Enchiladas bit-tiġieġ
Għal 4 porzjonijiet: 800 g tat-tiġieġ tal-laħam ikkapuljat, 1 bozza, 4 biċċiet tat-tewm, 2 bżar taċ-ċili, 400 g ta 'tadam fil-meraq tagħhom stess, 1 Tsp. Oregano, 1 niskata bżar iswed, 1 Tsp. Zira, 1 Tsp. Kosbor, 80 ml ta 'żejt veġetali, 1 ½ Tsp. Melħ.
Ħin għall-preparazzjoni: Siegħa.
Chicken ikkapuljat fry bil-ħwawar: ore, bżar, kif ukoll Zila u kosbor. Zalza kok separatament. Basal ta 'barra fin u fry tat-tewm fiż-żejt veġetali. Żid bżar li jaqtgħu, kif ukoll tadam fil-laned mingħajr ġilda. Saħħan b'attenzjoni l-zalza, imbagħad jissupplimentah bil-ġobon maħkuk, cilantro, Zila u kosbor. Fuq kejkijiet tal-qamħ kemm imsaħħan, ibiżja miċ-ċili tat-tiġieġ, ġobon maħkuk u roll up ma 'tubi. Agħfas it-tubu fil-forma, zalza lubrikata minn qabel. Għall-istess zalza biex jitferra enchiladas minn fuq. Sprinkle-dixx bil-ġobon u ibgħat lill-forn, imsaħħan għal 180 grad, 20 minuta.
Salmamorjo bil-perżut imnixxef u l-bajd (soppa tat-tadam kiesaħ)
Salmamorjo bil-perżut imnixxef u l-bajd (soppa tat-tadam kiesaħ). .
Għal 4 porzjonijiet: 1 kg ta 'tadam frisk, 1 isfar tal-bajd, 2 h. Jersey Ħall, 1 porzjon tat-tewm, 500 g ta 'ħobż abjad, 1 bżar CHILI, 2 tbsp. Żejt taż-żebbuġa, 20 g Kinse, 2 bajd, 150 g ta 'perżut imnixxef.
Ħin għall-preparazzjoni: 20 minuta.
Purifikat minn tqaxxir u tadam tadam tgħaffiġ fi blender ma isfar tal-bajd, par ta 'mgħaref tal-ħall Sherry u drapp tat-tewm. Wara li tibgħat ħobż abjad, bżar li jaqtgħu, żejt taż-żebbuġa u cilantro. Għal darb'oħra huwa misħuq u jibred. Iservu bil-perżut imnixxef u bajda mgħollija mqatta 'b'mod fin.
Insalata Messikana ma ċipep qamħ
Insalata Messikana b 'ċipep tal-qamħ. .
Għal 4 porzjonijiet: 1 kg ta 'tadam, 2 bozoz, 2 bżar Bulgaru, 100 g insalata qamħ, 2 bragi ta' tewm, 1 aħdar bżar CHILI, 1 aħmar bżar CHILI, 20 g ta 'tursin, 1 Tsp. Paprikov, 1 Tsp. Orego, 1 Tsp. Zokkor, 1 Tsp. Kosbor, 2 imluħa pinch, 1 niskata ta 'bżar, 20 g ta' ċipep qamħ.
Ħin għall-preparazzjoni: 40 minuta.
Biċċa tat-tadam u basal maqtugħ fi kwarti u bake, żejt veġetattiv bi ftit trobbija. It-tieni parti tat-tadam u l-bżar Bulgaru aħmar maqtugħin f'kubi u ħawwad fi skutella b'salata cun. Għal zalza fi blender, ħawwad tewm, aħdar qawwi u aħmar bżar, tursin, paprika, ore, zokkor, kosbor, melħ, bżar, kif ukoll tadam moħmija u basal. Kollox huwa pjuttost CHOP u imla l-insalata. Sprinkle ma ċipep qamħ maħsuda. Insalata qawwija hija moqdija bl-aħjar mod bi krema qarsa kiesħa.
"Baryshnya u kulinari", TVC, il-Ħadd, 10:55