Ser ikollok bżonn: 250 g ta 'ġobon cottage, 250 g ta' dqiq tal-qamħ, 5 bajd, 170 g ta 'butir imkessaħ, 150 g ta' lewż, 145 g taz-zokkor, 100 g ta 'żbib,
300 ml ta 'ħalib, 3 tbsp. Mgħaref ta 'dqiq tar-ross, 2 tbsp. Mgħaref ta 'brandy, ¼ h. Mgħaref ta' estratt tal-vanilla, ¾ h. Mgħaref tal-melħ tal-baħar.
Proċess ta 'tisjir: Forn minn qabel sa 180 grad. Raisin soak fil-cognac għal 15-20 minuta, imbagħad għafas. 50 g lewż CHOP fi blender fi frak żgħir. 150 g ta 'butir imkessaħ maqtugħ f'kubi u żid mal-blender għall-lewż. Ferra dqiq tal-qamħ, 1 tbsp. Kuċċarina taz-zokkor, ½ h. Mgħaref tal-melħ u tħabbat kollox f'massa omoġenja. Proteini separati mill-isfar. Żid mal-għaġina 1 isfar, ferra 1 tbsp. Kuċċarina ta 'silġ u kompli taħbit. Imbagħad żid aktar minn 1 isfar, ferra 2-3 tbsp. Mgħaref ta 'ilma silġ u aħsel l-għaġina. Forma fil-fond biex tillubrikha l-butir li fadal, poġġi fuq il-qiegħ tal-għaġina b'saff f '½ cm u ibgħat lill-friża għal 30 minuta. Ipprepara l-custard: ħalib sħun f'tċappa żgħira għall-ewwel bżieżaq. Qabbad iċ-zokkor u l-isfar li jifdal, żid estratt tal-vanilla u tħabbat il-mixer ta 'oħrajn. Ma tieqafx tħabbat, ferra dqiq tar-ross, imbagħad ferra ħalib sħun b'porzjonijiet żgħar. Ferra kollox fi saucepan, fejn ħalib kien imsaħħan, u, kontinwament tħawwad, bdew sħun fuq sħana bil-mod, filwaqt li l-krema ma jeħxien, imbagħad neħħi min-nar u smear ftit aktar minuti. Għata tal-għaġina qasira mkessaħ bil-karta tal-ħami, ferra piżelli minn fuq jew kwalunkwe ċereali u ibgħat lill-forn imsaħħan għal 10-15-il minuta.
Il-lewż li jifdal jinqata 'f'blender sabiex jibqgħu biċċiet kbar. Wara custard kessaħ kemmxejn whipping-mixer, żid cottage cheese, żbib u lewż, ħawwad kollox. Squirils bi niskata ta 'Whip tal-melħ f'fowm b'saħħtu, ¼ parti żid mal-krema u l-ħasil. Imbagħad żid il-proteini li fadal u ħawwad mill-ġdid. Għerq ħafif ħafna neħħi mill-forn, neħħi l-piżelli, poġġi l-krema tal-baqta tiegħek minn fuq u bake għal 25-30 minuta oħra. Pie lest jibred fil-forma, imbagħad neħħi.