Tiġieġ bil-ħaxix "Marrakesh"
Għal 4 porzjonijiet: 450 g flett tat-tiġieġ, ½ bozoz, 1 zunnarija, 2 patata, 1 aħdar bżar CHILI, 3 tbsp. Żejt veġetali (ġulġlien), ½ bottings cans1 fażola, ½ bottijiet ta 'tadam fil-laned mingħajr ġilda, kumi, turmeric, bżar, melħ.
Ħin għall-preparazzjoni: 40 minuta.
Il-flett tat-tiġieġa mqatta b'biċċiet żgħar, fry fuq żejt veġetali. Żid bżar ta 'Chili aħdar ta' barra fin mingħajr żrieragħ, kif ukoll basal imlaqqax u kubi tal-patata. Wara l-zunnarija u l-ħwawar tal-peashed b'mod fin biex togħma: melħ, bżar, quinen u turmeric. Fl-aħħar tal-preparazzjoni, poġġi t-tadam fil-laned mingħajr ġilda u fażola bajda mill-bottijiet fit-tiġieġa tat-tiġieġa. Ħawwad, saħħan taħt l-għatu u sservi fuq il-mejda.
Dip minn brunġiel moħmi. .
Dip brunġiel moħmija
Fuq 4 porzjonijiet : 1 brunġiel, 400 g ta 'fażola bajda fil-laned, 2 sinniet ta' tewm, 3 tbsp. Zalza tas-sojja, 2 tbsp. żejt veġetali jew taż-żebbuġa, 2 tbsp. Għasel likwidu, 1 tbsp. Mustarda, 1 tbsp. Meraq tal-lumi, 20 g ta 'faqqiegħ, 2 zkuk ta' ħabaq frisk, quinent, melħ, bżar. Għal kroking: 1 Banamon, żejt veġetali, klin.
Ħin għall-preparazzjoni: 30 minuta + 20 minuta biex moħmija brunġiel.
Brunġiel mtaqqba f'żewġ jew tliet postijiet għal furketta u bake fil-forn, imsaħħan għal 180 grad, għal 20 minuta. Fi blender, ħawwad tewm, fażola fil-laned, zalza tas-sojja, mustarda, għasel, meraq tal-lumi, ftit faqqiegħ, ħabaq u laħam tal-brunġiel moħmi. Armi f'taħlita ta 'ħxejjex xi żejt veġetali, wara li ħakk għal stat omoġenju. Żid ftit Kantu. Għall-għalf biex issajjar croutons. Porzjon ta 'ħobż abjad sprinkle biż-żejt, staġun kull porzjon ta' sprig Rosemary u nixxef ftit fil-forn.
Soppa tal-faqqiegħ b'mills. .
Soppa tal-faqqiegħ b'mills
Għal 4 porzjonijiet: 50 g ta 'faqqiegħ imnixxef (aħjar minn abjad), 250 g ta' lentil roża, bozza waħda, 1 zokk tar-ringiela, 2 sinniet ta 'tewm, 1 karfus, 1 zunnarija ta' sagħtar, 2 tbsp. żejt veġetali, melħ, bżar.
Ħin għall-preparazzjoni: 30 minuta.
Fry fiż-żejt veġetali zkuk imqatta 'b'mod fin, kurrat u karfus. Żid basla tal-basal. Faqqiegħ xott estiż minn qabel CHOP u ibgħat lit-traċċa wara l-ħaxix. L-ilma li faqqiegħ taw il-fwieħa tagħhom biex jitferra 'l-pan u jġib għal jagħli. Għads roża roża fil-brodu tal-faqqiegħ jagħli. Meta l-għads iħejju rwieħhom, iċ-ċaqliq tal-ħaxix inkaljat fit-taġen u ftit iktar soppa.
"Baryshnya u kulinari", TVC, il-Ħadd, 10:55