Laħam tal-laħam taċ-ċanga bil-ħanfusa "Bidla Big"
Għal 4 porzjonijiet: 500 g ċanga, 400 g ta 'pitravi, 1 tazza ross mgħolli, 2 tbsp. żejt veġetali, 1 bozza, 1 zunnarija, 50 g ta 'pejst tat-tadam, melħ, bżar iswed.
Ħin għall-preparazzjoni: Siegħa.
Itħan fil-laħam grinder ½ basal, u mbagħad pitravi. Pitravi mitħun (ħalli ftit għall-zalza) biex jintervjeni fil-laħam ikkapuljat taċ-ċanga, bżar tal-melħ, żid ross mgħolli u basal imqatta '. Ħallat u jiffurmaw laħam tal-laħam minn mince. Imbagħad il-blalen li jirriżultaw fry fi pan tal-qali f'ammont kbir ta 'żejt. F'ammont żgħir ta 'ilma, razza pejst tat-tadam, żid biċċiet tal-pitravi. Imbagħad ferra zalza tal-pitravi tadam ġo pan tal-qali u żid basal u karrotti mqattgħin. Timeize laħam tal-laħam taħt l-għatu sal-prontezza, u mbagħad iservu għat-tabella.
Kyufta-Bozbash "Caracsian Captive". .
Kyufta-bozbash "Kawkasi Captive" (Barburs Soppa bil Melligents)
B'6 porzjonijiet: 400 g ta 'kustilji tal-ħaruf, 400 g ta' RAM, 1.5 litri ta 'ilma, 1 tazza ross mgħolli, 2 tbsp. Ġewż tal-piżelli mgħollija, 3 sigħat. Zekka niexfa, 2 ħabaq zkuk, 1 Tarhun Tarhun, 7 żagħfran, 6 għanbaqar, 2 bozoz, 50 g ta 'Kurdnya Sala.
Ħin għall-preparazzjoni: Siegħa + ħin biex tipprepara l-brodu u ċ-ċiċri.
Biex tipprepara dan is-soppa, il-bars tal-mili għandhom jitħalltu ma 'ross mgħolli u ħwawar: zekka niexfa, żagħfran, melħ, bżar, kif ukoll basla mgħaffġa fi grinder tal-laħam. Biex jiffurmaw laħam kbar mill-laħam ikkapuljat, it-tqegħid fiċ-ċentru ta 'kull biċċa ta' alychi jew għanbaqar. Blalen tal-laħam lest jħalli barra fil-brodu tal-kwartieri, magħmula fuq il-kustilji. Hemm ukoll piżelli mgħollija (jew fil-laned) tal-ġewż. Minuti għal tlieta għall-prontezza tal-Meadowel jitqiegħdu fil-basal pan, moqli minn qabel fuq il-bejgħ ta 'Kurdychnyaya. Bozbash bi ħwawar fragranti: Tarkhun, zekka u ħabaq. Iservu separatament kustilji tal-ħaruf, li fuqhom il-brodu kien qed jipprepara.
Insalata veġetali pikkanti "Servizz ġdid". .
Insalata veġetali pikkanti "Servizz Ruman"
Għal 4 porzjonijiet: ½ kaboċċa bajda kochana, 2 zokk cepery, 1 ħjar, 1 bżar Bulgaru aħmar, 1 pruwa aħmar, 2 artikolu. Żejt veġetali, 1 tbsp. Ħall tat-tuffieħ. Għal fjuwil: 3 tbsp. żejt veġetali, 2 siegħa. Horseradish krema, melħ, bżar.
Ħin għall-preparazzjoni: 30 minuta.
Imqatta 'b'mod fin kaboċċi, biex jintervjeni, melħ, sprinkle bil-ħall u żejt veġetali, jingħaqdu ilma żejjed. Fi skutella separata, ħawwad bżar Bulgaru imqatta 'b'mod fin, zokk tal-karfus, ħjar u basal aħmar. Għal zalza fi skutella taħlita infern, żejt veġetali, melħ u bżar. Agħmel il-ħxejjex, imbagħad ħawwad mal-kaboċċa. Ħallat kollox, melħ u bżar.
"Baryshnya u kulinari", TVC, il-Ħadd, 10:00