Salvanka fi pan
Għal 5 porzjonijiet: 1 Basal, 500 g ta 'Cower Quashen, 50 ml ta' inbid xott abjad, 2 tbsp. Pejst tat-tadam, 150 g ta 'żebbuġ, flettijiet tal-merluzz 400 g, 4 ħjar immellaħ, 50 g ta' kappar, 1 tbsp. Frak tal-ħobż, bżar iswed tal-art, żejt veġetali.
Ħin għall-preparazzjoni: Siegħa.
Basal fry fi pan qali fuq iż-żejt veġetali. Żid kaboċċa sauer lilha u pour inbid abjad xott. Ixtri kaboċċi u poġġi ftit minuti. Żebbuġ maqtugħ u tarmi l-kaboċċa. Pejst tat-tadam huwa mħallat ma 'żejt veġetali u wkoll jitqiegħed fi pan qali. Ħawwad kollox u żomm in-nar għal ħmistax-il minuta oħra. F'dan iż-żmien, il-fletti tal-merluzz jew xi ħut abjad ieħor maqtugħ u mqiegħda fil-forma tal-ħami. Cove il-ħut bi ħjar imqatta 'immellaħ u jekk mixtieq minn kappar. Pjazza kollha biż-żejt veġetali u bżar. Kaboċċi stewed jistabbilixxu fuq quċċata tal-merluzz u ħjar, sprinkle ma ħobż, għatti bil-fojl u mqiegħda fil-forn, jissaħħan sa mija tmenin gradi. Tletin minuta wara, is-solyanka festiva se tkun lesta!
Poriġ fil-borma
Għal 2 porzjonijiet: 250 g Bulhur, 150 g ta 'qara ħamra, 100 g ta' Kuragi, 100 g ta 'pruna, 80 g butir, 1 tbsp. Għasel. Għall-ħelu: Kuraga, pruna, ġewż.
Ħin għall-preparazzjoni: 50 minuta.
Imnaddaf qara mqatta 'b'mod fin u jiddekomponu fuq qsari taċ-ċeramika. Hemm ukoll frott imnixxef - pruna u kuragu. Ferra 'l-borma ta' bulgur, ferra l-ilma jagħli u poġġi fil-forn, imsaħħan sa mija ta 'tmenin gradi. Wara erbgħin minuta, neħħi l-poriġ mill-forn, mibrumin bil-butir u l-għasel. Ġewż, kuragu u pruna tgħaffiġ, roll kandju fuqhom u jservuhom bil-poriġ.
Tuffieħ fil-karamella u ikkwota mill-Quince. .
Tuffieħ f'karlamella
Għal 3 porzjonijiet: 100 żejt tal-krema, 4 tbsp. Zokkor, 2 Tuffieħ, 200 g Pumpkins, 1 tbsp. Kannella mitħun, trab taz-zokkor.
Ħin għall-preparazzjoni: 40 minuta.
Fil-butir pan imdewweb, żid zokkor miegħu. Ħawwad it-taħlita sakemm iz-zokkor jinħall kompletament. Aqta 't-tuffieħ u, jekk tixtieq il-qara u tqiegħdhom f'kunvantaġġ bil-karamella. Ipprepara dixx ta 'għoxrin minuta, ħawwadha kontinwament. Meta tmigħ tuffieħ bil-qara sprinkle ma 'kannella art u zokkor trab.
Compote mill-isfarġel
2 litri: 1 Quince, 1 lumi, 1 vanilla pod, 1 tbsp. Għasel, 50 ml ta 'nbid xott abjad.
Ħin għall-preparazzjoni: 50 minuta.
Quince maqtugħin u tarmi ilma jagħli. Żid zokkor imfellel, vanilla jew zokkor tal-vanilla. Comvertibbli bl-għasel u l-inbid xott abjad. Tisjir xarba fuq nar bil-mod tletin.
"Baryshnya u kulinari", TVC, il-Ħadd, 25 ta 'Jannar, 10:55