Ingredjenti: 7 bejtiet tal-fest, 300-400 g ta 'faqqiegħ abjad iffriżat, numru żgħir ta' faqqiegħ abjad niexef, 50 g ta 'ġobon solidu, 2 bozoz tal-kulutota, snien tat-tewm 1, 3 sagħtar zkuk, ½ sprigs ta' rosemary, ftit ml ta ' Brodu tat-tiġieġ, krema ta '100 ml, 1 tbsp. Mgħarfa taż-żejt tal-krema, 1 tbsp. Mgħarfa taż-żejt taż-żebbuġa, tqattigħ bżar iswed frisk, 1 ¼ h. Mgħaref tal-melħ tal-baħar.
Metodu tat-Tisjir: Faqqiegħ abjad iffriżat pre-defrost. Faqqiegħ xott biex tgħaddes fl-ilma jagħli, ħalliha brew, imbagħad ixxotta l-ilma permezz tal-għarbiel fi platti separati. Shallot imnaddaf u ċar. Naddaf it-tewm u tfarrak in-naħa ċatta tas-sikkina. Saħħan iż-żejt krema u taż-żebbuġa fil-basal ta 'pan u fry u tewm fuq nar bil-mod. Faqqiegħ abjad imnixxef qatgħa kbira. Faqqiegħ xott maqtugħin fin ħafna, ibgħat lil Luka bit-tewm u fry 1-2 minuti. Żid faqqiegħ tal-miri, slide ftit, sprinkle bil-weraq tar-rosmarin u tas-sagħtar, ferra l-ilma li fih ġew imxarrba l-faqqiegħ xott, il-brodu tat-tiġieġ, it-taħlita kollha u sajjar għal madwar 10 minuti. Meta jevaporaw il-likwidu u l-zalza se jkunu ħoxnin, pour krema u resurrect. Għaġin jagħli fl-ilma immellaħ skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett, imbagħad ixxotta l-ilma u rritorna l-għaġin għat-taġen. Ġobon gradilja fuq grater kbir. Tursin imqatta 'b'mod fin. Fi saucepan bil-għaġin, żid zalza tal-faqqiegħ, ġobon, tursin u ħawwad kollox. Passat tad-dispaċċ fi pjanċi u bżar.
Julia Vysotskaya.