Ingredjenti: 5 kg ta 'majjal fuq kustilji, 300 g ta' bacon affumikat imqatta 'rqiq, 12-il bozoz tal-kulutota, 5 sinniet kbar tat-tewm, 300-400 ml ta' nbid abjad niexef, 1 vażett ta 'Dijon mustarda bil-ħbub, ½ h. Imgħaref tat-Tile, ½ h. mgħaref ta 'bżar iswed frisk, 1 siegħa. Melħ tal-Baħar.
Metodu tat-Tisjir: Forn minn qabel sa 220 grad. Melħ tal-majjal, bżar, sprinkle ma Tmin, u mbagħad lubricate mustarda min-naħat kollha, ħlief fejn ikun hemm xaħam. Strixxi tal-bejken imqiegħda fuq il-laħam, sabiex is-saff tal-mustarda jingħalaq kompletament, u sikur toothpicks tal-bejken. Basal u tewm imnaddaf. Folja żgħira tal-ħami fond li ħass il-karta għall-ħami, poġġi laħam fih, ixerred il-bozoz fuq il-ġnub u t-tewm. Ferra 100 ml ta 'basal ta' l-inbid u ibgħat folja tal-ħami ġo forn imsaħħan. Wara 10-15 minuta, meta l-inbid jagħli, ferrahom il-laħam u jnaqqas it-temperatura għal 210 ° C. Laħam tal-bake għal siegħa, kull 15-20 minuta bit-tisqija ta 'meraq taż-żerriegħa. Biex jitferra l-majjal għall-inbid abjad li jifdal, biex jitnaqqas it-temperatura fil-forn għal 160 ° C u bake sakemm prontezza, tkompli kull 15-20 minuta għall-ilma l-meraq iffurmat.
Julia Vysotskaya.