Ingredjenti: 220 g ta 'dqiq, 100 g butir, 50 g krema qarsa, 1 isfar, 1 tbsp. Mgħarfa Mustarda, 1 tbsp. Mgħarfa ta 'inbid xott abjad, ⅓ h. Mgħaref tal-melħ tal-baħar. Għall-mili: 200 g ta 'ħut aħmar affumikat sħun, 3-4 tbsp. mgħaref ta 'ross mgħolli, 2 ½ tbsp. Mgħaref Krema qarsa, 3 aħdar Feder basla, tqattiegħ bżar iswed frisk, tqattiegħ tal-melħ tal-baħar.
Metodu tat-Tisjir: Forn minn qabel sa 200 grad. Żejt maqtugħ f'kubi żgħar. Fl-iskutella tal-blender, li jqiegħed butir imkessaħ minn qabel, ferra 200 g ta 'dqiq u ¼ h. Mgħaref tal-melħ tal-baħar u misħuq kollox fi frak żgħir. Żid krema qarsa u mustarda, taħbit ftit, imbagħad pour inbid abjad u tħabbat ftit aktar. Formola mill-ballun tat-test, wrap fil-film tal-ikel u ibgħat għal 20-30 minuta għall-friża. Basal aħdar chop fin. Ipprepara mili: Biex tpejjep furketta, żid basla mqatta ', ross mgħolli, krema qarsa, melħ, bżar u ħawwad. Il-wiċċ tax-xogħol huwa imbexxex bid-dqiq li jifdal, iddividi l-għaġina mkessaħ f'biċċiet żgħar u rollhom f'ċirku mhux irqaq wisq. Fuq nofs kull mug, poġġi mili, għatti t-tieni nofs u agħfas it-truf l-ewwel b'idejk, imbagħad għal furketta (it-truf irregolari jistgħu jinqatgħu b'sikkina). Ftit imqiegħda flimkien il-patties fuq il-wiċċ kollu għal furketta. L-isfar bil-qoxra tal-melħ bit-tarjola bil-furketta u l-lubricate torti. Baking folja tal-ħami għall-ħami u jistabbilixxu torti. Bake f'forn imsaħħan minn qabel għal 18-20 minuta.
Julia Vysotskaya.