Isem. Qabel tixtri ġelat, oqgħod attent għal isimha. Jekk tgħid fuq it-tikketta: "Ġelat tal-vanilla", dan ifisser li huwa magħmul biss minn ingredjenti naturali. Jekk l-isem "Il-ġelat tat-togħma tal-vanilla" huwa, fih sustanzi u togħmiet ta 'taħwir artifiċjali.
Forma, ippakkjar. L-esperti ma jagħtux pariri li jixtru ġelat f'tazzi mingħajr imballaġġ, peress li jista 'jkun batterji ta' ħsara. Għalhekk, ixtri ġelat li jinbiegħ f'film trasparenti. Minnha tista 'tidher għad-deżerta. U jekk hemm fairings, irregolaritajiet jew ġelat kristallin fuq il-ġelat, dan ifisser li ġie ffriżat u ffriżat b'mod defrostly. Tali ġelat se jkun togħma.
Xaħmijiet. Il-kompożizzjoni tal-ġelat naturali għandha tkun xaħam tal-ħalib. Jekk ix-xaħam tal-ħalib jinbidel bil-palm jew il-coconut veġetali, allura ma tieħux tali ġelat. L-ewwel, dan ifisser li m'hemm l-ebda ħalib ta 'kwalità għolja fil-ġelat. It-tieni, xaħmijiet veġetali jżidu l-livelli tal-kolesterol fil-ġisem. B'mod ġenerali, fil-kompożizzjoni tal-ġelat, il-manifattur għandu jindika l-ingredjenti skond il-kwantità, jiġifieri, skond il-grad ta 'tnaqqis. Għalhekk, ara dak li hu l-ewwel. Jekk minflok il-krema u l-ħalib huwa indikat, pereżempju, il-ħalib huwa xott xkumat jew xaħam veġetali, allura dan ifisser li l-manifattur diġà rtira mir-riċetta klassika.
Tazza Waffle. Jirriżulta li l-kwalità tal-ġelat tista 'tiġi ddeterminata minn tazza. Jekk hu tfarrak, ix-xaħam fiha huwa akbar minn 10%. U jekk it-tazza hija mxarrba, ix-xaħam fiha huwa inqas minn 10%.
E. ADDITTIVES Il-kompożizzjoni tal-ġelat ċertament se tkun diversi addittivi E. Dawn huma żebgħa, emulsjonanti u stabilizzaturi. Imma m'għandekx tibża '. Uħud minn dawn l-addittivi huma kompletament ma jagħmlux ħsara. E440 - Apple Pectin. Huwa miżjud mal-ġelat bħala sustanza li tgħaqqad. L-E406 huwa stabbilizzatur Agar-Agar.
Iżda addittivi oħra huma ta 'ħsara. E412 huwa gomma gaurika ta 'tħaxxin. Tikkawża allerġiji, speċjalment fit-tfal. E466 huwa stabilizzatur taċ-ċelluloża carboxymethyl, li huwa inkluż fil-kolla. E407 - Żebgħa tal-Kargeenan - tista 'tfixkel l-operazzjoni tal-passaġġ gastro-intestinali.
Kulur. M'għandux ikun abjad tas-silġ. Jekk il-ġelat huwa kompletament abjad, x'aktarx ma kienx magħmul minn prodotti naturali. Il-kulur tal-ġelat ta 'kwalità għolja għandu jkun il-krema tas-silġ.
Togħma. Ipprova ġelat. Is-silġ m'għandux iħabbat fuq is-snien - jekk tħossha, dan ifisser li ġelat kien ħażin jew ħalib xott miżjud miegħu. U jekk is-sentiment ta 'fatalità jidher fuq il-ġelat fil-ħalq, dan ifisser li fih xaħmijiet veġetali. It-togħma ta 'ġelat ta' kwalità għolja għandha tkun ġentili, mingħajr biċċiet ta 'silġ jew emboli oħra, moderatament ħelu.