tal-baħar.
Metodu tat-Tisjir : Qlib ta 'qabel sa 250 grad. Għorok u għerq tal-karfus nadif mill-qoxra u maqtugħ f'biċċiet. Kohlrabi maqtugħ f'biċċiet żgħar. Ħalli l-pitravi u, mingħajr tindif, maqtugħ f'4 partijiet. Forma żgħira tal-ħami li għandha tiġi fused biex fojl, sabiex it-truf jinbelgħu, jistabbilixxu ħxejjex imfellel, sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa, melħ ftit, bżar, sprinkle ma 'Mayoran. Biex tkopri t-truf tal-fojl u ibgħat lill-forn imsaħħan għal 20-25 minuta. Meta l-ħxejjex huma kważi lesti, fojl miftuħ u bake minnhom taħt il-grill qabel il-formazzjoni ta 'qoxra ruddy. Tewm ċar u qatgħa kbira. Gradilja l-zest tal-lumi fuq grater baxx, għafas il-meraq mill-nofsijiet tal-lumi. Tisjir il-zalza: Fl-iskutella tal-blender, qabbad il-ġewż kollu, żid il-weraq ta 'Kinsee u mint, tewm, zest tal-lumi u meraq (siegħa. Meta kollox huwa mgħaffeġ fil-frak, ferra 2 tbsp. Mgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa extra verġni u taħbit ftit aktar. Ċikwejra żarmat fi weraq separati, jistabbilixxu fuq id-dixx, sprinkle verġni extra verġni u meraq tal-lumi mal-żejt taż-żebbuġa li jifdal, melħ u bżar. Ibqa 'fuq il-weraq gradwalment zalza tal-ġewż, u minn ħaxix moħmija' l fuq.