Sider tat-Tiġieġ bit-tursin
Għal 5 porzjonijiet: 600 g ta 'sider tat-tiġieġ, bozza waħda, 3 sinniet ta' tewm, 300 g ta 'faqqiegħ abjad imnixxef, 50 ml ta' nbid abjad, 1 grupp ta 'tursin, żejt veġetali, melħ, bżar.
Ħin għall-preparazzjoni: 2 sigħat.
Basal jaħtfu u fry fi pan qali fuq żejt veġetali. Żid tewm imfellel miegħu u biċċiet ta 'sider tat-tiġieġ. Faqqiegħ abjad imnixxef minn qabel li jżommu f'ilma sħun għal madwar siegħa u mbagħad żid likwidu u faqqiegħ għat-tiġieġ. Itfi d-dixx ta 'għoxrin minuta, imbagħad tarmi zkuk tat-tursin imqatta' u tixrid ftit inbid abjad. Melħ, bżar. Fl-aħħar tat-tisjir, sprinkle ma dixx tursin. Żomm it-tiġieġa fuq in-nar għal għaxar minuti oħra u jservi għat-tabella.
Insalata ma għads. .
Insalata ma 'lentils.
Għal 5 porzjonijiet: 200 g ta 'għads, 1 mazz ta' basal aħdar, lumi 1, 2 sinniet ta 'tewm, 200 g ta' perżut, 200 g ta 'tadam taċ-ċirasa, 5 summien bajd, melħ, bżar. Għal zalza: 2 tbsp. mustarda, 1 isfar tal-bajd, 1 tbsp. żejt veġetali.
Ħin għat-Tħejjija : Siegħa.
Checkling fl-ilma kiesaħ, żommha ftit sigħat u armih f'ilma jagħli. Tisjir tal-għads tletin minuta. Sadanittant, basal aħdar jaqta 'u nieqaf fi skutella profonda. Sprinkle basal lumi zest u għafas il-meraq ta 'lumi wieħed. Hemm I żid tewm kiesaħ u perżut. Ipprepara zalza. Għal dan, il-mustarda għandha titħallat ma 'l-isfar tal-bajd u żejt veġetali. Ferra l-zalza fi skutella, taħlita sew u ħalliha toqgħod. Lentil mgħolli biex jibred u jintroduċi ġo insalata. Tpoġġi wkoll skutella ta 'tadam taċ-ċirasa mqatta u bajd mgħolli. Ħlief l-insalata, il-bżar u ħawwad mill-ġdid.
Lanġas krabl. .
Lanġa krabl
Ingredjenti: 3 Lanġas, 1 Quince, 100 g butir, 250 g ta 'dqiq, 200 g ta' ħafur, 100 g taz-zokkor, ½ h. Kannella mitħun, ½ Tsp. Ġinġer imnixxef, ½ Tsp. Kartamom.
Ħin għall-preparazzjoni: Siegħa.
Lanġas nadif, maqtugħin u jistabbilixxu f'forma tal-ħami. Quince nadif ukoll, tgħaffiġ u żid mal-lanġas. Għall-għaġina, iż-żejt krema jitħallat mad-dqiq, jintroduċi l-ħafur u l-ħwawar f'kinnamon tal-massa, ġinġer imnixxef u kardamonja. Sprinkle bi għaġina taz-zokkor u ħawwad kollox fil-frak. Sprinkle lanġas bi quarrel ma 'Quince u poġġi l-forma fil-forn, imsaħħna għal 180 grad għal tletin minuta.
"Baryshnya u kulinari", TVC, il-Ħadd, 10:55