Ingredjenti: 500 ml ta 'ħalib, 300 ml ta' krema ta 'xaħam ħafna, 200 g ta' pistaċċi mhux imħallta purifikati, 200 g taz-zokkor Demrarara, 2 bajd, 2 isfra, ¼ h. Mgħaref ta 'trab tal-vanilla. Għall-cookies: 200 g ta 'dqiq,
150 g ta 'zokkor kannella, 150 g butir, 70 g ta' ċikkulata iswed, 50 g taz-zokkor Demarara, 50 g trab tal-kawkaw, bajda 1, 10 g ta 'trab tal-ħami, niskata trab tal-vanilla, ¼ h. Mgħaref tal-melħ tal-baħar.
Metodu tat-Tisjir: Forn minn qabel sa 180 grad. Ipprepara ġelat: ferra fil-ħalib saucepan, żid vanilla u jġibu għalli. Pistaċċi CHOP biex tibqa 'biċċiet żgħar. Qabbad il-bajd, l-isfar u z-zokkor, aħsel kollox. Tkomplija tħallat, żid pistaċċi mgħaffeġ, imbagħad ħalib sħun. Ferra ħalib bil-bajd lura fil-saucepan u, kontinwament tħawwad, tisħin fuq nar żgħir, filwaqt li l-krema ma jeħxien, imbagħad jibred. Krema bit-tarjola f'fowm dens, jinterferixxu mal-krema imkessaħ u ibgħat kollox fil-friża għal sagħtejn. Ipprepara l-cookies: butir imrattab minn qabel u t-taħbit kollu taz-zokkor fi blender minn feles, żid bajda, taħbit ftit iktar, imbagħad aħsel l-ispatula sabiex ma jitħallew l-ebda ċapep. Ħallat id-dqiq ma 'pakkett u melħ. Fil-massa tal-krema tal-bajda żid il-kawkaw, niskata t-trab tal-vanilla, biex taħsel kollox, imbagħad ikteb id-dqiq. Iċ-ċikkulata hija mqatta 'b'mod fin ma' sikkina, żid mal-għaġina u aħsel mill-ġdid. Kejkijiet ċatti żgħar forma barra mit-test, jitqiegħdu fuq baking ippakkjat trej tal-ħami f'distanza ta '2 ċm minn xulxin u bake fil-forn imsaħħan minn qabel għal 10 minuti, imbagħad jibred kompletament. Fuq cookie wieħed, poġġi ċ-ċirku minqux miċ-ċurkett tal-ġelat u għatti bil-gallettini oħra biex tikseb sandwiches.
Julia Vysotskaya.