Il-klassika tal-ġeneru hija kikkra kafè filgħodu għall-kolazzjon flimkien ma 'bajd croissant jew scrambled. Barra minn hekk, tazza ilma biex jirrestawra l-bilanċ tal-ilma - wara kollox, kollox għandu jkun skond ir-regoli. Min iħobb il-kafè japprezzaw ix-xarba wara t-togħma tart u l-ferrieħa li jagħti. Imma x'għandek tagħmel lil dawk li ma jimpurtax ix-xorb tazza qabel l-irqad? Aħna ngħidu dwar il-verżjoni alternattiva - Diċembru tal-kafè.
X'inhu kafè mingħajr kaffeina u kif tagħmel dan?
"Decaf" huwa tnaqqis minn "kafè mingħajr kaffeina." Dan huwa kafè minn qmuħ, li fih mill-inqas 97% kaffeina jitneħħew. Hemm ħafna modi biex ineħħu l-kaffeina mill-qmuħ. Ħafna minnhom fihom ilma, solventi organiċi jew dijossidu tal-karbonju, skond materjali tas-saħħa. Il-kafena tinħasel fis-solvent sakemm il-kaffeina titneħħa minnhom, allura jitneħħa s-solvent. Il-kaffeina tista 'titneħħa wkoll permezz ta' dijossidu tal-karbonju jew filtru tal-faħam - metodu magħruf bħala l-proċess tal-ilma Svizzeru. Qabel inkaljar u tħin, il-fażola titnaddaf mill-kaffeina.
Il-valur nutrittiv tal-kafè mingħajr kaffeina għandu jkun kważi l-istess bħal fil-kafè konvenzjonali, bl-eċċezzjoni tal-kontenut tal-kaffeina. Madankollu, it-togħma u r-riħa jistgħu jsiru ftit iktar artab, u l-kulur jista 'jinbidel skond il-metodu użat.
Anke f'tali xarba tibqa 'kaffeina
Kemm il-kaffeina f'dan il-kafè?
Inti ser tkun sorpriż, imma l-kafè mingħajr kaffeina mhux kompletament ħieles minnha. Fil-fatt, fih ammont differenti ta 'kaffeina, ġeneralment madwar 3 mg għal kull tazza. Studju wieħed wera li kull 6 uqija (180 ml) tazzi tal-kafè mingħajr kaffeina fihom 0-7 mg. Min-naħa l-oħra, it-tazza medja tal-kafè konvenzjonali fiha madwar 70-140 mg ta 'kaffeina, skond it-tip ta' kafè, il-metodu tat-tisjir u d-daqs tat-tazza. Kafè mingħajr kaffeina hija rikka fl-antiossidanti u nutrijenti.
Min għandu jippreferi l-kafè mingħajr kaffeina?
Meta niġu għat-tolleranza għall-kaffeina, hemm ħafna karatteristiċi individwali. Għal xi nies, tazza waħda tal-kafè tista 'tkun eċċessiva, filwaqt li oħrajn jistgħu jħossuhom multa, tixrob aktar. Għalkemm it-tolleranza individwali tista 'tvarja, adulti b'saħħithom għandhom jevitaw li jieklu aktar minn 400 mg ta' kaffeina kuljum. Huwa bejn wieħed u ieħor ekwivalenti għal erba 'tazzi tal-kafè. Il-konsum miżjud jista 'jwassal għal żieda fil-pressjoni tad-demm u nuqqas ta' rqad, li jista 'jżid ir-riskju ta' mard tal-qalb u puplesija. Il-kaffeina żejda tista 'wkoll tfixkel ix-xogħol tas-sistema nervuża ċentrali, jikkawża ansjetà, ansjetà, problemi bid-diġestjoni, arritmija tal-qalb jew problemi ta' rqad f'nies sensittivi.
Nies li huma sensittivi ħafna għall-kaffeina jistgħu jkunu jridu jillimitaw il-konsum tal-kafè ordinarju jew imorru għall-kafè mingħajr kaffeina jew tè. Nies b'ċertu mard jista 'jkollhom bżonn ukoll dieta b'restrizzjoni tal-kaffeina. Dan jinkludi nies li jaċċettaw drogi bir-riċetta li jistgħu jinteraġixxu mal-kaffeina. Barra minn hekk, in-nisa tqal u li qed ireddgħu huma avżati biex jillimitaw il-konsum tal-kaffeina. Tfal, adoloxxenti u persuni li huma dijanjostikati bi problemi ta 'ansjetà jew ta' rqad huma wkoll rakkomandati li jagħmlu dan.
Kuljum jikkunsmaw aktar minn 400 mg ta 'kaffeina ma jiswew
Użu tal-Kafè tas-Saħħa
L-antiossidanti ewlenin fil-kafè ordinarju u l-kafè mingħajr il-kaffeina huma l-aċidu idrokorurġiku u l-polifenoli. L-antiossidanti huma effettivi ħafna meta jinnewtralizzaw il-komposti tal-ġett imsejħa radikali ħielsa. Dan inaqqas il-ħsara ossidattiva u jista 'jgħin fil-prevenzjoni tal-mard bħal mard tal-qalb, kanċer tat-tip u dijabete tat-tip 2. Minbarra l-antiossidanti, il-kafè mingħajr kaffeina fih ukoll numru żgħir ta 'nutrijenti. Tazza waħda ta 'kafè iwweldjata mingħajr kaffeina jipprovdi 2.4% tar-rata rakkomandata tal-manjesju ta' kuljum, 4.8% potassju u 2.5% niacin jew vitamina B3.
L-użu tal-kafè, kemm ordinarju kif ukoll mingħajr kaffeina, inaqqas ir-riskju tad-dijabete tat-tip 2. Kull tazza ta 'kuljum tista' tnaqqas ir-riskju ta 'sa 7%.
L-effett tal-kafè mingħajr kaffeina fuq il-funzjoni tal-fwied ma jiġix studjat tajjeb daqs l-effett tal-kafè ordinarju. Madankollu, kafè wieħed ta 'studju ta' osservazzjoni maġġuri mingħajr kaffeina b'livelli mnaqqsa ta 'enżimi tal-fwied, li jimplika effett protettiv.
Studji taċ-ċelluli umani juru wkoll li l-kafè mingħajr kaffeina jista 'jipproteġi n-newroni tal-moħħ. Dan jista 'jgħin biex jipprevjeni l-iżvilupp ta' mard newrodeġenerattiv, bħall-marda ta 'Alzheimer u Parkinson. Studju wieħed jissuġġerixxi li dan jista 'jkun assoċjat ma' l-aċidu kloroġeniku fil-kafè, u mhux bil-kaffeina. Madankollu, il-kaffeina nnifisha hija assoċjata wkoll ma 'tnaqqis fir-riskju ta' dimenzja u mard newrodeġenerattiv. Bosta studji juru li n-nies li jixorbu kafè ordinarju għandhom riskju aktar baxx li jiżviluppaw mard Alzheimer u Parkinson, iżda hija meħtieġa riċerka addizzjonali, speċjalment fir-rigward tal-kafè mingħajr kaffeina.