Ingredjenti: 2-3 Ftit ta 'faqqiegħ abjad iffriżat, numru żgħir ta' gajdra, numru żgħir ta 'faqqiegħ abjad niexef, 2 basal-xemx, basal 2 shalot, 4 zkuk ta' sagħtar, numru żgħir ta 'weraq tat-tursin, 1 l Brodu tat-tiġieġ, 100 ml krema ħoxna, 50 ml ta 'nbid abjad xott, 2 tbsp. Mgħaref tal-butir, 1 tbsp. Mgħarfa taż-żejt taż-żebbuġa, ¼ h. Mgħaref ta 'bżar iswed frisk, ½ h. Mgħaref tal-melħ tal-baħar.
Metodu tat-Tisjir: Faqqiegħ abjad iffriżat (likwidu li jibqa 'mill-faqqiegħ, ħlief). Basla ħafifa, maqtugħa fiċ-ċrieki. Fi saucepan kbir, żejt taż-żebbuġa tas-sħana u 1 tbsp. Kuċċarina ta 'żejt krema u fry l kultant. Salot nadif u maqtugħ fiċ-ċrieki. Tewm ċar u chop fin. Fi saucepan ma Pieve, żid shallot u nofs tat-tewm imfarrak, taħlita u fry fuq sħana bil-mod 3-4 minuti. Faqqiegħ abjad xott tgħaffiġ fi blender fit-trab u ferra l-ħxejjex. Ferra l-inbid, il-melħ, il-bżar u agħti l-alkoħol li jevapora. Gajdra u Champignons maqtugħin fi pjanċi, żid mal-pan u ħawwad kollox. Ferra brodu tat-tiġieġ sħun sabiex il-faqqiegħ ikun kopert, allura l-likwidu li jibqa 'minn faqqiegħ abjad iffriżat, u mingħajr ma jkopri l-għatu, issajjar is-soppa għall-prontezza. Soppa lesta taħbit il-blender immersjoni, sabiex biċċiet żgħar ta 'faqqiegħ jibqgħu, imbagħad ferra krema u ħawwad kollox. Faqqiegħ abjad imnixxef maqtugħ f'biċċiet żgħar. Saħħan il-butir li jifdal fil-pan fil-pan, poġġi l-faqqiegħ imqatta ', it-tewm li jifdal, il-weraq tas-sagħtar, peep, melħ u fry 10-15 minuta fuq nar bil-mod sakemm il-fungi jkun lest. Tursin imqatta 'b'mod fin. Soppa tal-magħżel fil-pjanċi, żid faqqiegħ abjad inkaljat ma 'sagħtar u sprinkle bit-tursin.
Julia Vysotskaya.