Bżar favorit fl-Ewropa ġab lil Christopher Columbus mill-Amerika. L-isem tal-kok, li beda jimxi bżar, ma ħlief l-istorja. Iżda huwa maħsub li l-bżar mimli imħabba biex issajjar l-aktar fil-Bulgarija, ir-Rumanija u l-Ażerbajġan. Dan id-dixx, bħal ħafna oħrajn, ivvintat il-foqra. Il-fdalijiet tal-ikel li jqiegħdu fil-bżar u moħmija fuq faħam. Huma jgħidu, fl-Italja, il-kurrieri ewlenin tal-kummerċjanti tat-triq kienu bżar mimli bil-vermiċelline. Min hu mkessaħ, għamlu mili kompletament mhux tas-soltu: brunġiel imħallat, żebbuġ, ħobż friska u ħalliel. Sa tmiem is-seklu XIX, mimli bżar sar dixx moda u exquisite u ġie notifikat fl-istabbilimenti kollha li jirrispettaw lilhom infushom.
Bżar mimli bir-ross u l-laħam
Ingredjenti: 500 g mince, 8 bżar, ѕ nuċċalijiet tar-ross, bozza waħda, 1 zunnarija, 1 bajd, 1.5 tbsp. Paste tat-tadam, 100 g krema qarsa, melħ, bżar, ħodor.
Metodu tat-Tisjir: Laħlaħ tar-ross u għalli għal nofs lesta. Basal b'mod fin jissiġillaw kubu, tħakkik karrotti. Fry għall-qoxra tad-deheb, imbagħad żid pejst tat-tadam u krema qarsa, ħallat bl-ilma. U ħalli ftit mgħolli taħt l-għatu għal għaxar minuti. Ross imkessaħ biex tqabbad ma 'laħam ikkapuljat, melħ, bżar. Bżar aħsel, aqta 'l-frott u neħħi ż-żrieragħ. Ibda r-ross bil-laħam, ftit tbagħbis. Poġġi l-bżar vertikalment u sewwa fi saucepan b'qiegħ oħxon, ferra z-zalza u l-grieving sal-prontezza.
Bżar jista 'jkun mimli bil-laħam kapuljat ...
Ritratt: Pixabay.com/ru.
Bżar mimli bil-ħaxix
Ingredjenti: 6 bżar, 2 bozoz, 2 karrotti, 100 g ta 'għerq tal-karfus, 250 kaboċċa, ѕ h. L. Zokkor, 1 tbsp. Krema qarsa, 1 tbsp. Pejst tat-tadam, pot ta 'tadam purifikat fil-meraq tiegħu stess, melħ, bżar art iswed, żejt veġetali, tursin, 4 tbsp. ġobon solidu maħkuk.
Metodu tat-Tisjir: Aħsel il-ħxejjex kollha, nadif, bżar aqta 'l-quċċata u neħħi ż-żrieragħ. Il-karfus u l-karrotti gradilja fuq il-grater, il-basal jinqatgħu ġo kubu żgħir. Kaboċċa hija żgħira tqattigħ u tħin bil-melħ. Froach basal, karrotti u karfus għal qoxra tad-deheb. Żid kaboċċa, imqiegħed għal nofs lesta. Poġġi pejst tat-tadam u krema qarsa. Jitfu għaxar minuti oħra. Żid tursin imqatta 'mal-mili. Bidu bżar. Tpoġġihom sewwa f'ż-saucepan b'qiegħ oħxon, tista 'fil-folja tal-gooseman jew tal-ħami. Fil-qiegħ tat-tferrigħ ta 'xi żejt veġetali u tadam fil-meraq tagħhom stess, ftit tħinhom. Poġġi l-bżar fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal nofs siegħa. Imbagħad kull bżar sprinkle bil-ġobon maħkuk u erġa 'neħħi fil-forn, tnaqqas in-nar għal 180 grad, nofs siegħa oħra. Id-dixx lest sprinkle bil-ħodor imqattgħin.
... jew kwalunkwe mili ieħor
Ritratt: Pixabay.com/ru.
Bżar mimli bil-klamari
Ingredjenti: 6 Bżar, 3 Klamari purifikat, ross ѕ (inti tista 'tieħu taħlita lesta bil-ħaxix), bajda waħda, 1 bozza, 1 zunnarija, 1 Tsp. Zokkor, 2 tbsp. Pejst tat-tadam, melħ, bżar iswed tal-art, żejt veġetali.
Metodu tat-Tisjir: Għalli. Il-klamari huma mgħaffġa, imma mhux għall-konsistenza tal-laħam ikkapuljat. Klamari u ross Connect, melħ, bżar, żid il-bajda, ħawwad. Basal u karrotti nadif, tfarrak. Fry fi pan qali. Żid zokkor, melħ, pejst tat-tadam jew ketchup, razza bl-ilma u let go ta 'madwar għaxar minuti. Bidu bżar laħam ikkapuljat, sewwa stabbiliti fi saucepan jew qali pan mal-ġnub għolja. Ferrahom b'lulling u poġġi s-serq sal-prontezza.